Avokado

2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35

Avokado (lat. Persea americana) - en vintergrön fruktgröda, en ljus representant för familjen Laurel.

Historia

Enligt de knappa arkeologiska data odlades avokado aktivt redan före vår tid (under det tredje årtusendet). Auacatl - kallade honom så kärleksfullt av aztekerna, vilket betyder "skogsolja".

Och i litteraturen dateras det första omnämnandet av denna kultur 1553 - det kan hittas i Pedro Cieza de Leons arbete som kallas "The Chronicle of Peru".

Beskrivning

Avokado är ett snabbt växande vintergröna träd som ofta växer upp till tjugo meter i höjd. De raka stammarna på varje trädgren förgrenar sig ganska starkt. Och längden på elliptiska blad som faller under hela året kan nå trettiofem centimeter.

När det gäller blommorna är de bisexuella i avokado, ganska små och oansenliga. Samtidigt sitter varje blomma säkert i bladaxlarna.

Avokado är mycket tjusiga enkelfröade bär som kan vara sfäriska, ellipsoida eller päronformade (för detta kallar britterna ofta avokado för "alligatorpäron"). Mogna frukter når en längd av fem till tjugo centimeter, och deras vikt kan variera från femtio gram till 1,8 kg. Varje frukt är utrustad med en ganska hård hud. Förresten, i omogna exemplar är det vanligtvis mörkgrönt, men lite senare efter mognad börjar det gradvis bli svart.

Den oljiga, fettrika massan av mogna avokado har en behaglig gulgrönaktig eller grön färg. Och mitt i varje frukt finns ett enda mycket stort frö. Massan av mogna frukter har en otroligt delikat konsistens och påminner mycket om örtpuré, smaksatt med färskt smör. Och ibland har avokado också en lätt nötaktig smak, något som liknar smaken av pinjenötter.

För närvarande finns det mer än fyra hundra sorter av denna kultur. Avokado har förresten ett verkligt oöverträffat utbyte - från ett träd kan du samla från ett och ett halvt till två hundra kilo frukt.

Var växer

Avokado har länge odlats i de allra flesta subtropiska och tropiska regionerna. Oftast syns det i Israel, Afrika, Brasilien och USA.

Ansökan

Massan av välmogna avokado används ganska ofta vid beredning av en mängd olika kalla rätter: den kan ibland finnas i smörgåsar, alla slags kalla mellanmål och originalsallader (avokado passar särskilt bra till röd fisk). Och så att frukterna inte oxiderar och inte förlorar sitt attraktiva utseende och känsliga smak, läggs lime eller citronsaft till rätter med avokado.

Avokado fungerar också som en utmärkt fyllning för vegetarisk sushi, och i ett antal kalla rätter blir dessa frukter ett utmärkt alternativ till ägg och kött. Och i avlägsna Brasilien används avokado för att göra näringsrika milkshakes och söta bakverkskrämer.

De enkelomättade fettsyrorna i avokado hjälper till att läka blodkärl och hjärta samt sänka kolesterolnivåerna. Ett element med ett intressant namn, glutation fungerar som en kraftfull antioxidant, och kaliumet i avokado är utrustat med uttalade antiarytmiska egenskaper.

Avokadoträ används ofta för att tillverka möbler. Dessutom kan det mycket väl användas som ett oberoende byggmaterial.

Växande

Avokado behöver pålitligt skydd mot starka vindar och växer bäst i soliga områden. Denna växt tolererar inte torka eller svår frost. Marken som är avsedd för sin odling måste verkligen vara perfekt dränerad och mycket bördig, och när avokado börjar bära frukt är det viktigt att ge den tillräckligt med fukt.

Om avokado växer inomhus, måste den förvaras på en ljus plats under hela året (den ska vara tillräckligt sval på vintern och varm på sommaren). När det gäller vattning bör de vara måttliga.