2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Aki (Latin Blighia sapida) - en exotisk växt, som ofta kallas utsökt bligi.
Beskrivning
Aki är ett mycket litet träd, utrustat med en nästan slät gråaktig bark och når en höjd av tio till tolv meter. Och längden på dess elliptiska blad kan variera från femton till trettio centimeter. I allmänhet är aki en fantastiskt vacker växt. Dess lilla höjd kompenseras perfekt av dess överraskande spridande krona, som gör att den kan odlas även för dekorativa ändamål.
Akifrukter, färgade i orange eller rödgula toner, liknar en päron. Som regel varierar deras massa från hundra till tvåhundra gram, och deras längd är cirka tio centimeter.
När det gäller det botaniska namnet aki - bligia läckert, togs det emot av växten till ära för William Bligh, den berömda engelska navigatören, som helt enkelt älskade under sina expeditioner att ta plantor eller frön av nya och mycket ovanliga grödor med sig. Och det var han som förde frukterna av aki till Storbritannien 1793 - ovanliga frukter anlände dit tillsammans med afrikanska slavar.
Var växer
Du kan prova den fantastiska akifrukten i den avlägsna och pittoreska tropiska zonen - på Hawaii, i heta Brasilien och i avlägsna Jamaica, och Västafrika är betecknat som sitt hemland. Det var därifrån som aki fördes till Jamaica, och först då började denna frukt sprida sig i Centralamerika, liksom på öarna Bahamas och Antillerna. Emellertid finns enstaka träd ibland i Surinam och Colombia, liksom i Venezuela eller Ecuador. Samtidigt anses aki bara vara en "nationell frukt" på Jamaica, och det är där som denna frukt oftast äts.
Ansökan
Endast mogna frukter kan ätas, eftersom omogna exemplar är giftiga. Det kommer inte att vara svårt att avgöra akis mognad - detta görs enligt graden av fruktöppning: mogna frukter spricker alltid och deras saftiga krämiga massa, målad i lugna beige toner, peppar gradvis ut. Förresten påminner deras smak om valnöts smak.
Aki måste värmebehandlas - för detta räcker det att koka frukterna i tio minuter. Om detta inte görs förblir de giftiga. Det är anmärkningsvärt att det är just på grund av akisens toxicitet att det är strängt förbjudet att inte bara växa i USA, utan också att ta det från andra stater. När det gäller kaloriinnehållet i aki är det cirka 151 kcal för varje 100 g.
Aki gör en utmärkt sidrätt till fisk, kött eller grönsaker - smaken av en sådan tillbehör liknar de välkända äggröra. Dessutom serveras aki ofta med bakade frukter av inte mindre exotisk brödfrukt, liksom med pannkakor eller pannkakor.
Akifrukter är mycket rika på oljor och fettsyror, som är mycket fördelaktiga för kroppen (linolsyra, såväl som stearinsyra och palmitinsyra). Det finns många olika vitaminer i denna frukt, inklusive vitamin E, A och grupp B. Och den innehåller också fibrer och proteiner.
I vissa västafrikanska länder används akifrukter framgångsrikt istället för tvål (den är gjord av skal och omogna frukter), och när de mosas används de i stor utsträckning som gift för fiske. De malda, torkade fröna av denna exotiska frukt är en utmärkt feberkur. Och i kombination med vatten anses krossade frön vara ett mycket effektivt antiparasitiskt medel. Men för beredning av läkemedel används inte bara aki -frön - barken och de torkade bladen används inte mindre aktivt. Jamaicaner är övertygade om att sådana läkemedel kan bota alla sjukdomar, inklusive cancer. Och kubaner blandar fruktköttet av mogna frukter med kanel och socker - detta görs för att därefter använda dem som ett antidysenteri och febernedsättande medel.
