Kapris

2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35

Kapris (lat. Caparis) - en grönsaksgröda som tillhör familjen Capers. Det är sant att de ibland försöker tillskriva denna kultur till kålfamiljen. Sydeuropa och Nordafrika anses vara födelseplatsen för denna extraordinära växt.

Beskrivning

Kapris är ganska taggiga krypande buskar med en höjd på en till två meter.

Oblåsta blomknoppar och kapris äts. Oftast konserveras eller marineras de i salt och vinäger. Kapris har en kryddig och ganska kryddig smak, liksom lite senap och lite syrlig. Och deras starka doft beror på närvaron av senapsolja i dem, erhållen genom att mala saftiga stjälkar. Oftast används kapris som tillbehör eller smaksättning.

Det är anmärkningsvärt att mogna frukter från kaprisbuskar kan ätas råa. Utåt är de podformade bär utrustade med rödaktig massa, som vagt liknar miniatyrrandiga gurkor. Men oblåsta knoppar är inte lämpliga att konsumera råa.

Ju större kaprisknopparna är desto godare, dyrare och bekvämare att använda kommer de att bli.

Förening

Kapris är ett verkligt lager av mineraler och vitaminer: de innehåller fibrer, fetter, proteiner, vitaminer (A, B, C, D, E, K), samt kalcium, fosfor och järn.

Fördelaktiga funktioner

Kapris saknar användbara egenskaper. Barken på denna växt hjälper till att bli av med reumatism (dessutom är det användbart att tugga det vid tandvärk), och ett avkok från sina rötter kommer att bli en oumbärlig assistent för leversjukdomar (särskilt hepatit) och mjälte.

Om du tuggar på kaprisfrön försvinner huvudvärken ganska snabbt. Och de fina frukterna, rika på jod, används ofta för att behandla struma (för detta späds saften av nyplockade frukter med vatten och konsumeras flera gånger om dagen).

Avkok och infusioner av unga blad och kapriskvistar kommer att underlätta tillståndet för diabetes mellitus, och plantans juice är användbar för behandling av icke-läkande sår.

Rutin i kaprisens sammansättning gör att de kan konsumeras även med ökat tryck, och den eteriska oljan som extraheras från plantans frön används som massageolja.

Och kapris hjälper också till att skydda kroppen mot cancer. De är särskilt användbara för kvinnor.

Växande och omsorg

För att odla denna gröda bör du välja öppna soliga områden, kännetecknade av fullständig frånvaro av grundvatten.

Kapris har inga speciella krav på jordens bördighet - de växer lika bra på tunga jordar och till och med i sprickor på väggar. Och plantans otroligt starka rhizomer tål nästan vilken frost som helst. Dessutom behöver kapris inte konstanta transplantationer - de kan enkelt växa på samma plats även i femton år.

Kapris kan förökas med frön, skikt eller buskpartiklar. Frö börjar sås i mars eller början av april. Och för att kapris ska växa bättre rekommenderas att plantera dem på sandmarker (fördjupas med cirka 30 centimeter) eller i växthus. I det här fallet är det viktigt att försöka se till att radavståndet är ungefär en halv meter eller till och med en meter.

Det viktigaste när man odlar kapris är att skaffa plantor, eftersom dessa växter groddar extremt dåligt och rotar ganska dåligt även med mycket god vård. Så spektakulära blommande buskar kan ses på platsen först efter ett par år.

När det gäller att lämna är kapris mycket opretentiösa när de lämnar - vattning och ogräs är tillräckligt för dem. Visst, ibland är det möjligt att komplettera vårdåtgärder och lossa jorden. Och naturligtvis måste du systematiskt bli av med ogräs.