2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Panna (lat. Raphanus sativus) - en årlig eller tvåårig gröda, som är en av sorterna av rädisor och tillhör den vanliga kålfamiljen. Den har också andra namn - Margelan eller kinesisk rädisa.
Beskrivning
För de flesta huvudparametrarna liknar pannan en daikon. Loba har dock en längre växtsäsong. Ofta tar det ett år att utveckla, och ibland två (oftast är detta exakt vad som händer). Under det första levnadsåret bildas vanligtvis från pannan till tio till femton rosettblad och små rotfrukter som väger från trehundra gram till ett halvt kilo. Och pannans blomning och fröbildning kan observeras först under det andra året av dess liv. När det gäller ettåriga lyckas deras fulla utvecklingscykel hålla sig inom en växtsäsong.
För den överväldigande majoriteten av lobasorter är en mycket större massa rotfrukter karakteristisk än för vanliga europeiska rädisor. Och formen på rotgrödor, beroende på sorterna, kan variera mycket - den kan vara antingen spindelformad eller oval eller standardrund. Och röttens färg kan vara märkbart annorlunda: det finns en lila, röd, grönaktig, gulaktig, vit panna eller en panna med ett stort antal av en mängd olika nyanser och toner. Men köttet av rotfrukter, som är rödaktigt, grönaktigt eller vitt, kan också skryta med en mängd olika paletter. Och även sorttillhörigheten påverkar växtsäsongen för en viss gröda, som kan variera från sjuttio till hundra tjugo dagar. Ändå behöver pannan på alla sorter systematisk vattning.
Eftersom det finns mycket mindre sällsynt olja i pannan än i dess europeiska släktingar har den en mindre skarp och bitter smak. Och att smaka på det är mer som inte en rädisa, utan en välkänd rädisa.
Var växer
De största lobaplantagerna ligger i Uzbekistan, Japan och Korea med Kina. Dessutom odlas denna gröda aktivt i Fjärran Östern. Och de mest populära sorterna betraktas för närvarande som "Hallonboll" och "Elefantens fang".
Ansökan
Loba är ganska lämpligt för konsumtion både färskt och som en del av en mängd olika rätter: den kan kokas, saltas, syltas och stekas. Rätter från loba kommer inte att skada figuren, eftersom kaloriinnehållet i denna produkt är bara 20 kcal för varje 100 g.
Fibrerna i dessa intressanta rotfrukter hjälper till att öka tarmmotiliteten, vilket i sin tur hjälper till att snabbt hantera förstoppning. Och de eteriska oljorna i pannans sammansättning är utrustade med en uttalad bakteriedödande respektive antiinflammatorisk effekt, den systematiska användningen av denna rotgröda hämmar gradvis den aktiva vitala aktiviteten hos olika patogena mikroorganismer som har bosatt sig i mag-tarmens väldighet trakt.
Bland annat kan pannan skryta med en utmärkt koleretisk effekt, och därför ger det många fördelar vid sjukdomar i gallblåsan och levern. Det hjälper också med låg syra i magsaften.
För olika inflammatoriska och kalla sjukdomar rekommenderas att använda rotfruktsaft (säkert nypressad). Och denna saft är mycket bra på att hjälpa till med artrit och radikulit. Du kan också ta bort små stenar eller sand från levern och njurarna med det - för detta tas en fjärdedel av ett glas pannjuice två gånger om dagen.
Kontraindikationer
Att äta för mycket panna är mycket oönskat (särskilt färskt) - detta är fylld med ökad gasbildning, uppblåsthet och några andra problem med matsmältningssystemet. Och personer med sår i tolvfingertarmen eller i pannan är i allmänhet kontraindicerade.
