2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Fiken är en ganska sällsynt gäst på våra breddgrader, som är ett utmärkt naturligt alternativ till godis. Så snart det kallas: fikon, fikon eller fikonträd. Bakom alla dessa namn finns doftande och mycket söta frukter med en mycket trevlig eftersmak, som vagt påminner om smaken av nötter. Men fikon är lika bra både färska och torkade. Och för att den inte ska tappa sin utmärkta smak är det viktigt att lära sig att förvara den korrekt
Hur väljer man?
Fikon kan vara antingen mörka eller ljusa. Oavsett färg måste alla frukter vara tillräckligt fasta och aromatiska. Om fikon är mjuka eller, ännu värre, täckta med smutsiga fläckar, är det bättre att vägra att köpa dem.
När det gäller torkad frukt, kännetecknas de av beige eller ljusbrun färg och utmärks av en mycket vacker gul eller mörk nyans. Frukter av hög kvalitet måste vara matta. Om deras ytor är täckta med en vit beläggning, indikerar detta att frukterna innehåller mycket glukos, så en viss del av det kommer ut, så det är inget fel med det. Men det ska inte finnas några fläckar på ytan av torkade fikon. Tveka inte att prova det - goda fikon ska vara lite mjuka (för hårda frukter är vanligtvis mycket torra). Dessutom ska alla frukter vara något platta och ungefär lika stora.
Kvalitets torkade fikon måste smaka sött. Om frukterna visade sig vara sura betyder det att antingen inaktuella råvaror användes i deras produktion, eller att villkoren för lagring kränktes.
Förresten, torkade fikon är en bra hjälpare vid matsmältningsbesvär: om du dränker tre eller fyra frukter i en liten kopp över natten och sedan äter dem på morgonen på tom mage och dricker vattnet som de blötläggs i, resultatet kommer inte att vänta länge: botemedlet fungerar mycket bättre än något läkemedelslaxermedel.
Hur förvaras?
Det är mycket problematiskt att bevara mogna fikon - dessa otroligt mjuka frukter är väldigt lätta att jäsa, och de tål inte transport heller. Därför konsumeras som regel färska fikon där de växer (och det växer närmast oss i Kaukasus och Krim), och denna bortskämda gäst levereras till alla andra regioner i torkad form.
Om du fortfarande lyckades få färsk frukt är det bäst att förvara dem i kylskåpet vid en temperatur på cirka en grad. Under sådana förhållanden kan färska fikon lagras i två till tre veckor, inte mer. Och i fikon lagrade vid rumstemperatur börjar extremt obehagliga jäsningsprocesser inom ett dygn.
Du kan utsätta fikon för snabb frysning - detta bevarar dess värdefulla organoleptiska egenskaper under ganska lång tid. Helst bör frysta frukter förvaras vid temperaturer under minus femton grader.
Och torkade fikon kan bevaras perfekt i flera månader. Och ju lägre luftfuktighet och temperatur desto bättre lagras sådana fikon. Om du förvarar det i för varma rum med hög luftfuktighet blir det snabbt fuktigt och skadedjur kan sedan börja i det.
Som regel lagras torkade fikon i torra och svala rum i behållare med tättslutande lock. Vissa värdinnor lägger först frukterna i dukpåsar och lägger dem sedan i glasburkar. Denna lagringsmetod är också helt acceptabel. Det viktigaste är att de torkade fikonen inte får direkt solljus eller fukt. Det rekommenderas att skölja de torkade frukterna noggrant under rinnande vatten omedelbart före användning. Och för att göra fikonen mjukare kan du blöta dem i en halvtimme i varmt vatten - i detta fall kommer näringsämnena i frukterna att absorberas mycket bättre, och alla kemikalier och smuts kommer in i vattnet. Om du bara häller kokande vatten över de tvättade fikonen kommer några av de vitaminer som den innehåller att förstöras.
Rekommenderad:
Hur Man Lagrar Lingon Korrekt
Många människor gillar den ovanliga sötsyrliga smaken av lingon. Detta ljusa bär är också otroligt användbart! Den har ett lågt kaloriinnehåll och innehåller en enorm mängd användbara mikroelement och vitaminer. Lingon hjälper till att sänka blodtrycket, hantera reumatism, stärka immuniteten och till och med bota vissa magsjukdomar. Och detta är inte en komplett lista över dess användbara egenskaper! Och detta underbara bär växer främst på torkade torvmossar eller i tundran. Och så fort hon får
Hur Man Lagrar Sötpotatis Korrekt
Sötpotatisen, känd som sötpotatis, är fortfarande en exotisk rotfrukter för oss. Ändå visas det på butikshyllorna allt oftare, och fler och fler skriver om fördelarna med denna unika grönsak. Och så bestämmer vi oss slutligen för att köpa den, men vi ställs omedelbart inför frågan om hur vi ska lagra den på rätt sätt. Ändå har vi lite erfarenhet av att lagra termofila sötpotatis än
Hur Man Lagrar Koriander Korrekt. Del 1
Många människor älskar koriander, men att hålla denna ganska känsliga ört färsk är inte alltid lätt - det börjar ofta krypa och ruttna. Men om du närmar dig frågan om lagring korrekt kan du hålla korianten färsk även i flera månader. Och sedan kan du njuta av utsökta rätter med färska örter under hela säsongen
Hur Man Lagrar Koriander Korrekt. Del 3
I fortsättning på ämnet korianderlagring kan man inte låta bli att nämna dess lagring i de allt mer populära pappershanddukarna - både våta och torra. Om greenerna i det första fallet kommer att pågå i cirka fem till sju dagar, så kommer det andra alternativet att låta dig behålla det i två till tre veckor. Var och en av dessa metoder är dock bra på sitt sätt, så båda alternativen förtjänar uppmärksamhet. Och vilken som ska användas - var och en bestämmer själv
Hur Man Lagrar Jordgubbar Korrekt
Doftande mogna jordgubbar glädjer nästan alla som smakar det minst en gång. Denna underbara ljusa bär innehåller en enorm mängd folat och askorbinsyra, samt kalium och järn. Jordgubbar används ofta för att behandla förkylningar, lever- och njursjukdomar och för att förebygga anemi. För att njuta av ett färskt bär längre måste du lära dig de grundläggande nyanserna för dess rätta förvaring
