2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Sommarstugasäsongen är i full gång, det är dags för skörd av den odlade grödan. De vanliga picklesna blir snabbt tråkiga. Jag skulle vilja skämma bort mina släktingar med läckra, ovanliga rätter. Idag kommer jag att dela med mig av tre av de mest intressanta zucchini- och pumparecepten
Knaprig zucchini
Vi tvättar ung zucchini 3 kg, skär av stjälken, regim i stora delar. Vi tar inte bort huden och mitten, förutsatt att det inte har bildats hårda frön där. Finhacka persilja och dill i valfri mängd.
Passera två medelstora morötter genom ett grovt rivjärn. Finhacka 0,5 koppar skalad vitlök eller riv. Tillsätt 1 matsked mald peppar. För älskare av kryddig mat kan hastigheten ökas.
Förbered marinaden i en separat skål. Blanda ett glas 9% ättika, strösocker, 1, 5 glas luktfri vegetabilisk olja, 2 nivåskedar salt. Värm blandningen något tills de lösa ingredienserna löser sig.
Vi kombinerar grönsaker, kryddor. Fyll med saltlösning. Blanda noggrant. Låt marinera i 4-5 timmar. Under denna tid kommer zucchinin att ge juice, mängden vätska kommer att öka.
Vi förbereder små burkar på 0, 5 eller 0, 7 liter. Vi tvättar med tvål eller läsk. Vi kokar järnlocken i vatten.
Efter att ha insisterat, lägg den råa zucchinin löst i burkarna, ramla inte innehållet. Häll resten av marinaden.
Vi lägger burkarna i en gryta med vatten på trasor, tänder max eld. Från kokningstillfället reducerar vi gasen till ett minimum, vi noterar tiden. Efter 15 minuter tar vi ut den färdiga produkten, rullar ihop locken. Det är inte nödvändigt att lägga under en päls.
Produktionen av färdiga produkter är cirka 3,5 liter.
Ryska ananas
Skala zucchinin från skalet och fröna. Skär i ringar eller halvringar med en tjocklek av 1 cm. I färdig form ska det vara 1, 2 kg.
Matlagningssirap från 0,5 liter fabriksananasjuice, 100 g socker. Koka upp, koka i 5 minuter. Tillsätt 1 platt tesked citronsyra som konserveringsmedel. Vi stänger av gasen.
Häll de förberedda zucchinibitarna i sirapen. Vi insisterar i 1 timme, så att "ananas" ger ytterligare juice, blöt i nektar.
Vi lägger kastrullen på spisen, koka upp, sänk värmen till ett minimum. Koka i 15 minuter.
Vi sköljer burkar på 0,5 liter, håller över ånga i 5 minuter. Vi kokar järnlock separat i vatten.
Vi lägger ut den heta produkten med en hålslev i skålar, rullar ihop den, lägger den under en "päls" i en dag. Produktionen av färdiga produkter är 1,5 liter.
Norra persikor
Vi tar en medelstor pumpa, skala den, skrapa ur fröna med en sked. Skär den täta köttiga delen i bitar av valfri storlek och form. I färdig form använder vi 1,5 kg.
Vi lagar sirap från 0,7 liter ren persikjuice från lådor, 0,5 koppar strösocker. Efter kokning, låt sjuda på svag värme i 5 minuter. Lägg i slutet 1 tesked citronsyra.
Häll pumpabitarna i sirapen. Koka i 10-15 minuter, beroende på originalproduktens storlek. Tiden är inställd efter kokning.
Sterilisera 0,7 liters burkar över ånga i 5 minuter. Vi håller järnlocken i kokande vatten.
Vi lägger ut heta "persikor" i burkar, rullar ihop locken. Vi tog på oss en "päls" för en dag.
Små knep
1. I det första receptet, utan att äventyra kvaliteten på den färdiga produkten, kan du minska vinägerhastigheten med 2 gånger. I det här fallet måste du stapla ihop zucchinin i burkar så att det finns tillräckligt med saltlake.
2. Använd inte större burkar. De kräver en längre värmebehandling. Zucchinin kommer att förlora sina krispiga egenskaper.
3. För det andra receptet är mogna stora courgetter bättre. Deras köttiga del är tjockare än hos unga exemplar. När den tillagas blir den transparent, mer som ananas i konsistens.
4. Zucchiniavfall ca 1/3 av sin vikt. Därför måste originalprodukten tas 30% mer från normen. Jag har 2, 5 kg kvar efter att ha skalat skalet och tagit bort mitt på 1, 7 kg.
5. Om så önskas kan mängden socker reduceras med 2 gånger, produkten blir mindre söt.
Zucchini växer mycket snabbt. På sommaren räcker det inte alltid med tid för långa köksförberedelser. Ovanstående recept kräver inte stora arbetskostnader, de förbereds snabbt. Resultatet kommer positivt att överraska gästerna efter provningen. Berätta inte hemligheten för de riktiga ingredienserna.
Rekommenderad:
Denna Ovanliga Oleander
En fantastisk oleander erövrar nästan alla: en lång buske med mycket känsliga och vackra blommor, den växer både i rummet och på gatan, dessutom är den otroligt kräsen, kräver nästan inte underhåll. Detta har lett till att den fantastiska busken ofta används i landskapsdesign och också odlas som en prydnads krukväxt
Ovanliga Och Originella Tips För Sommarboende
Sommarstugearbetet är en trevlig och samtidigt mycket besvärlig sysselsättning. Ändå lyckades våra avlägsna förfäder säkert hantera en ganska stor mängd arbete och få utmärkta avkastningar. Hur gjorde de det? Låt oss försöka lista ut det. Naturligtvis, i vår moderna tid, verkar vissa råd inte särskilt trovärdiga och till och med vilda, men varför inte försöka använda dem om de verkligen fungerar? Och den älskade 18 juni är också precis runt hörnet
Jordgubbar Med Ovanliga Vita Bär: En Mild Prinsessa I Din Trädgård
Detta bär ser ovanligt och väldigt elegant ut: det är inte bara otroligt gott, utan också väldigt vackert! Det kan planteras på platsen för mat och för att dekorera just denna plats. Men många trädgårdsmästare är misstänksamma mot nya sorter av jordgubbar med ovanliga bär, med tanke på att det är resultatet av genetiska ingenjörers arbete. Men förgäves
De Mest Ovanliga Pumpasorterna
Det verkar som om pumpa är den vanligaste frukten som visas på borden för många av oss med avundsvärd frekvens. Men detta är bara vid första anblicken! Det finns också ganska ovanliga sorter av denna välkända och otroligt näringsrika kultur, som kan skryta inte bara med utmärkt smak och doft, utan också möjligheten att dekorera även det minsta och mest opretentiösa förortsområdet! Vilka är dessa sorter, och varför är de så anmärkningsvärda?
Ovanliga Former Av Klematis
Under ordet "clematis" tänker många på en frodig liana med stora blomställningar av en enkel och fräsch look. Men bland dessa växter finns det buske, underdimensionerade former som skiljer sig från sina motsvarigheter. Idag vill jag berätta om klematis helbladiga. De flesta sorterna är grupperade i Integrifolia -gruppen
