Dessa Fantastiska Zucchini

Innehållsförteckning:

Video: Dessa Fantastiska Zucchini

Video: Dessa Fantastiska Zucchini
Video: Zucchini Sushi, Zucchini Chips, Zucchini Pasta, Zucchini Breakfast 2024, Mars
Dessa Fantastiska Zucchini
Dessa Fantastiska Zucchini
Anonim
Dessa fantastiska zucchini
Dessa fantastiska zucchini

Hur många zucchinirätter kan du göra? Svårt att räkna exakt. Läckra, krispiga, de är alltid välkomna gäster på bordet. Låt mig presentera mina tre favoritrecept

Zucchini har alltid varit känd för sina värdefulla egenskaper. Innehållet av C -vitamin och järn, höjer hemoglobin, förbättrar blodsammansättningen. Tokoferol (vitamin E) föryngrar kroppens celler. Lågt kaloriinnehåll gör att du kan behålla en smal figur.

Låt oss börja vår bekantskap med denna grönsak med det enklaste receptet.

Stekta ringar

Den mest favoriträtten i vår familj. Det verkar, vilket är lättare, skuren i skivor och stekt, men det finns flera finesser som ger källmaterialet ytterligare läckerhet.

Skär den medelstora zucchinin i tunna ringar. Det är bättre att ta mjölkmogensgrönsaker med en tunn skorpa, mjuka (utan frön) i mitten. Då tar det inte längre tid att ta bort fruktköttet och huden. Förbered en blandning av 2 högt matskedar mjöl och 0,5 tesked salt. Örter och kryddor tillsätts efter önskemål för att förbättra smaken av den ursprungliga produkten.

Förvärm stekpannan, häll ut vegetabilisk olja. Det måste värmas upp ordentligt. Panerade skivor i mjöl på båda sidor. Skiktet täcker jämnt hela ytan. Vi sprider ringarna tätt i en stekpanna. Vi vidtar försiktighetsåtgärder. Om saften kommer på oljan erhålls stänk. Vi sänker gasen till en genomsnittlig nivå.

Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. Den första sidan tar 2 gånger längre tid att laga mat än den andra. Missa inte ett ögonblick för att undvika bränd mat.

Lägg på ett fat, strö över hackade färska örter. Tillsätt färsk gräddfil om så önskas.

Squashkaviar

En klassisk och oersättlig maträtt på bordet på vintern. Universellt lämplig för smörgåsar, snacks, tillbehör.

3, 5 kg stor zucchiniskal, mellanmassa med frön. Skär i halva ringar, stek i olja. Låt svalna, mal i en mixer tills medelstora bitar.

Skala 1, 5 kg lök, finhacka, fräs i olja i en stekpanna tills den är gyllenbrun. Gnid 1 kg morötter på ett grovt rivjärn. Ta bort frön och svansarna från 1 kg peppar, skuren i små bitar. Mal 3 kg tomater med en mixer. Strö över finhackad persilja, dill, basilika.

Tillsätt 4 msk salt, mald svartpeppar efter smak. Vi sätter upp eld, rör om hela tiden, koka upp, reducera till ett minimum. Koka massan i 30-40 minuter. I slutet, häll i 2, 5-3 msk 70% ättikaessens. Blanda väl.

Sked den varma kaviaren i ångade burkar. Vi rullar ihop med järnlock. Vi tog på oss en "päls" för en dag. Vi lagrar konserver i rumsförhållanden.

Om så önskas, för att få en finare, puréliknande konsistens, passerar alla grönsaker genom en köttkvarn.

Bakad zucchini med kött

Mammas signaturrecept är alltid efterfrågat bland gästerna. Skålens ovanliga design gör den mer attraktiv.

Laga köttfärs. Vi passerar 0,5 kg köttfilé genom en köttkvarn, 3 stora skalade lökar. Blanda i 1 ägg, 2 skivor av en bröd blöt i mjölk, en nypa salt, hackad dill, persilja, siniya, basilika. Peppar lite. Ta till en homogen konsistens.

Skär stor zucchini i ringar 1 cm tjocka. Huden blir kvar, ta bort mitten. Smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja. Vi sprider zucchinin tätt till varandra. Vi fyller mitten med köttfärs. Vi sätter in i en förvärmd ugn i 30 minuter. Vi tar ut, smörjer ytan på produkterna med majonnäs, strö över riven ost. Vi återvänder till ugnen i ytterligare 10-15 minuter tills en gyllene skorpa bildas.

Servera med potatismos.

Små knep

1. Blanda ost med riven vitlök för att ge extra kraft och pikant smak till den bakade rätten.

2. Tätheten av kaviar regleras av tillagningstiden. Ju längre vi kokar desto mindre vätska blir produkten.

3. Var inte rädd för att experimentera med kryddor. De ger en speciell smak till den färdiga produkten.

4. Få människor vet att det i Ryssland användes som kryddig krydda. Det används för att förbereda andra kurser, soppor.

5. Innan du steker zucchinin, alternativt istället för mjöl, använd separat äggvita eller äggula. Blanda dem med salt, vispa med en gaffel. Doppa ringarna i denna blandning. Brun på båda sidor. Ägg sparar vegetabilisk olja. Den färdiga rätten visar sig vara mer saftig.

Jag hoppas att du kommer att gilla mina recept och bli efterfrågad i din familj. Jag önskar dig god aptit och kreativ framgång!

Rekommenderad: