2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Hur många zucchinirätter kan du göra? Svårt att räkna exakt. Läckra, krispiga, de är alltid välkomna gäster på bordet. Låt mig presentera mina tre favoritrecept
Zucchini har alltid varit känd för sina värdefulla egenskaper. Innehållet av C -vitamin och järn, höjer hemoglobin, förbättrar blodsammansättningen. Tokoferol (vitamin E) föryngrar kroppens celler. Lågt kaloriinnehåll gör att du kan behålla en smal figur.
Låt oss börja vår bekantskap med denna grönsak med det enklaste receptet.
Stekta ringar
Den mest favoriträtten i vår familj. Det verkar, vilket är lättare, skuren i skivor och stekt, men det finns flera finesser som ger källmaterialet ytterligare läckerhet.
Skär den medelstora zucchinin i tunna ringar. Det är bättre att ta mjölkmogensgrönsaker med en tunn skorpa, mjuka (utan frön) i mitten. Då tar det inte längre tid att ta bort fruktköttet och huden. Förbered en blandning av 2 högt matskedar mjöl och 0,5 tesked salt. Örter och kryddor tillsätts efter önskemål för att förbättra smaken av den ursprungliga produkten.
Förvärm stekpannan, häll ut vegetabilisk olja. Det måste värmas upp ordentligt. Panerade skivor i mjöl på båda sidor. Skiktet täcker jämnt hela ytan. Vi sprider ringarna tätt i en stekpanna. Vi vidtar försiktighetsåtgärder. Om saften kommer på oljan erhålls stänk. Vi sänker gasen till en genomsnittlig nivå.
Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. Den första sidan tar 2 gånger längre tid att laga mat än den andra. Missa inte ett ögonblick för att undvika bränd mat.
Lägg på ett fat, strö över hackade färska örter. Tillsätt färsk gräddfil om så önskas.
Squashkaviar
En klassisk och oersättlig maträtt på bordet på vintern. Universellt lämplig för smörgåsar, snacks, tillbehör.
3, 5 kg stor zucchiniskal, mellanmassa med frön. Skär i halva ringar, stek i olja. Låt svalna, mal i en mixer tills medelstora bitar.
Skala 1, 5 kg lök, finhacka, fräs i olja i en stekpanna tills den är gyllenbrun. Gnid 1 kg morötter på ett grovt rivjärn. Ta bort frön och svansarna från 1 kg peppar, skuren i små bitar. Mal 3 kg tomater med en mixer. Strö över finhackad persilja, dill, basilika.
Tillsätt 4 msk salt, mald svartpeppar efter smak. Vi sätter upp eld, rör om hela tiden, koka upp, reducera till ett minimum. Koka massan i 30-40 minuter. I slutet, häll i 2, 5-3 msk 70% ättikaessens. Blanda väl.
Sked den varma kaviaren i ångade burkar. Vi rullar ihop med järnlock. Vi tog på oss en "päls" för en dag. Vi lagrar konserver i rumsförhållanden.
Om så önskas, för att få en finare, puréliknande konsistens, passerar alla grönsaker genom en köttkvarn.
Bakad zucchini med kött
Mammas signaturrecept är alltid efterfrågat bland gästerna. Skålens ovanliga design gör den mer attraktiv.
Laga köttfärs. Vi passerar 0,5 kg köttfilé genom en köttkvarn, 3 stora skalade lökar. Blanda i 1 ägg, 2 skivor av en bröd blöt i mjölk, en nypa salt, hackad dill, persilja, siniya, basilika. Peppar lite. Ta till en homogen konsistens.
Skär stor zucchini i ringar 1 cm tjocka. Huden blir kvar, ta bort mitten. Smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja. Vi sprider zucchinin tätt till varandra. Vi fyller mitten med köttfärs. Vi sätter in i en förvärmd ugn i 30 minuter. Vi tar ut, smörjer ytan på produkterna med majonnäs, strö över riven ost. Vi återvänder till ugnen i ytterligare 10-15 minuter tills en gyllene skorpa bildas.
Servera med potatismos.
Små knep
1. Blanda ost med riven vitlök för att ge extra kraft och pikant smak till den bakade rätten.
2. Tätheten av kaviar regleras av tillagningstiden. Ju längre vi kokar desto mindre vätska blir produkten.
3. Var inte rädd för att experimentera med kryddor. De ger en speciell smak till den färdiga produkten.
4. Få människor vet att det i Ryssland användes som kryddig krydda. Det används för att förbereda andra kurser, soppor.
5. Innan du steker zucchinin, alternativt istället för mjöl, använd separat äggvita eller äggula. Blanda dem med salt, vispa med en gaffel. Doppa ringarna i denna blandning. Brun på båda sidor. Ägg sparar vegetabilisk olja. Den färdiga rätten visar sig vara mer saftig.
Jag hoppas att du kommer att gilla mina recept och bli efterfrågad i din familj. Jag önskar dig god aptit och kreativ framgång!
Rekommenderad:
Fantastiska Stötar Av Karex
Bli inte förvirrad av namnet "Karex". Under den döljer det bekanta för alla Sedge med vassa löv, som lätt sårar sina gärningsmän. Detta är en fantastisk växt som spelar en stor roll för att upprätthålla livet på planeten
Fantastiska Lila Morötter
Förra året gick jag en gång till en butik där en familj från vår stad säljer grönsaker som de har odlat med egna händer på arrenderade markandelar. En del av marken har de gett för växthus med fytolampor, så du kan vara säker på färskheten i grönsaker . Grönsakerna där är alltid av god kvalitet, du kan ofta hitta något nytt och ovanligt, de älskar att experimentera. Så den gången blev jag överraskad av en till synes bekant grönsak för alla - morötter
Fantastiska Chaenomeles: Växande Och Vård
Så snart de inte kallar henomeles - kvitten, kvitten, kinesisk citron. Det närmaste till sanningen är japansk kvitten. Chaenomeles har länge använts av trädgårdsmästare endast för dekorativa ändamål - det är mycket vackert under blomningen. Men som det visade sig i mitten av 1900 -talet har det ett högt värde som fruktgröda. Låt oss lära känna denna fantastiska exotiska
Vad är Kattgräs Och Varför är Det För Dessa Djur
Alla kattägare vet att deras husdjur älskar att tugga på färskt gräs ibland. Detta är deras naturliga fysiologiska behov, och katter väljer specifika typer av örter
Zucchini: Hur Man Odlar Utomlands Zucchini?
I många grönsaksträdgårdar ersätts den vanliga zucchinin som vi är vana vid med sin utomlands zucchini. Varför är denna nära släkting bra, att de till hans fördel överger den länge testade sorten? Som det visade sig är det också mer kompakt och dess avkastning är högre och frukterna mognar snart. Men grönsaken har också sina egna infall i karaktären. Låt oss titta närmare på denna intressanta grönsak och särdragen i dess odling