2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Pekingkål är mycket hälsosam och kan perfekt komplettera nästan vilken maträtt som helst. Och det är också bra eftersom det inte kräver några speciella lagringsförhållanden - huvudrollen i dess framgångsrika lagring tilldelas bara graden av mognad av huvuden. Du kan bevara denna värdefulla grönsaksgröda med lika stor framgång både i källaren och i kylskåpet, och för att göra detta korrekt är det viktigt att överväga flera viktiga punkter
Vilka kålhuvuden hålls bäst?
Som regel är de huvuden på Pekingkål som klipptes tidigast i mitten av oktober eller till och med senare, direkt före frost, bäst bevarade. Det är sannerligen inte heller värt att fördröja skörden för mycket - hållkvaliteten på frysta kålhuvuden minskar kraftigt (även om lufttemperaturen sjunker bara till minus två grader).
När det gäller kålhuvuden som samlats upp från sängarna, angripna av skadedjur eller sjukdomar, är de i allmänhet inte föremål för långtidslagring. Och om de har sår eller skador, och det kommer brunaktiga prickar eller slem på bladen, betyder det att kinakål måste ätas så snart som möjligt.
För långtidsförvaring är det nödvändigt att välja inte övermogen och välformad Pekingkål. Samtidigt rekommenderas det inte att skära kålhuvuden från sängarna - det är bäst att försiktigt dra ut dem tillsammans med rötterna och sedan gräva kålhuvudena lätt i den våta sanden i en ganska sval källare eller källare.
Hur man förvarar
Om det inte finns någon bra förvaring, placeras skärhuvudena på Pekingkål i påsar av polyeten och, hermetiskt stängda, placeras i lådor. Det är nödvändigt att lägga kålhuvuden i påsar inte för hårt och alltid vertikalt - det är viktigt att försöka se till att det inte är mer än fyra till fem bitar i ett paket.
När man förvarar pekingkål i en källare måste man komma ihåg att denna kultur är extremt instabil för att vissna. I torra rum tappar bladen snabbt fukt eftersom de berövas rätt naturligt skydd. Det är därför som en tillräckligt hög luftfuktighet bör bibehållas i källarna - dess indikator bör helst vara 95 - 98%. Men det är definitivt inte värt att ta det till 100% - lagrade kålhuvuden kan övervinna obehagliga svampsjukdomar.
För att minska sannolikheten för uttorkning av pekingkål är det nödvändigt att lämna flera "skyddande" yttre löv på kålhuvudet. Sådana blad fäster inte särskilt hårt vid kålhuvudena och börjar bli gula och blekna i första hand och därigenom trycka tillbaka den oundvikliga vissningen av alla andra blad.
Den bästa temperaturen för lagring av kålhuvuden är från noll till två grader - ordentligt förpackat Pekingkål, med förbehåll för ovanstående luftfuktighetsstandarder, kommer lätt att ligga i upp till tre månader. Och om termometern stiger över fyra grader kan tillväxten av blommande stjälkar börja på kålhuvudet.
Kylförvaring
Om nyskurna huvuden av Pekingkål placeras i kylskåpet utan förpackning, kommer de att behålla sin färskhet i tio dagar, inte mer. Förresten, alla kålhuvuden som skickas till förvaring i kylskåpet måste rengöras från lösa löv och inte ha några skador. Dessutom måste de vara ordentligt trimmade, friska, otvättade och torra. Snitt från korrekt skurna kålhuvuden bör placeras direkt under bladen, och deras centrala vener får under inga omständigheter skadas.
För att hålla kinakål i kylskåpet längre, packas den i påsar eller förpackas i plastfolie. Och innan du skickar dit det, kyls kålhuvudena i minst två timmar - i detta fall bildas inte kondensdroppar på väggarna i påsarna. I ett sådant paket kan kålhuvuden enkelt lagras i upp till en månad, och ibland ännu mer. Men Pekingkål inlindad i tidning eller förpackad i papperspåsar bevaras också ganska bra.
Och en nyans till: Pekingkål kan inte lagras bredvid äpplen - eten som släpps ut från saftiga äpplen har en skadlig effekt på känsliga kålblad.
Frysning
Det är fullt möjligt att frysa Pekingkål - för detta demonteras det i separata löv, som i sin tur är inslagna i plastfolie eller placeras i plastpåsar. Och först efter det skickas den värdefulla grönsaksgrödan till frysen.
Rekommenderad:
Hur Man Utrustar Ett Bad Ordentligt
Jag skulle vilja ge några goda råd om konstruktion och arrangemang av ett badhus i en sommarstuga. Mycket beror faktiskt på hur korrekt grundtypen läggs och väljs, ända fram till verandans design - hur länge badet kommer att tjäna sina ägare, om det inte kommer att dämpa det, om det inte kommer att bli en speciell attraktionsplats för nyfikna ögon från gatans sida, och så vidare
Hur Man Fryser Bär Ordentligt
Varje sommar står varje sommarboende inför frågan: hur man bevarar skörden. Låt oss försöka ta reda på hur man korrekt fryser bär för att ge oss en sommarbit på vintern
Tulpanlökar: När Man Ska Gräva, Hur Man Förvarar Och Planterar
En gång i tiden var tulpanlökar guldvärda. Nu har alla råd med denna känsliga blomma. Och ändå vill jag inte att plantmaterialet ska försvinna eller försämras. När allt kommer omkring hur dessa ljusa vårblommor piggar upp dig efter vinterkylan! Sommaren är dock inte alltid tilltalande med gynnsamt väder för växter. Och om säsongen har visat sig vara alltför regnig händer det att när det är dags att gräva fram tulpanerna i kalendern visar de fortfarande inte tecken på beredskap för detta
När Man Ska Skörda Pumpa Och Hur Man Förvarar Den
Frågor dyker ofta upp: "När ska man samla pumpor?" och "Vad behöver göras för att hålla frukterna väl?" Läs vidare för detaljer om accelererande mognad och plockning i tid. Hur man korrekt skär stjälken och vad man ska göra för att spara skörden till våren
Häckar: Hur Man övervintrar Ordentligt?
En häck är inte bara vacker, utan också ganska praktisk. Det skyddar platsen på ett tillförlitligt sätt från nyfikna ögon, effekterna av damm och buller, som perfekt inramar enskilda områden i stugan. Ovanpå allt detta är en häck ett mer hållbart staket än ett staket. Det viktigaste är att regelbundet ta hand om det under sommarsäsongen och ordentligt förbereda det för övervintring. Det är inte så svårt, även om det har sina egna finesser