Spara Eller Laga Zucchini?

2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35

Överflödet av zucchini förvirrar värdinnan. Det är omöjligt att äta hela grödan, det är problematiskt att lägga den på konservering. Du kan agera klokt: återvinna del och spara del. Vi erbjuder information om sorter som lagras väl, recept på preparat och förvaringsmetoder

Vilka zucchini lagras bäst

Kompetent urval före lagring är en garanti för frukt av hög kvalitet några månader efter insamling. Vad behöver du veta för detta? Det viktigaste är den skickliga sorteringen av grödan. Endast väl mogna exemplar kan skickas till lagring.

Omogna och övermogna skickas för bearbetning. Annars kommer den förra att börja ruttna, och massan av den senare kommer att omvandlas till torr fiber, fröna börjar gro på två månader.

Du måste samla zucchini korrekt. Bryt inte frukten utan skär den med en kniv. Låt spetsen vara tillräckligt lång, det vill säga klippa så länge som möjligt från frukten och närmare stammen. Om svansen är mindre än 3 cm finns risk för förfall.

Zucchinisort är av stor betydelse för förvaring. Det har bevisats att sådana sorter av zucchini som Zheltoplodny, Aeronaut och apelsinsorten Grushevidny länge förblir alltid läckra och av hög kvalitet.

Hur bestämmer man en squashs mognad?

Det finns inga svårigheter att välja en mogen grönsak. Först och främst är detta storlek, övermogna zucchini har en imponerande storlek, förtjockning av kroppen, skalen blir mycket hård. Omogna är för små, och huden är så tunn att vid starkt tryck med ett finger kvarstår ett märke / bucklor.

Du kan bestämma squashens mognad genom dess färg. Huden får en rik färg: i vita och gula sorter blir det krämigt grått och gult tegel. Övermogna grönfrukter visar sitt tillstånd med en mörkgrön färg och utseendet på ett mönster.

Stjälken visar hårda kanter, om du knackar kommer du att höra ett klangfullt ljud, som en mogen vattenmelon. I all zucchini, vid full mognad, blir huden stark och stjälken förfinad och torr.

Hur man förvarar zucchini

Den skördade grödan kan inte tvättas. Försiktigt, för att inte repa huden, torka bort smuts eller fukt med en mjuk trasa - det räcker. Kontrollera fostrets integritet och stammens kvalitet.

Förvaring av zucchini i källaren

Du kan placera beredda grönsaker på olika sätt. Alla väljer den som passar bäst. Om det finns tillräckligt med utrymme kan du hänga det. Varje zucchini läggs i nylonstrumpa eller nät. I det här fallet är det nödvändigt att utesluta kontakten mellan frukterna.

Du kan lägga den i lådor av tjock kartong, göra skiljeväggar av papper eller pappbitar mellan frukterna. Om det finns halm, lägg det på en halmhylla och täck det med ett tunt lager.

Dessa metoder är testade och pålitliga. Den ungefärliga perioden med konstant kvalitet är 3-4 månader. Du behöver bara regelbundet inspektera och, om tecken på sönderfall uppstår, ta bort skadade frukter.

Förvaring av zucchini i lägenheten

Fram till nyårshelgen ligger din skörd i rummet utan problem. Välj en plats som är torr, bort från varma batterier och ventilerad. Vanligtvis lägger sommarboende den under sängen eller sängbordet. Om du bestämmer dig för att förvara den i en låda, packa sedan in varje frukt i papper och glöm inte att regelbundet inspektera din lagring.

Zucchini -ämnen

Det finns många recept, låt oss prata om två, utsökt och snabb matlagning.

Zucchini-betesallad för framtida bruk

För 7 burkar à 600 ml, ta 2 kg zucchini, ett kilo rödbetor och lök. För dressing: socker (200 g), salt (2 msk / l), kanel (1 tsk / l), eventuellt malet peppar eller chilibod. Även 100 ml olja, 1 msk ättika.

Salladen är otroligt god och lätt att förbereda. Zucchini är bäst för medelstorlek. Ta bort skinnet och skär i tärningar. Rödbetor hackas på ett rivjärn, lök hackas i halva ringar. Allt läggs i ett kärl eller en kastrull, strös med kanel och peppar, blandas.

Blanda olja, socker, ättika och salt separat och häll över grönsakerna. Efter kokning, på svag värme, koka i ungefär en halvtimme. Lägg nu i burkarna och rulla ihop.

Höstens regnbågssallad för vintern

För 7 liters burkar, ta zucchini (4 kg), ett kilo kålrotslök, tomater, peppar. För dressing: salt 3 msk / l, ättika 4 msk / l, socker 5 msk / l, olja 400 ml, peppar om så önskas.

Zucchini skärs i halvcirklar eller långa "tungor", lök - halvringar, paprika - skivor, tomater - godtyckligt, men det är bättre att skala bort dem. Tillsätt kryddor och olja till hackade grönsaker. Koka i 30 minuter, i burkar, rulla ihop.

Nu, kära värdinnor, kommer du inte att bli förbryllad av en stor skörd av zucchini. Din familj kommer att få utsökta grönsaksrätter under hela vintern.