2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Broccoli är en utsökt grönsak som är rik på en mängd olika näringsämnen. Det visas ganska ofta på våra bord, och vi lagar ett stort antal rätter från det med stort nöje. Broccoli är dock en ganska nyckfull skönhet, så det kan vara väldigt svårt att behålla den. Om den förvaras felaktigt får den ett extremt obehagligt utseende på bara ett par dagar och förlorar sin utmärkta smak. Hur lagrar man näringsrik broccoli på rätt sätt?
Broccolibukett
Detta är ett ganska ovanligt men otroligt effektivt sätt att hålla broccoli färsk i fem till sju dagar. Broccoli stjälkar doppas i en ren behållare fylld med vatten till en till en och en halv centimeter. Och "buketterna" själva (det vill säga blomställningarnas huvuden) ska vara utanför. I denna form läggs saftig kål i kylskåpet, och för bättre bevarande läggs små plastpåsar med små hål som tidigare gjorts i dem på ljusa blomställningar - sådana hål kommer att bidra till bättre luftcirkulation. När det gäller vattnet i behållaren måste det bytas ut varje dag.
Pappershanddukar är bra hjälpare
En lätt fuktad pappershandduk kan också hjälpa till att hålla din broccoli färsk. Först tar de en behållare fylld med kallt vatten med en sprayflaska och sprutar vatten från den på blomställningarna som förberetts i förväg. Sedan omsluts broccolin med pappershanddukar så att den senare kan absorbera överflödigt vatten. Det är dock oönskat att linda blomställningarna för hårt, liksom det är oönskat att lägga dem i slutna behållare - luften runt denna näringsrika produkt ska cirkulera fritt. Förpackad på ett så intressant sätt skickas broccoli för att förvaras i kylskåpet - kålen förblir färsk i tre dagar!
Förvaring i plastpåsar
Denna lagringsmetod är också ganska acceptabel, dock under ett villkor - alla påsar måste ha hål för obehindrad luftcirkulation. Den beredda broccolin läggs i påsar, varefter flera små hål görs i varje påse nära blomställningens huvuden. Och först då överförs de näringsrika blomställningarna till kylskåpet.
Frys broccoli
I kylskåpet kan näringsrik broccoli förvaras i bara några dagar, men vad händer om du vill förbereda den för vintern? Svaret är enkelt - frys! Fryst broccoli är utmärkt i upp till ett år! För att göra detta måste du förbereda två behållare: i en av dem ska det finnas isvatten och i den andra - kokande vatten. Detta är nödvändigt för att blanchera broccolin ordentligt innan den fryses. Stora blomställningar är uppdelade i mindre delar - detta kan göras både med köks sax och med en kniv. Det är dock helt acceptabelt att göra detta manuellt. Varje del bör inte vara mer än två och en halv till tre centimeter i diameter, och längden på broccolistjälkar ska vara ungefär densamma. Om du inte delar stora blomställningar i små klasar, kommer deras inre delar inte att kunna blanka ordentligt.
Alla beredda blomställningar doppas i kokande vatten i tre minuter. Rör om dem då och då för att hjälpa dem att blanchera jämnare. Blanchering hjälper till att bevara nästan alla frysta grönsaker. Faktum är att alla växter innehåller bakterier och enzymer som inte bara kan förändra konsistensen, utan också smaken och färgen på frysta livsmedel, vilket gör dem helt oätliga. Och blancheringsproceduren hjälper till att inaktivera dessa enzymer och ta bort bakterier, respektive, smaken av de insamlade blomställningarna förblir praktiskt taget oförändrad.
Broccoli -blomställningarna som extraheras från kokande vatten kastas i en sil eller i ett durkslag och, så snart vattnet rinner ur dem, sänks de omedelbart i isvatten, där de också förvaras i tre minuter och de omrörs också regelbundet. Sedan kastas kålen tillbaka på en sil eller i ett durkslag och vattnet får rinna av igen. Och för att slutligen bli av med överflödigt vatten placeras blomställningarna på en pappershandduk eller på ett galler. Och slutligen läggs den beredda broccolin i hermetiskt förslutna påsar och, med datumet inskrivet på dem, placeras i frysen (i facket med den lägsta temperaturen).
Rekommenderad:
Hur Man Förvarar Rabarber På Rätt Sätt
Rabarber, som kom till oss från Tibet, är mycket näringsrik och otroligt god. Det ligger först i innehållet av grova fibrer, som spelar en viktig roll i matsmältningen. Och äpplen med citroner tar bara den andra respektive tredje platsen. Kort sagt, rabarber måste ingå i varje människas kost. För att kunna använda den oftare måste du lära dig hur du lagrar rabarber korrekt. Detta är dock inte alls svårt att göra
Hur Man Förvarar Avokado På Rätt Sätt
Avokado är en otroligt näringsrik och mycket hälsosam utomeuropeisk gäst, som allt oftare dyker upp på våra bord både som en separat delikatess och som en del av en mängd olika rätter. Avokado älskas av både vuxna och barn, och det är inte förvånande - de underbara frukterna är mycket rika på vitaminer. För att njuta av den unika smaken av dessa ovanliga frukter så länge som möjligt är det viktigt att förstå hur man väljer dem korrekt och hur man förvarar dem
Hur Man Förvarar Aprikoser På Rätt Sätt
Ljusa och saftiga aprikoser är en favorit sommargodis för många av oss. Förresten, detta är en av få frukter där även fröna är ätbara, men du bör inte missbruka dem ändå. För att njuta av dessa underbara frukter så länge som möjligt måste du lära dig att lagra dem korrekt - om de lagras felaktigt förlorar dessa köttiga frukter sin saftighet, eftersom de snabbt tappar fukt
Hur Man Förvarar Aubergine På Rätt Sätt
Naturligtvis är aubergineämnen ovanligt goda, men ibland vill du verkligen ha dem färska! Det är ingen hemlighet att dessa extremt mjuka grönsaker lagras mycket sämre än potatis, morötter eller zucchini, eftersom de är minst lämpliga för långtidsförvaring jämfört med andra grönsaker. Men med viss omsorg och grundläggande lagringskrav kan äggplanter bevaras även i flera månader. Och sedan även på nyåret blir det möjligt att förstöra
Hur Man Förvarar Pumpa På Rätt Sätt. Del 2
Efter att ha granskat informationen om vilka pumpasorter som är bäst lämpade för förvaring, samt var och i vilken form det är bättre att lagra det och hur man på ett säkert sätt kan hålla den omhuldade skörden i källaren, är det dags att gå vidare till huvudnyanserna i förvara pumpa hemma. I en vanlig stadslägenhet kan du spara saftiga pumpor i skafferiet, på en inglasad loggia eller balkong eller i kylskåpet. Och om för många grönsaker skördades, kan otroligt goda kanderade frukter göras från en del av grödan, mer mjuka
