2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Många människor gillar den ovanliga sötsyrliga smaken av lingon. Detta ljusa bär är också otroligt användbart! Den har ett lågt kaloriinnehåll och innehåller en enorm mängd användbara mikroelement och vitaminer. Lingon hjälper till att sänka blodtrycket, hantera reumatism, stärka immuniteten och till och med bota vissa magsjukdomar. Och detta är inte en komplett lista över dess användbara egenskaper! Och detta underbara bär växer främst på torkade torvmossar eller i tundran. Och så snart det kommer till vårt bord uppstår en naturlig fråga - hur man förvarar det?
Frys lingon
För att bevara lingon under den långa och snöiga vintern fryser många värdinnor dem. Bär för efterföljande frysning sorteras först ut - endast mogna och hela prover ska komma in i frysen. Därefter tvättas de noggrant i rinnande vatten och torkas genom att sprida ut dem på en handduk eller lämna lingonen i ett durkslag. Därefter läggs de beredda bären i plastportionsbehållare och läggs i frysen.
Om bären inte är tillräckligt torra är det helt acceptabelt att frysa dem i två steg. Först sprids de i ett lager på ett fack och skickar det fyllda facket till frysen. Och sedan, när lingonen fryser, hälls de i plastpåsar och knyts tätt.
Torka lingon
Torkade lingon är också mycket goda. Som regel torkas den i ugnen eller i torken. För att torka bären i ugnen hälls de på ett bakplåt täckt med pergament och skickas till ugnen. Lingon bör torkas i flera timmar vid en temperatur av högst sextio grader. Och för att bären inte ska låsas måste ugnsluckan hållas något på glänt. För jämn torkning omrörs lingonen emellanåt.
Så snart vätskefrisättningen från bären upphör, avlägsnas bakplåten från ugnen och lingonen får torka helt vid rumstemperatur. Och torkade bär lagras på en mörk och ganska torr plats i en försluten glasbehållare.
Lingon i sin egen juice
Ett annat bra alternativ för att hålla friska lingon! De tvättade bären läggs ut i burkar, fyller varje behållare med ungefär en tredjedel och krossar lingonen lätt med en sked. Så snart saften börjar sticka ut från bären, och de sätter sig lite, lägg till lite mer lingon. Fyll sedan på liknande sätt burkarna till toppen. Så snart alla burkar är fulla läggs förtryck på dem och bären får stå i flera dagar. Efter denna tid bör du lägga till lite mer lingon i burkarna och sedan stänga dem ordentligt med lock och överföra dem till förvaring i källaren eller sätta dem i kylskåpet.
Blötläggt lingon
Detta lagringsalternativ är mycket populärt. Först sorteras de bär som är avsedda för blötläggning noggrant. Det är bäst att göra detta genom att rulla, det vill säga lägga en lutande bräda på vilken bären fritt kan rulla i kastrullen. Och allt skräp med löv kommer att finnas kvar på själva brädet.
Därefter tvättas frukterna och hälls med kallt vatten (för varje del av frukten tas två delar vatten). Behållaren med bär stängs med ett lock och överförs till förvaring på en kall plats (inget socker tillsätts, men om så önskas kan en fem procent sockerlösning användas istället för vatten). I denna form ska lingon förvaras i cirka två månader - under denna tid mjuknar bären anständigt och vattnet blir rödaktigt.
Förresten, lingonvatten är också mycket användbart - det främjar bättre matsmältning, förbättrar märkbart aptiten, lindrar snabbt baksmälla och släcker törsten perfekt. Dessutom, om du använder lingonvatten istället för brandy när du blöter hembakade kakor, kommer ingen att märka skillnaden! Om lingonvattnet tar slut snabbare än lingonen, hälls återstående bär igen med kallt vatten och skickas för att stå i ytterligare en månad.
Blötläggda lingon passar bra till honung eller öl. Och det gör också underbara sidrätter till kött och läckra fyllningar till pajer!
Rekommenderad:
Hur Man Lagrar Fikon Korrekt
Fiken är en ganska sällsynt gäst på våra breddgrader, som är ett utmärkt naturligt alternativ till godis. Så snart det kallas: fikon, fikon eller fikonträd. Bakom alla dessa namn finns doftande och mycket söta frukter med en mycket trevlig eftersmak, som vagt påminner om smaken av nötter. Men fikon är lika bra både färska och torkade. Och för att den inte ska tappa sin utmärkta smak är det viktigt att lära sig att förvara den korrekt
Hur Man Lagrar Sötpotatis Korrekt
Sötpotatisen, känd som sötpotatis, är fortfarande en exotisk rotfrukter för oss. Ändå visas det på butikshyllorna allt oftare, och fler och fler skriver om fördelarna med denna unika grönsak. Och så bestämmer vi oss slutligen för att köpa den, men vi ställs omedelbart inför frågan om hur vi ska lagra den på rätt sätt. Ändå har vi lite erfarenhet av att lagra termofila sötpotatis än
Hur Man Lagrar Koriander Korrekt. Del 1
Många människor älskar koriander, men att hålla denna ganska känsliga ört färsk är inte alltid lätt - det börjar ofta krypa och ruttna. Men om du närmar dig frågan om lagring korrekt kan du hålla korianten färsk även i flera månader. Och sedan kan du njuta av utsökta rätter med färska örter under hela säsongen
Hur Man Lagrar Koriander Korrekt. Del 3
I fortsättning på ämnet korianderlagring kan man inte låta bli att nämna dess lagring i de allt mer populära pappershanddukarna - både våta och torra. Om greenerna i det första fallet kommer att pågå i cirka fem till sju dagar, så kommer det andra alternativet att låta dig behålla det i två till tre veckor. Var och en av dessa metoder är dock bra på sitt sätt, så båda alternativen förtjänar uppmärksamhet. Och vilken som ska användas - var och en bestämmer själv
Hur Man Lagrar Jordgubbar Korrekt
Doftande mogna jordgubbar glädjer nästan alla som smakar det minst en gång. Denna underbara ljusa bär innehåller en enorm mängd folat och askorbinsyra, samt kalium och järn. Jordgubbar används ofta för att behandla förkylningar, lever- och njursjukdomar och för att förebygga anemi. För att njuta av ett färskt bär längre måste du lära dig de grundläggande nyanserna för dess rätta förvaring
