2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Torkad frukt är ett bra lättare mellanmål och ett bra komplement till många populära rätter. För att få ut det mesta av dem är det viktigt att lära sig hur man lagrar dem på rätt sätt - det gör att du alltid kan ha friska och fräscha delikatesser till hands. Alla torkade frukter lagras på olika sätt, och nu är det dags att bekanta sig med flera sätt att lagra dem och lära sig att behålla dina favorit torkade frukter så länge som möjligt
Temperatur
För lagring av torkad frukt är den idealiska temperaturen cirka tio grader. Visst, i lägenhetsförhållanden är det långt ifrån alltid möjligt att hitta en så cool plats, så det är ganska tillåtet att begränsa dig till ett mörkt köksskåp som ligger långt från att utstråla värme från köksredskap (vattenkokare, spis, mikrovågsugn, etc.). Faktum är att överdriven värme i hög grad bidrar till bildandet av mögel och reproduktion av skadliga parasiter. Temperaturen är särskilt gynnsam för utvecklingen av skadliga mikroorganismer från sjutton till trettio grader.
När det gäller kylskåpet kan endast fuktiga torkade frukter som katrinplommon lagras i den. Torkare frukter blir snabbt fuktiga där, eftersom andelen fukt i kylskåpet vanligtvis är ganska hög.
Fuktighet
Ett annat viktigt kriterium för korrekt lagring av torkad frukt. För att beräkna de mest lämpliga värdena för lagring av inköpt torkad frukt är det oerhört viktigt att inte glömma att ta hänsyn till sitt eget fuktinnehåll. Den optimala indikatorn för fuktinnehållet i nästan alla torkade frukter anses vara 17 - 24%. Därför kommer de att lagras mycket väl i ett rum med en luftfuktighet på 70%. Till exempel torkar russin med katrinplommon eller torkade aprikoser inte i detta fall. Och för torra frukter under de givna omständigheterna kommer att kunna samla en liten mängd fukt från den omgivande atmosfären (detta gäller främst icke-hermetiskt förpackade torkade frukter).
Med strikt efterlevnad av alla rekommendationer kan torkade frukter lätt bevaras under hela året - under denna tid kommer de inte att förlora vare sig sina fördelar eller sin utmärkta smak.
Vad ska man förvara?
För att säkerställa bästa bevarande av hälsosamma torkade frukter rekommenderas att du använder uteslutande förslutna behållare - med minimal luftåtkomst behåller torkad frukt alla sina egenskaper mycket bättre. De mest lämpliga för förvaring är små glas- eller keramikburkar med tätt skruvade lock samt täta träfat.
Torkad frukt som har en ojämn struktur och olika grader av fukt bör helst förvaras separat. Till exempel bör ganska fuktiga katrinplommon inte placeras i en vanlig behållare med torkade russin eller torkade aprikoser - de kommer inte bara att dämpa utan också absorbera den specifika aromen av katrinplommon. Tja, om du verkligen vill göra en blandning av torkad frukt, som kommer att lagras i en gemensam behållare, måste alla beredda frukter torkas i ugnen för att balansera fuktnivån.
Användbara tips
Trots den relativt höga luftfuktigheten i kylskåpet kan inte bara katrinplommon med dadlar, utan även russin eller torkade aprikoser lagras i den. Och för att de ska bevaras bättre placeras de i ett lufttätt eller vakuumförpackning - detta gör att du kan bevara dina favorit torkade frukter i tre till fyra månader.
När det gäller kanderad ananas, torkad kiwi eller bananer, samt krispiga äppelskivor, hälls de i rena tygpåsar för bättre konservering, och en skål med torkad mynta och vanligt salt läggs bredvid - sparande mynta kommer att skrämma bort olika skadedjur, och saltet tar upp all överflödig fukt.
Alla lagrade frukter måste systematiskt inspekteras för mögel eller skadliga buggar. Om några levande varelser hittas, tas torkade frukter ut i luften en mycket frostig dag, eller de kalcineras i en ugn vid en temperatur på cirka sjuttio grader. Och om det finns för många skadedjur, och de flesta av de torkade frukterna redan har testats av dem, är det fortfarande bättre att säga adjö till den "skadade" produkten.
Rekommenderad:
Hur Man Lagrar Kalk På Rätt Sätt
Vissa människor tror att lime är en grön citron. För övrigt är denna åsikt felaktig eftersom kalk är en citrusfrukt i sig. Det har verkligen en viss yttre likhet med citron, men inget mer. För närvarande kan denna typ av frukt enkelt köpas på våra breddgrader. Det viktigaste är att lära sig att välja och lagra det korrekt
Hur Man Lagrar Ris På Rätt Sätt
Ris är en av favoriträtterna. Denna närande och mycket användbara produkt äts av en bra hälft av människorna på vår planet. Naturligtvis vill du alltid förvara den för framtida bruk. Och så att skadliga maskar, buggar eller andra lika otäcka levande varelser inte oväntat börjar i ris, är det viktigt att lära sig att lagra det korrekt. Under goda förhållanden kan ris ligga ganska länge, och samtidigt kommer det inte att förlora vare sig smak eller näringsegenskaper
Hur Man Lagrar Honung På Rätt Sätt
Honung är en otroligt värdefull och användbar produkt som inte kan förlora sina egenskaper på ganska lång tid. Det är sant att det inte kommer att skada att lära sig att lagra det korrekt. Vad behöver göras för att säkerställa att honung inte bara bevaras perfekt utan också förlorar sina värdefulla egenskaper så länge som möjligt?
Hur Man Lagrar Bananer På Rätt Sätt
Bananer är levande tropiska frukter som sedan länge har förvandlats från en en gång så knapp delikatess till en vardaglig del av vår meny. Människor började konsumera dessa näringsrika frukter långt innan de introducerades för sockerrör och ris. Om du lagrar bananer korrekt behåller de alla sina användbara ämnen perfekt - och det finns många av dem i dessa gula skönheter. Så hur håller du bananer färska och njuter av deras läckra smak så länge som möjligt?
Hur Man Lagrar Hagtorn På Rätt Sätt
Hagtorn är förvånansvärt god och otroligt hälsosam - den har en extremt fördelaktig effekt på hjärtat och blodkärlen, hjälper till att normalisera blodtrycket och är till och med lämplig för diabetiker. Du kan skörda mirakulösa frukter på många olika sätt: de är frysta, torkade och underbara hemlagade preparat görs av dem (tinkturer med juice, såväl som mjukt sylt eller doftande sylt). De mest populära förvaringsalternativen är frysning och torkning. Hur s