Hur Man Lagrar Torkad Frukt På Rätt Sätt

Innehållsförteckning:

Video: Hur Man Lagrar Torkad Frukt På Rätt Sätt

Video: Hur Man Lagrar Torkad Frukt På Rätt Sätt
Video: NÅGON HAR INTE SITT ÄN ÄR! Användbara tips för alla tillfällen! 2024, Mars
Hur Man Lagrar Torkad Frukt På Rätt Sätt
Hur Man Lagrar Torkad Frukt På Rätt Sätt
Anonim
Hur man lagrar torkad frukt på rätt sätt
Hur man lagrar torkad frukt på rätt sätt

Torkad frukt är ett bra lättare mellanmål och ett bra komplement till många populära rätter. För att få ut det mesta av dem är det viktigt att lära sig hur man lagrar dem på rätt sätt - det gör att du alltid kan ha friska och fräscha delikatesser till hands. Alla torkade frukter lagras på olika sätt, och nu är det dags att bekanta sig med flera sätt att lagra dem och lära sig att behålla dina favorit torkade frukter så länge som möjligt

Temperatur

För lagring av torkad frukt är den idealiska temperaturen cirka tio grader. Visst, i lägenhetsförhållanden är det långt ifrån alltid möjligt att hitta en så cool plats, så det är ganska tillåtet att begränsa dig till ett mörkt köksskåp som ligger långt från att utstråla värme från köksredskap (vattenkokare, spis, mikrovågsugn, etc.). Faktum är att överdriven värme i hög grad bidrar till bildandet av mögel och reproduktion av skadliga parasiter. Temperaturen är särskilt gynnsam för utvecklingen av skadliga mikroorganismer från sjutton till trettio grader.

När det gäller kylskåpet kan endast fuktiga torkade frukter som katrinplommon lagras i den. Torkare frukter blir snabbt fuktiga där, eftersom andelen fukt i kylskåpet vanligtvis är ganska hög.

Fuktighet

Bild
Bild

Ett annat viktigt kriterium för korrekt lagring av torkad frukt. För att beräkna de mest lämpliga värdena för lagring av inköpt torkad frukt är det oerhört viktigt att inte glömma att ta hänsyn till sitt eget fuktinnehåll. Den optimala indikatorn för fuktinnehållet i nästan alla torkade frukter anses vara 17 - 24%. Därför kommer de att lagras mycket väl i ett rum med en luftfuktighet på 70%. Till exempel torkar russin med katrinplommon eller torkade aprikoser inte i detta fall. Och för torra frukter under de givna omständigheterna kommer att kunna samla en liten mängd fukt från den omgivande atmosfären (detta gäller främst icke-hermetiskt förpackade torkade frukter).

Med strikt efterlevnad av alla rekommendationer kan torkade frukter lätt bevaras under hela året - under denna tid kommer de inte att förlora vare sig sina fördelar eller sin utmärkta smak.

Vad ska man förvara?

För att säkerställa bästa bevarande av hälsosamma torkade frukter rekommenderas att du använder uteslutande förslutna behållare - med minimal luftåtkomst behåller torkad frukt alla sina egenskaper mycket bättre. De mest lämpliga för förvaring är små glas- eller keramikburkar med tätt skruvade lock samt täta träfat.

Torkad frukt som har en ojämn struktur och olika grader av fukt bör helst förvaras separat. Till exempel bör ganska fuktiga katrinplommon inte placeras i en vanlig behållare med torkade russin eller torkade aprikoser - de kommer inte bara att dämpa utan också absorbera den specifika aromen av katrinplommon. Tja, om du verkligen vill göra en blandning av torkad frukt, som kommer att lagras i en gemensam behållare, måste alla beredda frukter torkas i ugnen för att balansera fuktnivån.

Bild
Bild

Användbara tips

Trots den relativt höga luftfuktigheten i kylskåpet kan inte bara katrinplommon med dadlar, utan även russin eller torkade aprikoser lagras i den. Och för att de ska bevaras bättre placeras de i ett lufttätt eller vakuumförpackning - detta gör att du kan bevara dina favorit torkade frukter i tre till fyra månader.

När det gäller kanderad ananas, torkad kiwi eller bananer, samt krispiga äppelskivor, hälls de i rena tygpåsar för bättre konservering, och en skål med torkad mynta och vanligt salt läggs bredvid - sparande mynta kommer att skrämma bort olika skadedjur, och saltet tar upp all överflödig fukt.

Alla lagrade frukter måste systematiskt inspekteras för mögel eller skadliga buggar. Om några levande varelser hittas, tas torkade frukter ut i luften en mycket frostig dag, eller de kalcineras i en ugn vid en temperatur på cirka sjuttio grader. Och om det finns för många skadedjur, och de flesta av de torkade frukterna redan har testats av dem, är det fortfarande bättre att säga adjö till den "skadade" produkten.

Rekommenderad: