2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Gul betor (Latin Beta vulgaris) Är en grönsaksgröda som tillhör familjen Amaranth.
Beskrivning
Den gula betan är en rund, rund rotgrönsak med ett ljust gult kött och ett mycket starkt rödaktigt apelsinskal. Allt i denna betor är ovanligt, även topparna - det är färgat grönt och har många gulaktiga sticklingar och ådror.
Det bör noteras att mänskligheten har känt gula betor under lång tid sedan den brittiska drottningen Victorias regeringstid (med andra ord sedan 1800 -talet).
Smaken på dessa rotfrukter är identisk med smaken av rödbetan vi är vana vid - den är också sötaktig. Dessutom har gulbetor en mycket behaglig doft.
När du väljer gula rödbetor är det viktigt att tänka på att de godaste rotfrukterna kan köpas från slutet av juni till början av oktober. Samtidigt bör en högkvalitativ produkt vara ganska tät - om saft rinner ut ur det indikerar detta en låg kvalitet på rotgrödan.
Var växer
Gula betor odlas aktivt i Amerika - de är väldigt förtjusta i dem där. Men på våra breddgrader kan du sällan möta denna grönsak.
Användande
Gula rödbetor används ofta i matlagning och passar bra med en mängd olika produkter - från citrusfrukter till rökt kött eller ost. Smaken av sådana betor kommer att komplettera honung eller smör perfekt, liksom citroner, apelsiner, etc. Dessutom är de fantastiska både råa och bakade, och också underbara grönsaksflisar erhålls från sådana rödbetor. Torkade rödbetor läggs också till de första kurserna, och kokta rotfrukter har en otrolig lukt. Erfarna värdinnor picklar, salter eller fryser ofta dessa värdefulla rotfrukter.
Innan du börjar koka gula betor rekommenderas det inte att skala dem på samma sätt som traditionella rotfrukter. Det är inte nödvändigt att klippa av topparna med "svansar" från den. Det räcker helt enkelt att gnugga rötterna väl med en pensel och sedan sänka dem i kokande vatten, i vilket några droppar vegetabilisk olja tillsattes tidigare. Men det rekommenderas kategoriskt inte att tillsätta lite salt i vattnet - smaken av färdiga rotfrukter kan försämras avsevärt.
Ugnsbakade gula betor kan också skryta med en oöverträffad smak - för detta ändamål är rena rotfrukter antingen inslagna i matfolie eller helt enkelt placerade på ett galler. Det som är bra med rödbetor är att de behåller nästan alla sina fördelaktiga egenskaper.
Stå inte åt sidan och toppar med löv - hackade färska toppar och betorblad läggs ofta till sallader.
En annan tveklös fördel med gula betor är att de inte blir smutsiga alls under tillagningen.
Kaloriinnehållet i gula betor är cirka 50 kcal för varje hundra gram av produkten, vilket gör det möjligt att rekommendera det för kostnäring. Dessa fantastiska rotfrukter är mycket rika på kalium och vitaminer. Regelbunden konsumtion av gula betor hjälper till att bli av med högt blodtryck, läka hjärt -kärlsjukdomar och eliminera ett antal gastrointestinala problem. Och även sådana rötter har uttalade sårläkande egenskaper och förmågan att ha en allergivänlig effekt. Dessutom är de ett utmärkt absorberande ämne som hjälper till att ta bort toxiner, saltavlagringar och andra skadliga föreningar från kroppen. Gul betesaft kan snabbt lugna en hosta, samt bota ont i halsen eller en rinnande näsa. Varken folkmedicin eller traditionell medicin tvivlar på fördelarna med denna värdefulla produkt!
Kontraindikationer
Gula betor rekommenderas inte för gastrit, liksom för magsår. Allergiker bör också vara försiktiga med denna produkt.
Rekommenderad:
Vad är Betor Toppar Användbara För?
Områden där betor inte växer kan hittas mycket sällan, vilket innebär att nästan alla sommarboende regelbundet har en ganska imponerande mängd betor. Du bör dock inte skynda dig att klippa av den och kasta den så snart som möjligt, eftersom rödbetans lövdelar kan skryta med en ännu rikare kemisk sammansättning än de välkända rötterna, så varför inte sätta dem i funktion och ta max från dem? Vad kan betor toppar komma in för?
Fomoz Av Betor
Phomosis, eller zonal spotting av betor, manifesterar sig främst under andra halvan av växtsäsongen. Vid svåra skador genom fomaos minskar frögroning med cirka 39,7%, deras vikt - med 11,7 - 19,1%, utbytet av rotgrödor - med 29%och sockerhalten - med 1,17 - 1,58%. Oftast angriper fomos betorblad, som har märkbart försvagats av någon annan fysiologisk eller svampsjukdom. För att bevara betorodlingen måste denna gissel bekämpas
Alternaria Betor
Alternaria, eller betesvart fläck, utvecklas oftast på skadade och försvagade grödor. Och du kan stöta på det i nästan alla områden av betodling. Mest av allt täcker sjukdomen gamla blad, på vilka en plack av svampsporering bildas ganska snabbt. Som regel finns symtomen på alternaria närmare slutet av sommaren, när de yttre bladen blir bruna och påverkas av nekros från spetsarna. Inrättandet av ett proffs
Bli Av Med Bladlöss Av Betor
Betlövbladlöss lever bokstavligen överallt, särskilt i de västra regionerna. Det skadar inte bara betor - detta skadedjur lockas också av pumpa och baljväxter, liksom Compositae, nightshade och andra grödor, och naturligtvis ogräs. Den största befolkningen av vegetation observeras vanligtvis i juli, under den första halvan av den. Att bo på bladlusens undersidor suger ur sig saften, vilket medför deformation av bladen, liksom deras vridning i längdriktningen från deras
Sjukdomar Hos Betor
Betessjukdomar - ibland är det ganska svårt att bestämma förekomsten av olika sjukdomar i en växt, eftersom många sjukdomar inte har uppenbara yttre särdrag. Mycket ofta blir det klart att växten är mottaglig för sjukdom, bara under lagring
