2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Limabönor (lat. Phaseolus lunatus) - en baljväxtgröda ursprungligen från Peru, allmänt känd under namnen "luniform beans" (på grund av deras karaktäristiska form) och "smörbönor" (kulturen fick detta namn för den krämiga smaken av bönor).
Historia
Amerika anses vara födelseplatsen för limabönor, och dess intressanta namn beror på att det först blev känt om det i Lima. För närvarande finns det två typer av dessa intressanta bönor: små och stora.
Beskrivning
Limabönor är en örtartad ettårig växt, vars stjälkar ofta når femton meter långa och kan vara både lockiga och liggande. Och de glänsande grågröna bladen i denna kultur är täckta ovanpå med en karakteristisk vaxaktig blomma.
På korta peduncles är racemose blomställningar bekvämt belägna, antalet blommor kan variera från två till tre dussin. Alla blommor är tillräckligt små och är färgade antingen grönaktiga eller lila.
Limabönor är bönor täckta med ett tjockt lager pergament. Oftast är de vita, men ibland kan du stöta på en brokig färg på bönor. Och deras form är månformad eller sfärisk.
Ansökan
Både limabönorna och deras frön äts. Dessutom används dessa bönor både torkade och färska. Den bakas, stuvas, stekas, kokas och göras till mjöl, som senare används för att baka fantastiskt bönsbröd. De lägger också till sådana bönor till rejäla sidrätter och grytor och gör gröt och potatismos av dem. Förresten, limabönor passar bra med produkter av både vegetabiliskt och animaliskt ursprung.
Limabönornas värdefulla egenskaper gör det möjligt att använda den som en kostmat - på grund av dess höga innehåll av fibrer och många stärkelsehaltiga ämnen hjälper det inte bara att bli mättad mycket snabbt, utan också att inte känna hunger länge tid. Dessutom är fiber ett oumbärligt hjälpmedel i den viktiga frågan om att förbättra matsmältningen och anses vara ett utmärkt förebyggande av hemorrojder och frekvent förstoppning.
Dessa unika bönor anses också vara en utmärkt källa till värdefullt vegetabiliskt protein, varför de är mycket älskade av veganer och vegetarianer. Den innehåller också grova fibrer som inte kan smälta av människokroppen, vilket aktivt hjälper till att befria tarmarna från alla typer av sönderfallsprodukter och från skadliga toxiner. Och detta bidrar i sin tur till att avsevärt förbättra tarmmotiliteten. Men det är inte allt: sådana kostfibrer startar jäsningsprocesser som är extremt viktiga för det i tarmen, vilket i sin tur ger en gynnsam miljö för det aktiva livet för de mest fördelaktiga bakterierna. Tack vare dessa verkligt unika egenskaper har limabönor fått berömmelse som ett effektivt botemedel mot förebyggande av tarmcancer.
Järn i limabönor främjar energiproduktion och bättre syretillförsel till varje cell i kroppen, och kalcium är ett utmärkt förebyggande av osteoporos och är oerhört viktigt för att stärka ben. Det finns också kalium i limabönor, vilket inte bara hjälper till att normalisera blodtrycket, utan också avsevärt förbättrar blodkärlens tillstånd och hjärtaktivitet. Och det folat det innehåller hjälper till att minimera risken för livshotande hjärtattacker. När det gäller magnesium är dess huvudsakliga uppgift att förbättra tillståndet hos de mycket sårbara väggarna i artärer och vener, liksom blodflödet i allmänhet.
Kontraindikationer
Det rekommenderas inte att använda limabönor för personer med individuell intolerans.
