2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Grönsaker spelar en ledande roll i mänsklig näring. De fungerar som viktiga källor till mineraler och vitaminer, och familjen baljväxter är rik på kompletta proteiner. Under de senaste åren har trädgårdsmästarnas uppmärksamhet lockats av cowpea sparris, som används som en kostprodukt i en omogen form. Få vet också om denna kulturs helande effekter
Exotisk cowpea kallas också "black eye", "cowpea", "vegetabiliskt kött", Latinamerika och Afrika anses vara sitt hemland. Sparrisbönor är särskilt vanliga och populära i Kina, Korea och Japan. På kinesiska låter sparris cowpea som "gondu" och betyder att de unga bladen på den fröade bönan är fibrösa och ömma.
Vigna ser ut som de vanliga bönorna, men dess frukter når storlekar upp till 50 - 100 cm och har utmärkt smak. Vigna är ovanligt fruktbar, innehåller en stor mängd proteiner, pektiner. För ryska förhållanden är de mest lämpliga sorterna av sparrisbönor Yunnan och Siberian storlekar.
Höja cowpea
Vigna är en ganska opretentiös växt med hög avkastning. Denna klättringskultur med vitlila blommor når en höjd av upp till fem meter, axelbladen är upp till en meter långa, avkastningen av cowpea är upp till 3 kg frön per planta. Vigna bär frukt både i alkaliska och sura jordar, tål värme och skugga.
Om du jämför cowpea med vanliga bönor kan du lägga märke till några av odlingsfunktionerna. Detta är en värmeälskande växt, fröna sås endast i varm och fuktig jord till ett djup av 4 - 6 cm. Unga växter är mycket känsliga för minsta frost och till och med en kort temperaturfall.
Innan du planterar frön i öppen mark, blötlägg kärnärtsfrön i 30 minuter i en lösning av kaliumpermanganat, skölj med vatten. Vid sådd, håll avståndet mellan raderna, avståndet bör vara cirka 80 cm, mellan skotten - 70 cm. För invånarna i Ryssland i ett tempererat klimat är det lämpligt att odla cowpea genom plantor. Så inte cowpea på samma plats varje år, gör en växtföljd, på samma plats kan sparrisbönor planteras tidigast efter 3 till 4 år. Utmärkta föregångare för cowpea är trädgårdsrepresentanter från nightshade -familjen, tomater, gurkor, potatis.
Exotiska bönor behöver stöd, så plantera dem bredvid högstammade grödor eller ställ upp spaljéer. Vård består i regelbunden ogräsrensning, lossning och vattning efter att de första äggstockarna dykt upp. På våren, berika jorden med mineralgödselmedel, på hösten, tillsätt organiska ämnen till sängen under cowpea.
Börja skörda cowpea i stadiet av "mjölkig mognad", när cowpea -blad inte är mer än 50 cm långa och fröna liknar storleken på ett vetekorn. Efter växtsäsongen (110-12 dagar) tas redan mogna bönor bort när baljorna är torra.
Om du vill lämna cowpea bönor för frön, torka dem sedan, packa dem i tygpåsar och lägg ett par torra lagerblad där.
Fördelar med cowpea
Cowpea bönor när det gäller proteininnehåll - albumin är nära fisk eller kött, samtidigt som det är en värdefull kostprodukt. Sparrisbönor absorberas perfekt av människokroppen och får de nödvändiga aminosyrorna som saknas i animaliska produkter. Ett högt innehåll av kolhydrater, fetter, organiska syror, spårämnen och andra biologiskt aktiva ämnen finns i omogna bönor, därför reglerar regelbunden konsumtion av cowpea nivån av hemoglobin i blodet. De äter inte bara bönor, utan också saftiga ventiler, som inte har ett grovt pergamentlager. Kalcium, kalium, fosfor, järn, jod finns som mineraler i cowpea.
Tillsammans med näringsvärdet odlas cowpea för sitt attraktiva dekorativa utseende. Denna klätterväxt med lila blommor kommer att dekorera alla lusthus, veranda eller staket.
Tillämpning av cowpea
Vigna är en skatt av vitaminer, men den intar oförtjänt en låg plats i kosten för både landsbygds- och stadsbor. Denna fantastiska grönsak kan användas för att förbereda näringsrika sallader, olika rätter och konserver för framtida bruk. Användning av cowpea i mat rekommenderas för diabetes, fetma, sjukdomar i magen, levern, bukspottkörteln, eksem, anemi, gikt.
För att cowpea -skörden ska glädja dig ett helt år kan cowpea -bladen frysas framgångsrikt och sedan läggas till grytor, soppor. Strax före frysning, koka cowpea pods i kokande vatten i ett par minuter.
Ät inte gröna cowpeabönor råa, de innehåller giftiga ämnen som förstörs omedelbart till följd av värmebehandling.
Rekommenderad:
Vigna
Vigna (lat. Vigna) - ett släkte av örtväxter från baljväxterfamiljen. Släktet har 100 arter. Växter liknar bönor i utseende, men skiljer sig åt i strukturen hos stipuler och gynoecium. Släktet fick sitt namn för att hedra den italienska forskaren och botanisten Domenico Vigny, som fungerade som chef för den botaniska trädgården, som ligger i Pisa.
Vigna Caracalla
Vigna Caracalla är en flerårig växt som tillhör familjen baljväxter. Ibland är denna växt också känd som druvsnigeln, vilket förklaras av översättningen av namnet från det portugisiska språket. Dessutom kan växten hittas under följande namn:
