2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Ljusa och saftiga salladsblad används aktivt av värdinnor för att förbereda en mängd olika kulinariska mästerverk. Men tyvärr lagras de inte länge. Och det här är inte förvånande: sallad är otroligt nyckfull - den tål transport mycket dåligt, och om den lagras fel kommer de attraktiva bladen i allmänhet att försämras på några timmar. Dessutom förlorar varje dag med lagring av salladsblad efter att de har skördats nästan 25% av de näringsämnen de innehåller. Så är det möjligt att på något sätt förlänga hållbarheten? Det visar sig ganska
Hur man samlar och förvarar sallad?
Ägare av sina egna tomter rekommenderas att samla salladsblad uteslutande i torrt väder på morgonen. Faktum är att dagg eller regn provocerar deras snabba försämring. Gröna måste grävas ut tillsammans med rötterna och placera dem i små lådor med rötterna neråt.
Om du helt enkelt lägger salladsbladen som tidigare var inslagna i en fuktig handduk på hyllan i kylskåpet, kommer de att förbli färska i bara två dagar. För att förlänga sin hållbarhet med flera dagar, lindas salladsblad i en pappersservett, varefter silverföremål placeras inuti förpackningen. Och sedan skickas salladen till förvaring i grönsaksfacket i kylskåpet. Det här lilla tricket hjälper dig att behålla en underbar bladgrönsak under hela veckan.
Om du vill hålla den skördade grödan färsk i upp till två veckor, läggs salladsblad i plast- eller glasbehållare med lock. Så att det inte finns någon främmande lukt i behållarna är det nödvändigt att tilldela separata behållare för greenerna. Behållarens bottnar är klädda med pappershanddukar, sedan läggs ett lager gröna, sedan täcks gröna med en annan pappershandduk ovanpå, tätt stängt med lock och läggs på en hylla i kylskåpet. Om höga behållare används för att lagra salladsblad måste varje lager av grönska täckas med en pappersservett.
Hur förbereder jag salladsblad för lagring?
Samlade eller köpta salladsblad läggs i en stor skål och sköljs noggrant under kallt rinnande vatten. För att sedan tömma överflödig vätska från bladen överförs de till ett durkslag ett tag.
Bordet eller annan arbetsyta är täckt med pappersservetter eller en bomullshandduk, varefter salladsblad sprids på dem så att de kan torka helt. Du måste hålla bladen helt torra, eftersom även den minsta droppe vatten som lämnas efter torkning hopplöst kan förstöra smaken av denna hälsosamma produkt.
Att lämna salladsblad länge i ljuset rekommenderas kategoriskt inte - du måste täcka dem med en ren handduk. Och om du planerar att hugga salladsbladen är det bättre att klara sig utan kniv - kontakt med metall påverkar deras smak negativt. För att mala salladsblad slits de helt enkelt för hand.
Förvara salladsblad i frysen
Frysen är en utmärkt lösning för lagring av salladsblad, eftersom de kan lagras i den även under hela vintern!
Innan frysning måste beredda salladsblad blancheras - detta bevarar inte bara gröns ljusa färg och underbara doft, utan också maximalt av näringskomponenterna. Salladen doppas bokstavligen i kokande vatten i ett par minuter, varefter bladen tas bort och hälls över dem med isvatten. Sedan läggs salladsblad ut på en plan yta så att de torkar bra, och när de är helt torra läggs de i påsar. Påsarna knyts i sin tur tätt och läggs i frysen.
Om du är rädd att efter avfrostning kommer en hälsosam bladgrönsak att bli en extremt osmaklig massa kan du lagra den i form av potatismos. För att göra detta passerar bladen genom en köttkvarn, läggs i påsar och fryses. Det är inte förbjudet att frysa dem i plastbehållare utrustade med lock. I det här fallet är det bäst att frysa i en behållare eller påse den mängd sallad som du planerar att använda åt gången, eftersom du inte längre kan frysa den igen.
Du kan frysa salladsblad på ett annat sätt - de krossade bladen läggs i isformar, hälls med kokt vatten och läggs i frysen. Och så snart vattnet stelnar överförs kuberna med örter till påsar och läggs tillbaka i frysen. I den här formen kan salladen lagras i upp till två år, och även dess underbara doft bevaras efter tining av tärningarna!
Rekommenderad:
Maskrosolja: Hur Man Förvarar Och Använder
Vad som inte är berett från den charmiga majblomman av maskros: sylt, te, infusioner och sallad .. Men vi erbjuder dig att bekanta dig med en annan användbar produkt från maskros - olja
Hur Man Förvarar Rabarber På Rätt Sätt
Rabarber, som kom till oss från Tibet, är mycket näringsrik och otroligt god. Det ligger först i innehållet av grova fibrer, som spelar en viktig roll i matsmältningen. Och äpplen med citroner tar bara den andra respektive tredje platsen. Kort sagt, rabarber måste ingå i varje människas kost. För att kunna använda den oftare måste du lära dig hur du lagrar rabarber korrekt. Detta är dock inte alls svårt att göra
Tulpanlökar: När Man Ska Gräva, Hur Man Förvarar Och Planterar
En gång i tiden var tulpanlökar guldvärda. Nu har alla råd med denna känsliga blomma. Och ändå vill jag inte att plantmaterialet ska försvinna eller försämras. När allt kommer omkring hur dessa ljusa vårblommor piggar upp dig efter vinterkylan! Sommaren är dock inte alltid tilltalande med gynnsamt väder för växter. Och om säsongen har visat sig vara alltför regnig händer det att när det är dags att gräva fram tulpanerna i kalendern visar de fortfarande inte tecken på beredskap för detta
När Man Ska Skörda Pumpa Och Hur Man Förvarar Den
Frågor dyker ofta upp: "När ska man samla pumpor?" och "Vad behöver göras för att hålla frukterna väl?" Läs vidare för detaljer om accelererande mognad och plockning i tid. Hur man korrekt skär stjälken och vad man ska göra för att spara skörden till våren
Phytophthora: Hur Man Förebygger Och Hur Man Behandlar
Senblåsa är en lömsk och farlig sjukdom som påverkar både löv och frukter av växter. En särskilt riskabel period för trädgårds- och trädgårdsodlingar är slutet av maj - början av juni och augusti - september. Vid denna tidpunkt sker en kraftig förändring i dag- och nattemperaturer, och också, vilket är mycket för svampinfektioner, är det ökad luftfuktighet på grund av morgondimor och frekventa regn. Vad kan du göra för att skydda dina sängar från infektion och inte förlora skörden?
