2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
I fortsättning på ämnet korianderlagring kan man inte låta bli att nämna dess lagring i de allt mer populära pappershanddukarna - både våta och torra. Om greenerna i det första fallet kommer att pågå i cirka fem till sju dagar, så kommer det andra alternativet att låta dig behålla det i två till tre veckor. Var och en av dessa metoder är dock bra på sitt sätt, så båda alternativen förtjänar uppmärksamhet. Och vilken av dem som ska användas - var och en bestämmer själv
Förvaras i fuktiga pappershanddukar
Använd köksax för att trimma torra ändar på varje korianderstam. Det är bäst att skära dem under rinnande vatten (helst ska det vara svalt) - i detta fall skadas växterna praktiskt taget inte och stammarnas ändar hålls fräschare. Du bör också befria kvistarna från alla blekande och tydligt skadade löv.
Därefter läggs koriander i en behållare och hälls ovanpå med kallt vatten - stjälkarna ska vara helt täckta med det. På fem till tio minuter ska grenarna mättas med vatten. Förresten, en sådan blötläggning hjälper till att ta bort allt skräp och ackumulerad smuts från bladen.
Kvistarna som tas ur vattnet överförs till en salladstork - i den här enheten torkas det våta gräset tills det blir torrt vid beröring. Om det inte finns någon sådan enhet i huset kan du torka korianten och mellan flera lager torra pappershanddukar eller torka den med en kökshandduk. Som ett resultat av ett sådant förfarande bör bladen bli helt torra.
Det torkade gräset läggs ut på lätt fuktade pappershanddukar (i inget fall på våta), varefter koriander försiktigt lindas med dem - gröna ska lindas på alla sidor. Och sedan läggs den i förseglade plastbehållare eller i starka plastpåsar. Behållarna är stängda och örtens namn och datum anges på dem. Om örter läggs i förslutna behållare är det viktigt att se till att locken är ordentligt stängda och inte lämnar någon risk för luftinfiltration vare sig utanför eller inuti. Och om koriander lagras i påsar är deras övre del inte helt stängd - du måste lämna 2,5 cm (detta är 1 tum) öppet utrymme. Innan du slutar packa korianten måste all luft pressas ut ur påsarna. Den förpackade örten skickas för att förvaras i kylskåpet.
Denna metod är endast lämplig för korttidsförvaring av koriander - från fem dagar till en vecka. Så om du behöver behålla det längre är det bättre att föredra andra lagringsalternativ.
Förvaring i torra pappershanddukar
Alla torra ändar skärs av korianderstänglarna och alla skadade och gamla löv tas bort. Tuffa stjälkar kan skäras hela. I princip, med denna lagringsmetod, kommer stjälkarna inte att behövas - de drar inte längre fukt, så att bli av med dem kan avsevärt underlätta lagring av kryddiga örter i en lufttät behållare.
Därefter ska koriander torkas noggrant - antingen med ovannämnda salladstork eller med pappershanddukar. Om du lämnar bladen på det doftande gräset blöta, försämras det snabbt. Du kan lägga koriander på en torr kökshandduk och placera den i direkt solljus i flera timmar.
Det torkade gräset viks i lager, alternerande mellan grässkikt med torra pappershanddukar. Detta görs på följande sätt: på botten av en förseglad plastbehållare (plastpåsar för lagring av koriander på detta sätt fungerar inte) läggs ett ark torr pappershandduk, ovanpå det ligger ett lager gräs, följt av ett annat lager handduk och så vidare. Det översta lagret ska naturligtvis vara en pappershandduk. Det är dock inte heller värt att lägga för många lager - koriander i detta fall kommer att lagras sämre. De fyllda behållarna är förseglade så att de är tätt tillslutna. Och sedan placeras behållarna i kylskåpet.
Denna metod låter dig bevara koriander i två till tre veckor. Under denna tid bör den emellertid regelbundet kontrolleras, omedelbart kassera alla missfärgade eller vissna grenar. Och om det finns fukt i behållaren måste både behållaren och gräset torkas igen.
Rekommenderad:
Hur Man Lagrar Koriander Korrekt. Del 1
Många människor älskar koriander, men att hålla denna ganska känsliga ört färsk är inte alltid lätt - det börjar ofta krypa och ruttna. Men om du närmar dig frågan om lagring korrekt kan du hålla korianten färsk även i flera månader. Och sedan kan du njuta av utsökta rätter med färska örter under hela säsongen
Hur Man Lagrar Morötter Korrekt. Del 2
Att hålla morötterna saftiga och välsmakande under hela vintern är en svår uppgift, men genomförbar. Den första delen av artikeln behandlade beredning av krispiga rotgrödor för efterföljande lagring, samt lagring av morotgrödan i sågspån och spagnum. Nu ska vi försöka analysera mer detaljerat metoderna för att lagra de skördade morötterna i lökskal, liksom i sand och lera. Dessa metoder syftar till säker lagring av ljusa näringsrika rotgrödor under hela vinterperioden
Hur Man Lagrar Morötter Korrekt. Del 3
Återgå till ämnet lagring av morötter, man kan inte låta bli att nämna flera fler sätt att lagra det. Trots allt möter svårigheter ibland inte bara nybörjare. Men om du noggrant läser alla möjliga förvaringsalternativ för den underjordiska skönheten och väljer bland dem som är mest lämpliga för dig själv, kommer skörden att bevaras på bästa möjliga sätt. Dessutom är alla lagringsmetoder ganska enkla och helt billiga
Hur Man Lagrar Morötter Korrekt. Del 1
Att spara morötter under hela vintern är vanligtvis mycket svårare än någon annan rotfrukt. Ändå finns det ett stort antal sätt att lagra det: det lagras i lägenheter, liksom på balkonger och i svala källare, i lera, i sågspån, i sand och till och med i sängarna. Bland ett sådant överflöd av alla möjliga sätt kommer alla definitivt att välja det lämpligaste alternativet för sig själva och hela vintern kommer att kunna skämma bort sig själva och sina familjer med saftiga och krispiga morötter
Hur Man Lagrar Koriander Korrekt. Del 2
För att koriander ska vara färska och välsmakande så länge som möjligt måste den förvaras ordentligt. I den första delen av artikeln tittade vi på sätt att lagra koriander i kylskåpet och i speciella fryspåsar. Det finns flera andra sätt att lagra denna kryddiga ört - den kan utmärkt förvaras i isbitar eller torkas. Denna lösning låter dig njuta av grönsmaken i flera månader
