Havre Rot. Medicinska Egenskaper

Innehållsförteckning:

Havre Rot. Medicinska Egenskaper
Havre Rot. Medicinska Egenskaper
Anonim
Havre rot. Medicinska egenskaper
Havre rot. Medicinska egenskaper

I västländerna (Frankrike, Italien, Nordamerika) odlas den vanliga geten (havre rot) på fälten i stora volymer. Många restauranger köper rotfrukter, lagar dietmål med en ovanlig smak. När det kokas liknar det färska ostron eller öm fisk

Värdefulla ämnen

Havre rot kännetecknas av en rik uppsättning element:

• mineraliserat vatten 77%;

• kolhydrater 15%;

• kostfiber 3%;

• proteiner 3%;

• torr rest 1%;

• fett 1%.

Kaloriinnehållet i produkten ligger inom 80 kcal per 100 g.

Mineralsammansättning presenteras:

1. Vitaminer (grupp B, PP).

2. Spårämnen (koppar, zink, mangan, järn).

3. Makroämnen (kalium, magnesium, fosfor, natrium, kalcium).

4. Fettsyror (Omega 3, 6, 9).

Det finns en stor mängd inulin i rötterna.

Medicinsk användning

Förekomsten av de ovan angivna elementen gör getskägget till en oumbärlig åtgärd för många sjukdomar:

• normaliserar matsmältningsprocessen;

• förbättrar metaboliska processer på cellnivå;

• normaliserar termoregulering;

• stärker ben, broskvävnad;

• reglerar sammandragningarna av hjärtmusklerna;

• närvaron av omättade fettsyror saktar ner åldrandet, stärker hårrötterna, tar bort hudpigmentering;

• rengör levern, tarmarna från slagg;

• bekämpar förstoppning;

• ökar aptiten, surheten i magmiljön;

• tar bort fria radikaler och ger en antioxidant effekt;

• förhindrar ischemisk sjukdom, åderförkalkning;

• ökar blodproppshastigheten vid alla typer av blödningar;

• minskar arteriellt högt tryck;

• har milda diuretiska egenskaper;

• stärker hornhinnan;

• sänker socker hos diabetiker;

• tar bort slem från lungorna, behandlar hosta;

• förbättrar immuniteten;

• ingår i viktminskningsdieter.

Jägarna tog med sig de torkade rötterna och räddade dem från skörbjugg.

Avicenna använde aktivt denna kultur i sin praktik.

Du bör inte samla gräs i förorenade områden nära vägar, industriföretag, deponier. Anläggningen ackumulerar aktivt tungmetaller, fenol, nitrater.

Rådfråga läkare före användning.

Det rekommenderas inte att använda havre rot till ammande mödrar, gravida kvinnor, barn under 3 år, personer med hög surhet och blodproppar, en tendens till matsmältningsbesvär.

Matlagning

Kockar i Frankrike och Italien har kommit på ett eget namn för denna unika växt - salsify.

Grundföda är saftiga rotfrukter. Före användning blötläggs de i 2-3 timmar i kallt saltat eller surt vatten, och byter det regelbundet till färskt vatten för att ta bort bitterheten.

Konsumeras färskt, stekt i smet, kokt, bakat, stuvat med grönsaker. Rötterna passar bra till kött, fisk, ostar, örter. Grytor, soppor, okroshka, potatismos, stek, sidrätter, sallader tillagas av den.

Blad används mindre ofta. De är lämpliga för vitaminsnitt. Före användning gnids greenerna mellan handflatorna tills saften släpps. Tvättas sedan i rinnande vatten. Skär till små bitar.

För vinterkonsumtion är rötterna inlagda.

Vinterskörd recept

Flera lökar av söta sorter (röda) skalas från skalet, hackade med ringar. Ett kilo getrotrotgrödor tvättas med vatten, små rötter tas bort och huden tas bort. Koka i en kvart. Vätskan dräneras.

Förbered en fyllning baserad på ett avkok av morötter, rödbetor, vanliga lökar. Sila vätskan, koka upp, tillsätt 0,5 dl äppelcidervinäger per liter marinad. Sterilisera halvliter burkar över ånga. Lägg en tesked senapsfrön, rödlök, lite torkade kryddor (salvia, timjan, dill, svartpeppar, kryddnejlika) på botten. Hacka sedan salsifirötterna i remsor eller ringar. Häll i varm saltlake. Rulla ihop med steriliserade lock. De lade den under en päls.

Konservatismen i den moderna generationen människor tvingar oss ofta att överge hälsosam mat och ersätta dem med traditionella, välbekanta alternativ. På grund av dess fördelaktiga egenskaper, närvaron av många vitaminer, är det värt att försöka odla denna värdefulla produkt i din trädgård. Att mata familjen enligt våra mormödrars recept.

Rekommenderad: