2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
I västländerna (Frankrike, Italien, Nordamerika) odlas den vanliga geten (havre rot) på fälten i stora volymer. Många restauranger köper rotfrukter, lagar dietmål med en ovanlig smak. När det kokas liknar det färska ostron eller öm fisk
Värdefulla ämnen
Havre rot kännetecknas av en rik uppsättning element:
• mineraliserat vatten 77%;
• kolhydrater 15%;
• kostfiber 3%;
• proteiner 3%;
• torr rest 1%;
• fett 1%.
Kaloriinnehållet i produkten ligger inom 80 kcal per 100 g.
Mineralsammansättning presenteras:
1. Vitaminer (grupp B, PP).
2. Spårämnen (koppar, zink, mangan, järn).
3. Makroämnen (kalium, magnesium, fosfor, natrium, kalcium).
4. Fettsyror (Omega 3, 6, 9).
Det finns en stor mängd inulin i rötterna.
Medicinsk användning
Förekomsten av de ovan angivna elementen gör getskägget till en oumbärlig åtgärd för många sjukdomar:
• normaliserar matsmältningsprocessen;
• förbättrar metaboliska processer på cellnivå;
• normaliserar termoregulering;
• stärker ben, broskvävnad;
• reglerar sammandragningarna av hjärtmusklerna;
• närvaron av omättade fettsyror saktar ner åldrandet, stärker hårrötterna, tar bort hudpigmentering;
• rengör levern, tarmarna från slagg;
• bekämpar förstoppning;
• ökar aptiten, surheten i magmiljön;
• tar bort fria radikaler och ger en antioxidant effekt;
• förhindrar ischemisk sjukdom, åderförkalkning;
• ökar blodproppshastigheten vid alla typer av blödningar;
• minskar arteriellt högt tryck;
• har milda diuretiska egenskaper;
• stärker hornhinnan;
• sänker socker hos diabetiker;
• tar bort slem från lungorna, behandlar hosta;
• förbättrar immuniteten;
• ingår i viktminskningsdieter.
Jägarna tog med sig de torkade rötterna och räddade dem från skörbjugg.
Avicenna använde aktivt denna kultur i sin praktik.
Du bör inte samla gräs i förorenade områden nära vägar, industriföretag, deponier. Anläggningen ackumulerar aktivt tungmetaller, fenol, nitrater.
Rådfråga läkare före användning.
Det rekommenderas inte att använda havre rot till ammande mödrar, gravida kvinnor, barn under 3 år, personer med hög surhet och blodproppar, en tendens till matsmältningsbesvär.
Matlagning
Kockar i Frankrike och Italien har kommit på ett eget namn för denna unika växt - salsify.
Grundföda är saftiga rotfrukter. Före användning blötläggs de i 2-3 timmar i kallt saltat eller surt vatten, och byter det regelbundet till färskt vatten för att ta bort bitterheten.
Konsumeras färskt, stekt i smet, kokt, bakat, stuvat med grönsaker. Rötterna passar bra till kött, fisk, ostar, örter. Grytor, soppor, okroshka, potatismos, stek, sidrätter, sallader tillagas av den.
Blad används mindre ofta. De är lämpliga för vitaminsnitt. Före användning gnids greenerna mellan handflatorna tills saften släpps. Tvättas sedan i rinnande vatten. Skär till små bitar.
För vinterkonsumtion är rötterna inlagda.
Vinterskörd recept
Flera lökar av söta sorter (röda) skalas från skalet, hackade med ringar. Ett kilo getrotrotgrödor tvättas med vatten, små rötter tas bort och huden tas bort. Koka i en kvart. Vätskan dräneras.
Förbered en fyllning baserad på ett avkok av morötter, rödbetor, vanliga lökar. Sila vätskan, koka upp, tillsätt 0,5 dl äppelcidervinäger per liter marinad. Sterilisera halvliter burkar över ånga. Lägg en tesked senapsfrön, rödlök, lite torkade kryddor (salvia, timjan, dill, svartpeppar, kryddnejlika) på botten. Hacka sedan salsifirötterna i remsor eller ringar. Häll i varm saltlake. Rulla ihop med steriliserade lock. De lade den under en päls.
Konservatismen i den moderna generationen människor tvingar oss ofta att överge hälsosam mat och ersätta dem med traditionella, välbekanta alternativ. På grund av dess fördelaktiga egenskaper, närvaron av många vitaminer, är det värt att försöka odla denna värdefulla produkt i din trädgård. Att mata familjen enligt våra mormödrars recept.
Rekommenderad:
Medicinska Egenskaper Hos Kardborre. Recept
För att bevara kardbockens medicinska egenskaper är det nödvändigt att ordentligt skaffa och bearbeta råvaror. Recept för beredning av avkok, salvor, tinkturer, oljor hjälper till att hantera alla sjukdomar
Medicinska Egenskaper Hos Vanlig Barberry
Berberis medicinska egenskaper har varit kända sedan antiken. Det första omnämnandet av dem hittades på lertavlor från biblioteket hos kung Ashurbanipal i den assyriska staten. Forskare daterar fyndet till 650 år f.Kr. Healers of India, Babylon har framgångsrikt använt alla delar av växten för behandling av många sjukdomar. Var finns barberry tjocklekar idag?
Medicinska Egenskaper Hos Pitahaya
De medicinska egenskaperna hos pitahaya har varit kända sedan antiken. Den första beskrivningen av frukten hittades i mitten av 1500 -talet i Chronicles of Peru av S. Leon. Det används inte i officiell medicin, eftersom det är en uteslutande folkmedicin. Vilka sjukdomar hjälper hilocereus att behandla?
Mystisk Murraya. Medicinska Egenskaper
De forntida egyptiska prästerna kände till marraiens helande kraft. Från alla delar av växten bryggde de en drink som kallades "livselixir". Receptet gick vidare från generation till generation och var strängt skyddat från avslöjande. Vilka är de fördelaktiga egenskaperna hos "apelsinjasmin"?
Graciösa Paraplyer Av Astrania. Medicinska Egenskaper
Under lång tid har Astrantia large använts av människor för att behandla ett antal sjukdomar. Farmakologiska egenskaper har litet studerats, därför använder officiell medicin inte växtråvaror från denna kultur. Vilka sjukdomar hjälper stjärnstjärnor att lindra?