Hur Man Lagrar Björnbär Korrekt - ämnen

Innehållsförteckning:

Video: Hur Man Lagrar Björnbär Korrekt - ämnen

Video: Hur Man Lagrar Björnbär Korrekt - ämnen
Video: Hur du får A i alla ämnen? Då blev jag en läkare 2024, Mars
Hur Man Lagrar Björnbär Korrekt - ämnen
Hur Man Lagrar Björnbär Korrekt - ämnen
Anonim
Hur man lagrar björnbär korrekt - ämnen
Hur man lagrar björnbär korrekt - ämnen

Appetitande björnbär slutar aldrig locka oss med sitt trevliga utseende och utsökta smak. Denna underbara bär kom till oss från avlägsna Amerika - där kan den fortfarande hittas nästan överallt. Och på Rysslands territorium växer mest av alla björnbär i det varma och välkomnande Krasnodar -territoriet. Trädgårdsbjörnbär slår dock ofta rot även i trädgårdar nära Moskva. Hur kan vi behålla detta bär längre så att vi när som helst på året har möjlighet att njuta av det?

Hur förbereder man bär?

Bär avsedda för lagring måste vara mogna - björnbär kan helt enkelt inte mogna hemma. Alla bär måste rengöras från skräp: kvistar, löv och insekter av misstag fångas i skörden. Och de måste också redas ut, avvisa bortskämda och skrynkliga kopior. Sedan tvättar de björnbären - för att inte av misstag krossa bären är det bättre att göra detta under duschen och inte under kranen. De tvättade björnbären överförs till ett durkslag och medan det torkar skärs svansarna snyggt från bären.

För att göra det lättare att klippa av svansarna vänder du dem först inuti varje bär i en lätt cirkulär rörelse, varefter de försiktigt börjar dra efter dem. Tvättade och skalade bär är extremt viktiga för att torka noggrant.

Frys björnbäret

Bild
Bild

Frysning är det bästa sättet att maximera hälsofördelarna med saftiga björnbär. Du kan frysa denna underbara bär på två olika sätt. Det bästa sättet är att frysa i frysen, men inte vanlig frysning, utan att använda snabbfrysningsalternativet. Bären som ska frysas läggs ut i ett lager på en ren bricka, som sedan skickas till kammaren med en förinställd minimitemperatur. I avsaknad av en bricka är det fullt möjligt att ersätta den med en skärbräda. Efter ungefär en timme, när bären är frysta, överförs de till polyetenpåsar eller plastbehållare och placeras tillbaka i frysen.

För att frysa björnbär på det andra sättet behöver du många behållare eller paket - bären fördelas över dem på ett sådant sätt att varje portion räcker till exakt en gång. Detta beror på att du inte kan frysa in björnbären respektive, hela den tinade delen måste användas omedelbart. Därför är det bättre att beräkna dina styrkor och förmågor i förväg. Efter att ha packat björnbär i behållare eller påsar skickas bären till frysen under en dag. Både behållare och förpackningar måste vara öppna. Och efter en dag kan behållarna stängas med lock och påsarna kan bindas (helst inte särskilt tätt). På så sätt kan du enkelt frysa in vilken mängd björnbär som helst.

Blackberry purerad med socker

Bild
Bild

Ett annat bra sätt att bevara björnbär, som praktiskt taget inte är sämre än frysning när det gäller att bevara användbara egenskaper - vitaminer i bär bevaras på grund av bristen på värmebehandling. För att använda denna metod behöver du bara välja färska och mogna bär. Förresten, lite skrynkliga (inte bortskämda!) Bär är också ganska lämpliga.

För varje kilo björnbär tar de från ett till ett och ett halvt kilo socker - den mer exakta dosen beror enbart på personliga preferenser: om du vill att preparatet ska vara sötare tar det mer socker. De beredda bären är täckta med socker, varefter arbetsstycket mals noggrant tills det är slätt med en träkross. Sedan får den rivna blandningen bryggas på en sval plats i tolv timmar. Efter att ha kontrollerat att sockret har lösts helt blandas blandningen noggrant igen med en sked, och sedan börjar de fördelas i burkarna, rulla ihop dem med metalllock eller stängas med plastlock.

Dessutom kan du göra aromatisk sylt från björnbär, samt göra utmärkta kompotter och söt gelé.

Rekommenderad: