2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Bönor är en otroligt näringsrik produkt, vars kaloriinnehåll är cirka 300 kcal för varje 100 g. Det är inte bara mycket rikt på olika mineraler och vitaminer, utan innehåller också ganska stora mängder aminosyror. Förresten, när det gäller innehållet i det senare kan bara kött överträffa det. Och bönor anses också vara en värdefull kostdelikatess, som aktivt används för olika njure- och hjärtsjukdomar, liksom diabetes och blåsor. Och även när de kokas förlorar bönorna inte sina fördelaktiga egenskaper! Hur ska vi behålla den här användbara hjälpen så att hon glädjer oss så länge som möjligt?
Korrekt lagring är nyckeln till framgång
Att spara bönor är inte så lätt som det kan tyckas vid första anblicken. Redan i början av mognaden av denna näringsrika skönhet kan skadliga böngångor komma in i den och upphäva alla ansträngningar för att bevara den. Det är anmärkningsvärt att det i en enda böna ofta finns upp till två, och ibland upp till tre dussin av dessa frossare parasiter. De gnager slingrande passager i kornen, fyller dem med extremt obehagliga produkter av sin egen livsviktiga aktivitet och sedan förpuppas där. Utan tvekan förlorar sådana bönor oåterkalleligt sin utmärkta smak.
Den viktigaste förutsättningen för ett säkert bevarande av de omhuldade kornen är en väl vald temperaturregim. Om termometern sjunker under tio grader, slutar larverna av bönnångor att utvecklas, det är bäst att förvara bönorna vid en temperatur på fem till tio grader och vid en luftfuktighet som inte överstiger 50%. Det visar sig att den enda avskilda platsen i en stadslägenhet som gör att du framgångsrikt kan bevara bönor före vintern är kylskåpet.
Efter att ha hällt torra bönor i starka linnepåsar, placeras de i grönsaksfacket eller placeras i celler på dörren. Och för större förtroende rekommenderas att lägga några torra oskalade vitlöksklyftor sida vid sida. Förresten, istället för dem kan du använda aska från bönor (en matsked är mer än tillräckligt för en vanlig halvliterburk) eller torra dillfrön. Alla dessa tillsatser är utformade för att stöta bort skadliga insekter.
Eftersom det ibland inte finns tillräckligt med utrymme i kylskåpet kan du lagra bönor på vintern och på balkongen eller i något annat ganska kallt skydd. Förresten, om du förvarar den i tygförpackningar är den perfekt för efterföljande plantering.
Det är också viktigt att inte glömma att alla bönor måste sorteras noggrant och torkas ordentligt innan de skickar den efterlängtade grödan till lagring. Det är allmänt accepterat att skalade bönor är bäst bevarade. Men korn, vars ytor är skadade, är inte lämpliga för förvaring.
Vinterförvaring
För att på ett tillförlitligt sätt bevara bönorna under hela vintern, utsätts kornen för en livräddande värmebehandling. För att göra detta placeras de bokstavligen i fyra till fem minuter i en ugn förvärmd till åttio till nittio grader. Om skadliga insekter häckar i kornen, kommer de säkert att dö under sådan bearbetning. De bearbetade bönorna läggs i torra glasbehållare och stängs tätt. För att undvika att andra skadedjur ser ut kan du lägga vitlök i burkar och sedan överföra bönorna till en kall plats. I denna form kan den lagras under mycket, mycket lång tid, bara de kalcinerade kornen är helt olämpliga för plantering.
Hur fryser man gröna bönor?
Gröna bönor är en mycket populär och älskad produkt av många. För att bevara det, använder de flesta sommarinvånare frysning, eftersom du kan hålla baljorna färska i kylskåpet i bara ett par dagar.
Innan frysningen börjar, skärs ändarna av bönorna, skärs på mitten och blancheras, torkas sedan, fördelas i lufttäta påsar och skickas till frysen. Frysta bönor förlorar inte sina värdefulla egenskaper på sex månader.
Rekommenderad:
Hur Man Förvarar Rabarber På Rätt Sätt
Rabarber, som kom till oss från Tibet, är mycket näringsrik och otroligt god. Det ligger först i innehållet av grova fibrer, som spelar en viktig roll i matsmältningen. Och äpplen med citroner tar bara den andra respektive tredje platsen. Kort sagt, rabarber måste ingå i varje människas kost. För att kunna använda den oftare måste du lära dig hur du lagrar rabarber korrekt. Detta är dock inte alls svårt att göra
Hur Man Förvarar Broccoli På Rätt Sätt
Broccoli är en utsökt grönsak som är rik på en mängd olika näringsämnen. Det visas ganska ofta på våra bord, och vi lagar ett stort antal rätter från det med stort nöje. Broccoli är dock en ganska nyckfull skönhet, så det kan vara väldigt svårt att behålla den. Om den förvaras felaktigt får den ett extremt obehagligt utseende på bara ett par dagar och förlorar sin utmärkta smak. Hur lagrar man näringsrik broccoli på rätt sätt?
Hur Man Förvarar Avokado På Rätt Sätt
Avokado är en otroligt näringsrik och mycket hälsosam utomeuropeisk gäst, som allt oftare dyker upp på våra bord både som en separat delikatess och som en del av en mängd olika rätter. Avokado älskas av både vuxna och barn, och det är inte förvånande - de underbara frukterna är mycket rika på vitaminer. För att njuta av den unika smaken av dessa ovanliga frukter så länge som möjligt är det viktigt att förstå hur man väljer dem korrekt och hur man förvarar dem
Hur Man Förvarar Aprikoser På Rätt Sätt
Ljusa och saftiga aprikoser är en favorit sommargodis för många av oss. Förresten, detta är en av få frukter där även fröna är ätbara, men du bör inte missbruka dem ändå. För att njuta av dessa underbara frukter så länge som möjligt måste du lära dig att lagra dem korrekt - om de lagras felaktigt förlorar dessa köttiga frukter sin saftighet, eftersom de snabbt tappar fukt
Hur Man Förvarar Aubergine På Rätt Sätt
Naturligtvis är aubergineämnen ovanligt goda, men ibland vill du verkligen ha dem färska! Det är ingen hemlighet att dessa extremt mjuka grönsaker lagras mycket sämre än potatis, morötter eller zucchini, eftersom de är minst lämpliga för långtidsförvaring jämfört med andra grönsaker. Men med viss omsorg och grundläggande lagringskrav kan äggplanter bevaras även i flera månader. Och sedan även på nyåret blir det möjligt att förstöra
