Hur Man Förvarar Benbenet Korrekt

Innehållsförteckning:

Video: Hur Man Förvarar Benbenet Korrekt

Video: Hur Man Förvarar Benbenet Korrekt
Video: Ancient Aliens: Giorgio Explains the Benben Stones (Season 13) | History 2024, Mars
Hur Man Förvarar Benbenet Korrekt
Hur Man Förvarar Benbenet Korrekt
Anonim
Hur man förvarar benbenet korrekt
Hur man förvarar benbenet korrekt

Benet är ett välkommet byte för nästan varje person som går på en skogspromenad. Och så snart de inte kallar detta saftiga bär - och norra granatäpple, och sten hallon, och sten och bål. Dess fantastiska smak med en liten syrlighet laddar dig genast med fantastiskt humör! För att njuta av ditt favoritbär längre torkar de det, fryser det, syltar det eller gör stora arbetsstycken av det

Hur samlar man in?

Drupen börjar mogna i juli och mognadssäsongen varar fram till september. Det är nödvändigt att samla dessa underbara bär för hand, försöka plocka bort dem tillsammans med stjälkarna och omedelbart placera dem i små behållare. Förresten, behållare måste vara fasta.

Det är bäst att börja samla benmärg på morgonen, så snart daggen torkar. Och det ska naturligtvis bara göras i bra väder!

Frys benet

Frysning är ett av de vanligaste sätten att lagra benmärg. Bären tvättas noggrant (dock gör inte alla värdinnor detta), varefter de efter torkning på en ren duk överförs till ett bakplåt eller på en kartongpall och skickas till frysen. Och sedan fördelas de frysta bären i påsar och knyts eller förseglas.

Torka benet

Bild
Bild

Druperna bör torkas antingen under en baldakin i frisk luft (bären läggs ut i ett lager) eller i ugnen, vars temperatur inte överstiger fyrtiofem till femtiofem grader. Under torkningen måste bären blandas försiktigt.

Naturligt bär med socker

Ett kilo noggrant tvättade druvor sprinklas först på en ren, torr trasa för att bli av med överflödig fukt och kombineras sedan med socker i mängden 0,5 kg. Efter att ha lagt ut bären i burkar pastöriseras de: för halvliterburkar räcker tjugo minuter, och för literburkar tar det vanligtvis en halvtimme.

Sylt

Hällt ben (1 kg) i en skål, häll det sedan med kokande sirap (ta två glas vatten och 1, 2 kg socker) för att förbereda det och låt det stå i cirka fem timmar. Efter denna tid måste sirapen tömmas och bären kokas och kokas tills de är tjocka. Efter det hälls blåmärket igen med den tidigare avtappade sirapen och placerar sylt på en mycket låg värme, gör den redo. Och innan du lagar mat, tillsätt lite citronsyra. Den färdiga produkten fördelas i burkar och förseglas noggrant. Förresten är det tillåtet att stänga stensyltet med plastlock.

Marinera benet

Bild
Bild

Först kokas marinaden från en matsked vatten, tvåhundra gram socker och en matsked vinäger. Vinägern tillsätts sist. Sedan blancheras blåmärket i en kokande massa i cirka tre minuter, varefter de inlagda bären läggs ut i burkar och fylls med marinad väl förslutna.

Matlagning av bärsirap

Juice pressas ut ur benen, i vilka socker sedan tillsätts (i förhållandet 1: 1) och massan kokas, varefter den omedelbart kyls. Flaskorna som sirapen har hällts i förseglas väl med korkar och överförs till en ganska sval plats.

Sylt

Från benen erhålls också en stor sylt. För att förbereda det måste du först krossa ett kilo bär med en trästöt och sedan gnugga dem noggrant genom en sil. Sedan kokas massan på låg värme - under tillagningsprocessen bör dess volym minska från ett kilo till fyra hundra gram. När detta händer är det nödvändigt att tillsätta 600 g socker till syltet (det ska tillsättas i små portioner) och göra produkten klar. Den färdiga delikatessen överförs till steriliserade burkar, och sedan stängs burkarna och förvaras i ett svalt rum.

Rekommenderad: