2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Babako (lat. Carica pentagona) - en fruktgröda som tillhör familjen Caricaceae och som är den närmaste släktingen till papaya (närmare bestämt är den en hybrid av dess två sorter).
Beskrivning
Babako är ett relativt litet, svagt grenat eller enstammigt träd, vars höjd kan variera från fem till åtta meter. Samtidigt överstiger höjden på odlade sorter nästan aldrig två till tre meter - denna funktion förenklar avverkningsprocessen avsevärt. Och den cylindriska stammen av babako liknar aldrig helt - stammarna av unga träd är alltid gröna, och mogna träd skryter med spektakulära gråbruna stammar.
Fingerlobade babako-blad sträcker sig rakt från stammarna och fäster dem med hjälp av ganska långa bladblad. Och på topparna bildar de nyckfulla och otroligt spektakulära paraplyer.
Enstaka babakoblommor, utrustade med graciösa vita korollor, bildas i bladaxlarna under hela året. Och kronbladets färg kan variera från mörkgrön till gulgrönaktig nyans. Till skillnad från papaya producerar denna växt uteslutande honblommor, medan de pollineras av vissa sorter av papaya.
Babakofrukter har en yttre likhet med en omogen melon, och längden på dessa roliga S-formade frukter når ofta trettio centimeter. Samtidigt kan vikten av en frukt lätt nå två kilo, och ett träd kan producera från två dussin till sex dussin frukter per säsong.
Babako är känd för sin utmärkta smak, för vilken den odlas. Förresten skiljer sig smaken av dessa frukter avsevärt från smaken av papaya - det påminner något om kombinationen av apelsin, kiwi och ananas med jordgubbar.
Var växer
Den huvudsakliga platsen där babako växer för tillfället är de ecuadorianska bergsdalarna - denna kultur började odlas där för flera årtusenden sedan, långt innan erövrarna uppträdde. Små plantager av denna växt har länge funnits i avlägsna Nya Zeeland och i pittoreska Australien. Men i Peru, Italien, liksom Grekland, Brasilien och Spanien började babako odlas relativt nyligen. Denna gröda odlas också i Israel, men där växer den bra bara i växthus.
Ansökan
Babako gör stor saft, och dess känsliga fruktkött är en värdefull råvara för att göra alla typer av desserter. Underbara sylt, läckra geléer och sylt, rika sirap och utmärkta yoghurt görs också av dessa frukter. De är dock inte mindre bra i glassammansättningen. Dessutom kan dessa frukter användas som ett tillägg till ett tillbehör till alla kötträtter.
Precis som alla andra växter av Papaya -släktet har denna gröda ett ganska imponerande papaininnehåll. Detta enzym kallas ofta växtpepsin - eftersom det aktivt främjar absorptionen av protein (från skaldjur, fisk eller kött) och för dess förmåga att stimulera matsmältningen. Ett sådant ämne fungerar lika bra både i den sura miljön i magen och i de alkaliska och neutrala miljöerna i både tunntarmen och tjocktarmen. Det är en oersättlig hjälpare för nästan alla matsmältningsproblem (särskilt med enterocolit och kolit)!
Babakofrukter rekommenderas också för personer som lider av anemi (de innehåller mycket järn), olika kardiovaskulära sjukdomar eller sjukdomar i muskuloskeletala systemet. De är också viktiga för att stärka tänderna och är en utmärkt tonic.
Kontraindikationer
När du använder babako är det meningsfullt att bara fokusera på dess individuella intolerans.
Växande och omsorg
Babako är en ganska härdig kultur som kan växa upp till två tusen meter över havet. Det är mycket motståndskraftigt mot de minsta fluktuationer i både luftfuktighet och temperatur, vilket gynnsamt skiljer det från papaya, som börjar kasta sina löv även när termometern sjunker under tjugoåtta grader Celsius.
