2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Arugula (lat. Eruca sativa) - en ettårig växt som tillhör kålfamiljen och växer på lossade torra jordar. Eruka, indau eller larv - alla dessa är också namnen på ruccola.
Beskrivning
Arugula är en ettårig växt som växer i höjd från trettio till sextio centimeter. Raka greniga stjälkar av växten, som växer upp till fyrtio centimeter i höjd, är något pubescenta.
Arugula -blad är ganska köttiga och kan vara antingen nakna eller glest håriga. Alla har en mycket speciell doft. Och de nedre bladen utrustade med tandade lober är dissekerade eller lir-pinnate.
När det gäller blomställningarna är de långa och ganska sällsynta borstar, på vilka ligger blekgula blommor med snygga lila ådror (lite mindre ofta kan blommorna vara ljusgula). Längden på deras kronblad kan variera från 15 till 22 mm, och kronbladens längd är från 9 till 12 mm. Omvänt äggrunda-kilformade blad av arugula kan ibland ha små fördjupningar.
Arugula-frukter är något komprimerade avlånga eller ovala avlånga baljor, sitter på korta, något förtjockade ben och utrustade med roliga konvexa ventiler. Skarpa längsgående vener på frukter når en längd av två till tre centimeter, och storleken på deras komprimerade xiphoid näsor är cirka 5 till 10 mm. Ljusbruna eller ljusbruna frön når 1, 5 - 3 mm i storlek och är ordnade i två rader. Arugula blommar vanligtvis från maj till juli, och frukterna på denna växt mognar från maj till juni.
Spridning
Vild ruccula finns i Central- och Sydeuropa, liksom i norra Afrika. I Asien växer denna växt i Indien och i Central- och Mindre Asien. Och på Rysslands territorium är denna grönsaksgröda lätt att hitta i sin europeiska del, liksom i Dagestan eller vid foten av Kaukasus. Denna kultur är också ganska utbredd i Medelhavet.
Ansökan
I Medelhavet, där ruccola har odlats sedan romartiden, har den länge ansetts vara ett kraftfullt afrodisiakum. Denna fantastiska växt kännetecknas av en skarp och rik smak. Arugula används oftast för att göra hälsosamma sallader och är ett bra komplement till pasta och kötträtter. I Italien används denna växt aktivt för att göra pizza (den tillsätts omedelbart efter tillagning eller bara några minuter innan processen är slut), och i Slovenien läggs den till traditionella ostbakelser.
Arugula -blad används ofta som krydda för en mängd olika rätter, dess frön används för att göra senap och många unga skott äts färska. Dessutom används fröna från denna kultur inte utan framgång i indisk medicin - de hjälper perfekt med bölder och hudsjukdomar, och plantans saft är en utmärkt assistent för näspolyper, liktornar, blåmärken, fräknar och sår.
Växande och omsorg
För framgångsrik odling av ruccola krävs lätt alkaliska eller neutrala jordar. Samtidigt bör jorden inte vara för gödslad, eftersom denna växt har förmågan att snabbt ackumulera nitrater. Svagt sura jordar är nödvändigtvis kalk, och om tomterna är för sura, kommer denna kultur inte att växa alls.
Oftast planteras rucola i plantor, men det är ganska acceptabelt att så frön och omedelbart i öppen mark. Den idealiska temperaturen för en säker tillväxt av arugula anses vara arton grader. Och grödan måste skördas när bladen växer.
Att ta hand om denna gröda är nästan identiskt med att ta hand om spenat eller sallad - arugula behöver systematisk lossning, ogräs och vattning.
