2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Chrysophyllum (lat. Chrysophyllum cainito) - ett lyxigt vintergrönt träd som tillhör den ökända Sapotov -familjen. Frukterna av detta träd kallas ofta stjärnaäpplet.
Beskrivning
Chrysophyllum är ett snabbt växande träd som kan variera i höjd från åtta till tio meter. Varje träd är utrustat med en mycket tät krona och en ganska kort stam.
Ovala glänsande blad av chrysophyllum växer i längd från fem till femton centimeter. De är vanligtvis mörkgröna ovan och flätiga och gyllenbruna under.
Doftande miniatyrkrysophyllumblommor är målade i lila-vita toner och bildas uteslutande i bladbihålorna.
De runda frukterna av den stiliga chrysophyllum tenderar att binda utan pollinering och nå en diameter på fem till tio centimeter. För närvarande utmärks två former av frukt: med en vit massa och en delikat grönaktig hud, eller med en ljuslila massa och en färgstark mörklila hy.
Huden på de mogna frukterna är alltid glänsande, slät och tunn, och deras massa skyddas på ett tillförlitligt sätt genom att innerskorpan når en tjocklek på 5 - 10 mm. Det är sant att skorpans tjocklek endast är relevant för lila frukter, och i grönaktiga exemplar överstiger skorpans tjocklek vanligtvis inte 3 - 5 mm.
Mycket söt och ganska mjuk fruktmassa är omgiven av gelatinösa celler i mängden sex till elva bitar. I ett tvärsnitt liknar de strålarna från en stjärna som avviker från mitten - det är just det som avgör fruktets andra namn. Dessutom kan upp till tio frön hittas inuti varje frukt, vars genomsnittslängd är två centimeter. Och i frukter av högre kvalitet finns det vanligtvis färre frön. Färska frön kan verka svarta först, men när de är torra blir de ljusbruna.
Chrysophyllumfrukter mognar vanligtvis från tidig vår till sommar, men i vissa tropiska regioner mognar de hela året. Och eftersom mogna frukter inte har egenskapen att falla av, skärs de försiktigt av tillsammans med små grenar.
Endast fullt mogen frukt bör skördas, eftersom omogna exemplar vanligtvis är oätliga och mycket tätt stickade. Det är ganska lätt att identifiera mogna frukter - de blir skrynkliga, och när de trycks på dem känns deras mjukhet och smidighet. Förresten, mogna frukter kan förvaras i kylskåpet i tre veckor.
Hur äter man krysophyllum
Fruktens skal och deras skal, som tar cirka 1/3 av den totala volymen av varje frukt, är oätliga i krysophyllum. När du skalar dessa ovanliga frukter är det viktigt att se till att den bittra latexen i skalet inte kommer på köttet.
Omedelbart före konsumtion kyls mogna frukter och skärs i två delar. Saftig massa kan ätas med en sked, kringgå fröna och de omgivande fröcellerna. Och citrusjuice kan avsevärt förbättra smaken av fruktköttet.
På Jamaica krossas massan och kombineras med citrusfrukter, mango, ananas och några andra frukter samt kokosmjölk. Denna blandning fryses sedan och äts som en efterrätt. Fruktens fruktmassa kan också kombineras med apelsinjuice, en sked sherry, riven muskotnöt och en liten sked socker - smaken av en sådan delikatess påminner något om smaken av efterrätten "jordgubbe med grädde".
En lätt bitter emulsion från nukleoli av krysophyllumfrön används ofta för att göra nougat och många andra godis.
Växande
Chrysophyllum växer bra i behållare med ett tjockt dräneringsskikt och en ganska lös jordblandning. Samtidigt mår han lika bra både i ljus halvskugga och på soliga platser. Chrysophyllum älskar också periodisk sprutning och fuktad luft.
Det är tillåtet att föröka utmärkt krysophyllum både genom frön och genom luftlager eller transplantat. Och denna kultur börjar bära frukt först efter fem till tio år.
