Trä Krusbär Från Amur

2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35

Som de kallar henne: Amur -krusbären och rankan och fjärran östliga kiwi, trädet krusbär, etc. Men hennes riktiga, vetenskapliga namn låter väldigt poetiskt och vackert, som om hon själv är actinidia kolomikta. De som har försökt odla henne minst en gång säger många bra saker om henne

Faktum är att det är en prydnadsfrukt vinstock. Hon kan vackert svepa sina långa, trädliknande skott runt staket, lusthus, verandor, etc., skapa en tät skugga och komplettera webbplatsens design fint. I Fjärran Östern och i Primorye kan den hittas även i naturen i skogar av alla slag. Men i trädgårdar är det inte så sällsynt.

Spel med färg

Actinidia ser särskilt underbart ut i början av sommaren: dess stora löv täckta med djupa rynkor kan ändra färg: från initialt brons blir de gröna och mörknar lite till hösten. Före blomningen, bokstavligen om några dagar, blir bladen brokiga, vilket är tydligt synligt på öppna platser. Först blir spetsarna eller hälften av bladet vita, och snart färgas hela området.

Denna "vita" period tar i genomsnitt två dagar. Då blir dessa albinolöv rosa precis framför våra ögon. Så småningom blir bladen av actinidia en djup crimson-röd färg. De klippta grenarna på den här färgglada rankan ser väldigt imponerande ut i blomkrukor. På hösten ser växten också väldigt dekorativ ut. Bladen är målade i ljusrosa, gula, lila och rödaktiga toner.

Sådana ljusa färger på en växt lockar alltid många insekter till den, som pollinerar den underbart. Det bör noteras den fantastiska doften som härrör från det blommande Amur -krusbären, som påminner lite om lukten av jasmin, älskad av många. Och de små vita blommorna av actinidia, som ligger på hängande långa pediklar, ser ut som jasmin i utseende. De är ganska stora - cirka 1,5 cm i diameter.

Liknar en ananas

Actinidia kolomikta kan njuta av frukt årligen. Växtens frukter är små, avlånga, mjuka bär med en mycket trevlig smak, nära tropisk ananas och jordgubbar. Under den mest aktiva frukten kan dessutom upp till 7 kg bär tas bort från grenarna på en vinstock. Konstigt nog mognar frukter som gömmer sig i skuggan mycket tidigare än de som stekas i solen. I genomsnitt skördas skörden i augusti-september. Växtens mogna bär är mörkgröna eller gulaktiga. Men det finns också genomskinliga mogna aktinidier.

Bland olika växtsorter kan du välja dem vars frukter inte smulas. Men oftast faller mogna bär, om de inte plockas, naturligtvis från vinstockarna och bryts på någon hård yta under dem. Det är av denna anledning som många sommarboende försöker lägga något som kraftpapper under reglaget under denna period eller helt enkelt hänga en trasa under växten. Det finns ett annat sätt: en vecka innan frukterna mognar, ta bort absolut alla bär från vinstocken och sprida dem i något skuggade, ventilerade rum, där det inte kommer att bli någon främmande lukt, i en vecka. Under sådana förhållanden kan frukterna mogna utan svårighet. Om någon ska torka bären enligt den traditionella metoden - i solen, då är det bättre att överge ett sådant åtagande - du kommer att förlora den unika smaken av Amur -krusbären.

Och i sylt och i kompott

Frukterna av denna underbara liana innehåller mycket C -vitamin, vilket är mycket mer än i den mer välbekanta svarta vinbären för oss. Bär kan ätas både färskt och till sylt, konserver, gelé, juice, kompott eller till vin. Dessutom torkar många sommarboende till och med torra frukter. Det är intressant att för att göra vin behöver actinidia -frukterna inte tvättas - de är för mjuka för det. Vin dricks bäst efter tre års lagring, för det är då charmen med dyrt vintage Muscat -vin kommer att dyka upp i det.

Den mest värdefulla produkten som erhålls från actinidia kolomikta är den så kallade "råa" sylten. Det har en specifik effekt, fungerar som ett starkt laxermedel. Det är därför det inte rekommenderas för barn att äta det. Som ett läkemedel för att normalisera avföringen hos vuxna är dock en sådan efterrätt mycket lämplig: hårda eller lite mjuka frukter, skölj noga, helst i två vatten och skala sedan av svansarna. Torka bären lite i skuggan och låt dem mogna.

Mosa de redan mogna bären med en vedstöt. Tillsätt strösocker till dem i takt: per kilo bär - två kilo socker. Fördela denna söta blandning i försteriliserade enliterburkar, cirka 3/4 av volymen. Placera burkarna på en mörk, helst sval plats, det viktigaste är att temperaturen inte är mer än 15 grader. Så actinidia kan lagras i upp till 3 år, och vad som är viktigt, samtidigt som alla vitaminer bevaras.

Rå sylt av actinidia kolomikta kan vara:

- lägg till alla kompotter för att ge en intressant smak och unik doft;

- fyll dem med godis eller bakverk;

- användning mot förstoppning (en tesked per dag);

- användning för att förbättra hjärtats funktion och lugna nerverna (infusionen liknar valerian, men mycket mildare).