2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Tamarillo (lat. Cyphomandra betacea) Är en fruktgröda som tillhör familjen Solanaceae. Denna växt kallas också ett tomatträd eller rödbeta tsifomandra.
Beskrivning
Tamarillo är ett kompakt vintergrönt träd eller en buske som växer upp till två till tre meter i höjd. Bladen på denna växt är blanka, ovala och ganska stora. Och de rosa-vita blommorna är utrustade med fem-lediga koppar och utstrålar en mycket trevlig doft.
Tamarillo börjar bära frukt från det andra levnadsåret, och dess totala livslängd är cirka femton år.
Tamarillofrukter är äggformade bär som når en längd av fem till tio centimeter. Som regel växer de på buskar i klasar, medan varje gäng innehåller från tre till tolv frukter. Skalet av tamarillofrukter är bittert, ganska hårt och mycket glänsande, och deras gyllene-rosa kött har en sötsur-salt smak. Skallens färg kan vara antingen gul eller orange-rödaktig, och ibland kan lila frukter hittas. I varje frukt kan du hitta svarta tunna frön av rund form. I utseende liknar tamarillofrukterna långfruktiga tomater - det var för detta portugisiska och spanjorer som först besökte denna frukts hemland började kalla det ett tomatträd.
Eftersom tomatträdet är en subtropisk växt, älskar det värme väldigt mycket och är inte alls anpassad för frost. Och skörden av mogna frukter skördas vanligtvis från juni till slutet av augusti.
Var växer
Hemlandet tamarillo anses vara Anderna i Bolivia, Ecuador, liksom Chile och Peru. Denna kultur är inte mindre utbredd i Colombia, Argentina och Brasilien, liksom i Venezuela. Tamarillo finns också i bergen i Jamaica, Guatemala, Costa Rica, Haiti och Puerto Rico.
Utanför dessa länder är det extremt sällsynt att se tamarillo - denna frukt tolererar inte långsiktig transport särskilt bra och är extremt dåligt lagrad.
Användande
Tamarillofrukter äts oftast färska. För att njuta av deras speciella smak är det nödvändigt att skala bort inte bara skalet från dem utan också det övre tunna skiktet till själva massan. Förresten, huden på tamarillo har en extremt obehaglig smak. Att frukta skalet blir mycket lättare om frukten är nedsänkt i kokande vatten i ett par minuter. Och sedan skalas huden av med en vass kniv. Men om tamarillon konsumeras rå kan du helt enkelt skära frukten i två halvor och extrahera fruktköttet med en sked, samtidigt som du gör ditt bästa för att inte röra huden.
En liten mängd av fruktmassan läggs ofta till smoothies och cocktails - detta gör att de kan ge dem en unik smak och speciell arom. Tamarillo används också i stor utsträckning för konservering eller andra typer av kulinarisk bearbetning.
Färsk frukt lagras enkelt i kylskåp i sju till tio dagar. Och omogna frukter mognar i rumstemperatur på bara två till tre dagar.
Bland annat är tamarillo också en otroligt hälsosam frukt - den är mycket rik på vitaminer och innehåller inte natrium och kolesterol. Och det rekommenderas också att använda det för alla som lider av vanlig migrän.
Hur väljer du goda frukter?
När du köper tamarillo är det viktigt att vara uppmärksam på att alla frukter har en jämn och ljus färg, liksom de mest tätt passande stjälkarna. Det bör inte finnas några defekter på kvalitetsfrukt - inga bucklor eller fläckar. Och med lätt tryck bör massan på varje tamarillo böja något och sedan snabbt återställa sin tidigare form.
Tamarillo som produceras i Nya Zeeland anses vara den bästa - för närvarande är detta land den mest pålitliga exportören av dessa säregna frukter.
