2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Under vintern längtade vi efter färska gröna och med vårens början vill vi använda den färsk. Men det är användbart att förbereda de första greenerna för framtida bruk. Och vad ska man skörda om bara snön har smält? Med de första strålarna på våren börjar vild vitlök gro, känd för sina helande egenskaper och ljusa vitlökssmak
Vad skönt det är att kunna fylla på vitamintillförseln på vintern, för att bibehålla hälsa och gott humör! För att göra detta lägger jag till konserverad vild vitlök till min mat.
En företrädare för lökfamiljen, vild vitlök växer ofta vilt, men det är inte heller en sällsynt gäst på trädgårdstomter. Ramslök intar en värdig plats i ingrediensvärlden för lätta vårsallader och mellanmål. Vild vitlök fick sin popularitet tack vare sin unika smak utan överdriven bitterhet, till skillnad från sina närmaste släktingar - lök och vitlök. Utseendet på vild vitlök liknar liljekonvalj. Du kan skörda den ovanjordiska delen av vild vitlök redan i slutet av april - början av maj, alltid före blomningen. Kom ihåg att när torka och värme odlas kommer det att påverka växtens egenskaper negativt.
Användbara egenskaper hos vild vitlök
Alla delar av vild vitlök (stjälk, löv, lök) är ätbara. I början av våren äts endast stjälkar med spetsiga blad som når en längd av 40 cm. Färskt skördad grönkål används som krydda och lägger till sallader, garneringar till grönsaker och soppor. För kostnäring är färsk vild vitlök en oersättlig produkt, den innehåller bara 35 kcal. Den fytoncidala och bakteriedödande effekten av vild vitlök beror på innehållet av C -vitamin och eteriska oljor i bladen. För att döda den skadliga mikrofloran i munhålan, tugga ett blad vitt vitlök, från vilket flyktiga ämnen frigörs - fytoncider, som har anti -skörbjugg och allmänna förstärkande egenskaper. Fytoncider påverkar utvecklingen av vävnader i människokroppen, stärker nervsystemet, stimulerar sekretorisk funktion i magen och hjärtaktivitet. För patienter med åderförkalkning, vitaminbrist, högt blodtryck rekommenderas användning av vild vitlök. Rå vild vitlök och dess juice är användbara för sjukdomar i sköldkörteln, hudsjukdomar (vårtor, lavar), och det är också ett underbart sätt att förebygga förkylning. Om du är förvirrad av vitlöklukten av vild vitlök kan den enkelt tas bort. För att göra detta, innan du äter färska örter, häll kokande vatten över det och häll över det med ättika.
Vilda vitlökämnen
Om du ska skörda vild vitlök inte från din trädgård, följ instruktionerna. I naturen förväxlas utseendet på vild vitlök lätt med en giftig höstkrokus eller liljekonvalj. Den karakteristiska vitlökslukten av vilda vitlöksblad hjälper till att inte göra ett misstag. För betning, betning, betning, välj unga blad. Det enklaste receptet för att skörda vild vitlök för vintern är frysning.
Inlagd vild vitlök, metod nummer 1
Samla 1 kg vild vitlök, skölj, torka och hacka, du kan använda en mixer för detta. Till den resulterande massan, tillsätt tomatpuré i en mängd av 200 g, vegetabilisk olja - ett glas, en matsked salt och strösocker. Rör om och koka upp. Bred ut arbetsstycket i steriliserade burkar, rulla ihop, låt svalna och lägg på en kall plats.
Inlagd vild vitlök, metod nummer 2
Blötlägg de vilda vitlökstjälkarna i kallt vatten i två timmar för att ta bort bitterheten. Förbered en marinad med vatten, socker, salt och 9% ättika. Lägg vitlöksklyftor och lagerblad längst ner i burken. Knyt de blötlagda bladbladen i klasar, lägg dem vertikalt i burkar, häll över den kylda marinaden.
Vinterskörd från vild vitlök
Ramen behöver inte rullas upp i burkarna. Koka vilda vitlökskott i flera vatten, överför till burkar och häll den beredda blandningen av vinäger och vegetabilisk olja.
Saltad vild vitlök
Detta recept kräver en fat. Skölj ramslök, knyt i klasar. Lägg i ett fat ett lager vild vitlök, ett lager kryddor - svart och kryddpeppar, svart vinbärsblad, pepparrot, ek, mynta. Fyll fatet med saltat vatten, lägg förtryck ovanpå i en månad.
Tinktur av vild vitlök
Häll hackad vild vitlök med vodka i förhållandet 1: 5. Tål lösningen i en månad. Använd tinkturen inuti med en stark hosta, som ett antimikrobiellt medel, behandla blåmärken, reumatism.
Rekommenderad:
Vild Sallad
Vild sallad är en av växterna i familjen som heter Asteraceae eller Compositae, på latin kommer namnet på denna växt att låta så här: Lactuca scariola L. När det gäller namnet på själva vildsallatsfamiljen kommer det på latin att vara: Asteraceae Dumort.
Vild Rädisa
Vild rädisa är en av växterna i familjen som kallas kål eller korsblommor, på latin kommer namnet på denna växt att låta så här: Raphanus raphanistum L. När det gäller namnet på familjen vilda rädisor kommer det på latin att vara så här: Brassicaceae Burnett .
Nypon Eller Helande Vild Ros
Om du ännu inte har bestämt vilken typ av prydnadsväxter du ska dekorera din bakgård, ta en närmare titt på nypon. Denna fleråriga är bra i alla avseenden: den blommar vackert, luktar gott, är lämplig för en häck eller dekoration, och frukterna har värdefulla medicinska egenskaper. Låt oss lära känna denna intressanta och nödvändiga växt
Marsh Vild Rosmarin
Marsh vild rosmarin tillhör en familj som heter ljung. I den latinska versionen låter namnet på denna växt så här: Ledum palustre L. Beskrivning av marsh rosmarin Marsh rosmarin är en vintergrön blommande buske, vars höjd oftast är ungefär sjuttio till nittio centimeter, och ibland överstiger höjden av denna växt till och med en meter.
Storbladig Vild Rosmarin
En växt som vild rosmarin tillhör en familj som heter ljung. På latin heter denna växt följande: Ledum macrophyllum Jolm. Beskrivning av storbladig vild rosmarin Storbladig rosmarin är en vintergrön buske, vars höjd varierar mellan femtio och hundra centimeter.
