2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Gul morot (lat. Daucus) Är en populär grönsaksgröda som tillhör familjen Umbrella.
Beskrivning
Gula morötter skiljer sig från alla sina andra släktingar i ljusgul eller rik gul färg-ett pigment som kallas xantofyll är ansvarigt för det, vars egenskaper liknar de hos den välkända betakaroten.
Gula morötter är mycket mindre söta än sina orange motsvarigheter. Och det är också mycket torrare, det vill säga att du kan få väldigt lite juice av det.
Var växer
Den gula morotens hemland är Central- och Centralasien. För inte så länge sedan lyckades uppfödare framgångsrikt odla så populära sorter av denna grönsak som Mello Yello F1 och Yellowstone. Allt oftare kan du se uzbekiska gula morötter på marknaderna, som är en ganska tjock och mycket knotig rotfrukter, praktiskt taget utan sötma (jämfört med den vanliga apelsin moroten).
Användande
Vid matlagning används gula morötter på samma sätt som den klassiska rotfrukten - de läggs till en mängd olika rätter, både hela och fin- eller grovhackade, eller till och med i form av potatismos. Rå rötter används aktivt vid beredning av fiskrätter eller såser, liksom när du steker stora köttbitar eller kokar buljonger.
Och för genomskinliga såser och soppor, rekommenderas att skära gula morötter i två halvor på längden och baka dem på ugnens yta tills en brunaktig skorpa bildas. Sedan läggs morötterna på detta sätt i en kokande buljong - det ger omedelbart en behaglig gyllene färg och avger sin läckra arom.
Ofta stekas gula morötter, det vill säga de krossas och värms upp i fett tills de är mjuka, men utan att det bildas skorpa. Som regel läggs sauterade morötter till första kurser och olika såser för att stärka dem, samt för att förbättra deras smak och utseende. Och för att få ut maximalt av den gula sauterade grönsaken läggs den i rätterna cirka tjugo minuter innan de är klara. Friterade gula morötter är idealiska för att klä en mängd olika rätter. Det är sant att det finns produkter som inte går med det - det här är hodgepodge, grönkålssoppa, picklesoppa samt mosade soppor från bönor, linser, äpplen, tomater, lever, kräftor, krabbor och fjäderfä. Och du kan också göra stor uzbekisk pilaf av gula morötter!
Xantofyll, som finns i gula morötter, hjälper till att förhindra maligna neoplasmer hos olika inre organ, och lutein skyddar näthinnan på ett tillförlitligt sätt från de skadliga effekterna av solljus.
Och regelbunden konsumtion av gula morötter hjälper till att förhindra utveckling av hjärt -kärlsjukdomar. Förresten, kaloriinnehållet i denna värdefulla produkt är mycket lågt - 33 kcal för varje 100 g.
Rekommenderad:
Morötter: Trick För Att Så En Röd Jungfru
Morötter är en annan grönsak, utan vilken det är svårt att föreställa sig vår dagliga kost. Men varför är det så att sorten, som lovar en stor och saftig rotgröda på förpackningen med frön, ger en helt annan - obeskrivlig skörd. Vi räknar ut vilka misstag som kan göras vid sådd och odling av morötter för att förhindra dem och odla morötter till vår glädje och till avund hos grannar
Plantor Blir Gula Och Vissnar Efter Transplantation - Vad Ska Jag Göra?
Det är mycket upprörande när tidigare friska husdjur börjar se dåliga ut efter att ha plockat en stark växt eller transplanterat bra plantor i växthus. Vad är orsaken till gulnade eller vissnande löv och hur ska man hantera denna oväntade olycka?
Växande Saftiga Morötter
Det är skönt att knäcka saftiga morötter från trädgården. Om du skapar gynnsamma förhållanden för växten växer moroten platt, fyllig, mättad med vitaminer. Ta en bit av en sådan skönhet, så kommer en gula droppe juice att dyka upp i pausen
Förutsättningar För Odling Av Morötter
I flera tusen år har morötter varit en av de mest populära grönsakerna som odlas av trädgårdsmästare i många länder i världen. Fram till 1500 -talet ansågs morötter vara en hedervärd maträtt och delikatess vid hovet i Karl den store. Först i början av XVII -talet började europeiska invånare odla kultur överallt. Samtidigt, i Frankrike och Tyskland, var morötter med honung en obligatorisk nyårsrätt. Flera andra tullar som drivs i Ryssland, till exempel på 800 -talet, morötter lagdes ut för Krivichi -folket
Växande Morötter
En så känd morot. Det verkar som att det inte finns något nytt att säga om henne. Men som de säger, repetition är lärandets moder. Även om du inte hittar något nytt för dig själv i artikeln, se till att processen att odla den i dina sängar är den mest trogna och pålitliga, och du kan säkert vila "på lagrarna", mer exakt, på tjocka och saftiga morotstoppar
