2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-10 08:38
Chokeberry är en källa till vitaminer och andra näringsämnen som lagras i bär i en mängd olika preparat. Efter att ha förberett dem förser hemmafruarna sin familj med doftande och välsmakande medicin för hela vintern. Fram till 1800 -talet användes busken som kallas chokeberry endast för dekorativa ändamål, senare upptäckte den berömda botanikern och uppfödaren Michurin de svarta chokeberryens läkande egenskaper. Från och med nu är chokeberrybär ett oumbärligt attribut för en hälsosam kost. Trots att vissa bär dominerar när det gäller innehållet i användbara komponenter och lämnar chokeberryet bakom, förtjänar bären särskild uppmärksamhet
Sammansättning och fördelar
Vackra glänsande frukter av svart eller svartblå färg, med en sur-söt smak i tårtnoter, är en källa till vitamin E, C, PP och vitaminer från grupp B. De är rika på spårämnen (bor, järn, jod, mangan, koppar och molybden), karoten, egna sockerarter (fruktos och glukos) och andra medicinska ämnen.
Bär har ett antal användbara egenskaper, de stimulerar hjärnaktiviteten, har en positiv effekt på immuniteten, normaliserar blodtrycket och lindrar också trötthet. Läkare rekommenderar att du använder chokeberry vid överansträngning, skarlagensfeber, strålningssjuka, mässling och andra sjukdomar.
Foto: lianem / Rusmediabank.ru
Bär är användbara för hypertensiva patienter, eftersom de kan sänka blodtrycket. Bär är också effektiva mot njursjukdomar, åderförkalkning och höga kolesterolnivåer. I stora mängder innehåller chokeberrybär pektinsubstanser som tar bort toxiner, radioaktiva ämnen och tungmetallsalter från människokroppen. Chokeberry har också en positiv effekt på det endokrina systemet och levern.
Juicen från chokeberry bär hjälper till att stärka blodkärlen. Chokeberry är särskilt användbart för gravida kvinnor, eftersom det innehåller flavonoider. Liksom alla andra frukt- och bärgrödor har chokeberry vissa kontraindikationer. Bär och preparat från det rekommenderas inte för hypotoniska patienter, liksom för personer med gastrit, magsår och duodenalsår och tromboflebit.
Populära chokeberry -ämnen
Chokeberry sylt
För att göra chokeberry sylt, 1 kg bär tas för 1, 3 kg socker och 250 ml vatten. Innan du lägger bären i en kastrull eller ett fat med kokt sirap, tvättas de noggrant och befrias från skräp, stjälkar och ruttna exemplar. I några minuter doppas de beredda bären på en sil i kokande vatten, varefter de hälls i kokt sockersirap. Bären kokas i cirka 10-15 minuter, varefter de tas bort från värmen och kyls i 2-4 timmar. Sedan sätts den halvfärdiga produkten igen på elden, kokas och kokas i 10-15 minuter. Het sylt hälls i små burkar (upp till 500 ml) och förseglas eller rullas ihop med lock. För dem som inte tål monotoni kan de lägga till valnötter, äpplen eller päron och citron i syltet. I detta fall tas för 1 kg bär 1,5 kg socker, 200-250 g nötter, 300 g söta äpplen (eller päron) och 1 citron.
Chokeberry kompott
För att förbereda en kompott från chokeberry för 1 liter vatten krävs 400-500 g socker, antalet bär är efter eget gottfinnande. Om en 3-liters burk används, fyll den med 1/3 av bären. Innan du lägger bären i steriliserade burkar tvättas de och torkas, hälls sedan med kokande vatten i tre minuter och dräneras. Därefter fylls burkarna med bär till halsens kant med varm sockersirap, täckt med lock och rullas ihop. Chokeberry-kompotten är klar att användas om 30-35 dagar. För att förlänga hållbarheten tillsätts citronsyra till burken tillsammans med sockersirapen. För att förbättra kompots smakegenskaper, förutom björnbär, är det inte förbjudet att använda plommon, äpplen och päron.
Sylt från färska chokeberrybär
Att göra svart chokeberry sylt kommer inte att ta mycket tid, dessutom när det gäller innehållet av näringsämnen, råder en sådan beredning framför alla andra. De tvättade bären mals eller vrids genom en köttkvarn med socker i lika stora proportioner. Innan du fortsätter med vridning är det lämpligt att skålla bären med kokande vatten, så att den täta huden mjuknar. Det är viktigt att konsumera ämnet inom 2-3 veckor, annars blir det mögligt. Förresten, du kan använda frysta bär till sylt, som tinas upp före vridning. För att bevara sylt under en längre period kokas den resulterande massan i flera minuter. För en ändring kan du lägga till äpplen i björnbären (för 1 kg bär - 300-400 g äpplen) eller kvitten (för 1 kg bär - 350-400 g kvitten).
Rekommenderad:
Svarta Lumbago
Svarta lumbago är en av växterna i familjen som kallas smörblommor, på latin kommer namnet på denna växt att låta så här: Pulsatilla nigricans Storck. När det gäller namnet på själva familjen av svartnande lumbago kommer det på latin att vara så här:
Beskär Av Svarta Vinbär: Hur Gör Man Det Rätt?
Svart vinbär, i jämförelse med rött, är en ganska nyckfull växt. Det påverkas mindre av sjukdomar och skadedjur. Men trots detta behöver busken vård inte mindre än röda vinbär. Tidig och korrekt beskärning är en av de viktigaste punkterna i vården av en bärbuske. Hur utförs denna operation för att inte skada och öka avkastningen? Här är några tips du behöver veta
Svarta Fläckar På Rosens Löv - Vad Ska Jag Göra?
Att odla rosor är oerhört spännande, men samtidigt väldigt besvärligt. Förutom att många varianter av rosor är mycket nyckfulla och krävande att ta hand om, påverkas dessa vackra blommor ganska ofta av en mängd olika sjukdomar. En sådan farlig och destruktiv sjukdom för rosor som att upptäcka är inget undantag. Så om fula svarta fläckar plötsligt dök upp på rosens löv, är det dags att börja en allvarlig kamp mot den olyckliga olyckan
Hur Får Man Svarta Hallon?
Om du saknar lite björnbärsyra i vanliga hallon, prova Cumberland. Denna typ av svart hallon uppträdde först i USA och har tilltalat inhemska trädgårdsmästare i många år. Dessutom, i centrala Ryssland, känns ett sådant hallon bra. Hon är ganska ovälgörande, produktiv och original både i smak och utseende
Svarta Havets Rabarber
Svarta havets rabarber (lat. Reum rhaponticum) - en sällsynt representant för släktet Rabarber. Det kallas ofta för trädgårdsrabarber. I naturen finns den på Rysslands territorium, främst i den tempererade zonen. Det odlas sällan i kultur, även om det är lämpligt för kulinariska aktiviteter.
