Veteöron I Fältet

Innehållsförteckning:

Video: Veteöron I Fältet

Video: Veteöron I Fältet
Video: SOM Torkar växter, örter, och blommor för hantverk, ALTAR, RITUALER, INCENSE, INFUSIONS ... TIPS! 2024, Maj
Veteöron I Fältet
Veteöron I Fältet
Anonim
Veteöron i fältet
Veteöron i fältet

Den Allsmäktige fungerade mycket bra för att ge en tillfredsställande existens för en person. Han skapade cirka 11 tusen växtarter, som botaniker kombinerade i spannmålsfamiljen. Naturligtvis utnyttjade en person inte omedelbart Guds gåva, men i århundraden valde han från ett sådant överflöd vad som var lättare att odla, vad som smälts bättre av magen och fyller på kroppens förbrukade krafter. Vissa spannmål betraktades till och med som onda ogräs tills en person smakade sina frukter

Hur man skiljer spannmål från andra växter

Plaströr, som idag ges ut på kaféer förutom ett glas juice eller cocktail, lånades av en man från Zlakov. Exakt

ihålig stam med ett runt tvärsnitt skiljer sig spannmål från andra växter, som utåt liknar dem i sina smala löv och spikelets-blomställningar.

Till exempel har Sedge, som ser ut som spannmål, en triangulär stam, fylld med näringsämnen som inte tillåter stammen att användas som ett sugrör.

Bild
Bild

En person är van vid att någon regelbundenhet ibland kränks. Så Zlakov har också representanter som bestämde sig för att bryta mot regeln och skaffa en icke-ihålig stam. Sådana "uppstarter" inkluderar till exempel sockerrör. Eftersom han ger en godbit, kommer vi att förlåta honom för ett så onda beteende.

När det gäller frukterna av växter från spannmålsfamiljen, är det enhälligt här. För alla spannmål är frukten

vivel

Spelt - antikens främsta "bröd"

För universums liv går 10 tusen år som ett ögonblick. Men en person lever i en annan dimension och, när han ser tillbaka på dessa tusentals år sedan, påminner han med tacksamhet och beundran om invånarna i Mesopotamien och det forntida Egypten, som tämde vete.

Under de legendariska tiderna växte människor stavning, en av de typer av vete. USA

Stavas är bekant endast från sagan om Alexander Sergejevitsj Pusjkin, när ett av villkoren i kontraktet mellan prästen och Balda var "kokt stavat", som prästen fick mata sin anställd. Trots allt var speltgröt näringsrikt och gott.

Även om Spelt är torktåligt, men avkastningen är liten, och därför förblev det bara på 20-talet i sagor och historiska böcker. Och på fälten har nya högavkastande typer av vete vuxit fram.

Svampigt bröd

Men att äta en gröt varje dag är väldigt tråkigt. De gamla egyptierna visade uppfinningsrikedom som överraskade den antika grekiske historikern Herodotus. De började utsätta vetedegen för en jäsningsprocess eller, som Herodotus skrev, för en sönderfallsprocess, medan alla normala människor försöker skydda maten från förfall.

Bild
Bild

Idag kommer sådan hantering av degen inte att överraska någon, och värdinnorna lägger djärvt till jäst för att servera svampigt, fluffigt bröd dekorerat med en gyllene skorpa.

Vetesorter

Huvudkomponenterna i vetefrukter, liksom majskärnor, är

stärkelse och proteiner … Stärkelse dominerar och upptar upp till 75 procent av innehållet.

Proteinhalten i olika vetesorter är inte densamma. Ju mindre protein ett spannmål innehåller desto svagare vetesort betraktas, ju mer protein desto starkare vetesort. Kunskapen om "styrkan" hos en eller annan sort är nödvändig för tillverkare av veteprodukter, eftersom vetemjöl beter sig annorlunda och skapar deg av olika kvalitet beroende på procentandelen protein i kornen.

Bild
Bild

Vete anses vara starka sorter, vars korn innehåller mer än 15 procent protein. Jästdeg, blandat med mjöl av den här typen av vete, är trollkarlen som ger frodiga, svampiga brödprodukter.

Så kallade, durumvete, i kornen som proteinet är från 20 till 26 procent, ger oss semolina, pasta som alltid är populär. Men att odla durumvete är mycket mer besvärligt och svårt, därför växer de främst

mjukt vetevars korn är sämre i kvalitet än kornen av hårdvete.

Rekommenderad: