2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Jusay (lat. Allium ramosum) - en flerårig och otroligt frostbeständig växt från familjen Onion, även kallad doftande, liksom kinesisk eller grenad lök. Ibland kallas han också vild.
Beskrivning
Dzhusai, utrustad med mycket tunna och långa gröna pilar, har en yttre likhet med den välkända unga vitlöken. Förresten, dess smak och mycket ovanliga doft påminner också mycket om vitlök.
Smala linjära Dzhusai-lökar är ordentligt fästa vid rhizomerna och når en diameter på 0,8 till 1,5 cm, och höjden på de blommande stjälkarna sträcker sig från sextio till sjuttio centimeter.
Dzhusai vita stjärnformade blommor har snygga centrala ådror på kronbladen, målade i lila toner, och samlas i mycket täta paraplyer med en vacker sfärisk form. Blommorna på denna växt har en otroligt delikat och extremt trevlig doft. Och innan de första blommorna börjar blomma, är alla blomställningar under mycket säregna "lock".
För första gången upptäcktes denna kultur av många människor i avlägsna Kina och vänliga Mongoliet, och nu finns denna intressanta kultur i nästan alla hörn av världen.
Var växer
För närvarande växer den stiliga dzhusay i östra och västra Sibirien, i bergen i Centralasien och i de södra regionerna i Altai.
Ansökan
Färsk kryddig jusai läggs ofta inte bara till aptitretare med sallader, utan också till den första eller andra kursen. Denna lök kommer att vara ett bra tillskott till nästan vilken som helst maträtt. Det gör också otroligt goda såser - allt tack vare dess fantastiska doft. Förresten är det tillåtet att äta inte bara Dzhusai -pilar, utan också dess blommor med lökar. När det gäller skyttarna är de mycket bra inlagda och i olika konserver. Jusai -blad kan alltid frysas - detta tillvägagångssätt gör att de kan användas för kulinariska ändamål under hela året. Dessutom behåller frysta blad perfekt inte bara sin oöverträffade smak, utan också alla de mest användbara egenskaperna.
Jusai kan ofta hittas i sådana populära rätter som koreanska sallader, lagman, älskad av många, etc. Den används också aktivt för stekning. Och ibland läggs det i soppor eller dumplings - jusai hjälper perfekt till att diversifiera smaken av absolut vilken mat som helst.
Alla delar av den friska jusai är mycket rika på askorbinsyra, respektive kommer denna grönsak att vara en idealisk assistent i den svåra uppgiften att stärka blodkärl och immunitet. Dessutom har det en mycket fördelaktig effekt på broskvävnad, liksom på de hematopoetiska och endokrina systemen.
I Tibet används alla delar av den doftande löken - de används för att förbereda alla typer av läkemedel som perfekt hjälper till att hantera gastroenterit, bronkit och ett antal andra sjukdomar. De hjälper också till med nervös spänning och till och med amenorré. Och i öst används Jusai ganska aktivt för gastrit, utmattning och neurasteni.
Det är bra att använda denna växt för olika förkylningar, liksom för tuberkulos och bronkit. Det kommer också att hjälpa människor med hjärtproblem. Och kryddpeppar har en uttalad hematopoetisk, kraftfull koleretisk och mild diuretisk effekt.
I folkmedicin används Jusai -juice aktivt - det hjälper till att snabbt lindra inflammation som orsakas av insektsbett eller nässelförbränningar.
Ofta används en doftande lök också som en mycket speciell dekoration - dess tunna pilblad som viker sig till stjärnor klarar verkligen perfekt rollen att dekorera varje personlig tomt.
Kontraindikationer
Jusai är oönskat för personer med individuell intolerans. Det är kontraindicerat för alla som lider av extremt obehaglig kolelithiasis, liksom patienter med kolecystit eller pankreatit och olika inflammatoriska sjukdomar i mag -tarmkanalen.
