2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Marula (Latin Sclerocarya birrea) - ett fruktträd som tillhör familjen Sumakhovy. Marula kallas också etiopisk sklerokaria.
Historia
Marula är en unik växt som är infödd i de skogbevuxna regionerna i Väst- och Sydafrika. På avlägsna Afrikas territorium började marula aktivt sprida sig efter Bantu -stammarnas migration - sedan urminnes tider har dessa näringsrika frukter varit en integrerad del av deras kost. Och detta bekräftas av många arkeologiska fynd. Dessutom har både frukterna och bladen på marulan länge varit mat för många djur som lever i Sydafrika - de äts med stort nöje av vattenfåglar, smala giraffer, skogsantiloper och vorthogs. Elefanter, apor och grisar dricker också den jästa saften av övermogna frukter som faller till marken.
Beskrivning
Marula är ett lövfälligt enstammigt tvåstammigt fruktträd, utrustat med gråaktig bark som är prickad med konvexa rundade fläckar och en ganska bred, lyxigt utfällbar krona. Marulans höjd kan nå arton meter.
De grågröna bladen i denna kultur samlas närmare grenarnas spetsar i små grupper om fyra till tio blad vardera och bildar därmed bisarra spiralrosetter. Varje rosett är krönt med ett ensamt blad som pekar rakt mot himlen.
Eftersom marula är en bisexuell växt växer hon- och hanblommor på helt olika träd. Blommornas utseende är inte heller detsamma: honblommorna är något mindre, sitter på ganska långa ben och har rödlila kronblad inramade med vita kanter. Och hanblommor, utspridda över träden med glesa rosa tofsar, är större i storlek och ljusare i färgen. Marula börjar vanligtvis blomma i juli, och dess blomning kan fortsätta fram till januari.
De mogna frukterna, täckta med en tunn gul hy, innehåller vit massa rik på C -vitamin. Förresten, saftig marula innehåller åtta gånger mer C -vitamin än apelsiner vi är vana vid. Marulans ganska syrliga och otroligt saftiga fruktkött har en ganska stark lukt av terpentin. Ändå är denna frukt vansinnigt utsökt. Och utåt söta marulafrukter påminner mycket om plommon. Ett mycket hårt ben kan hittas inuti varje frukt.
Marula kan bära frukt även två gånger om året. Detta händer vanligtvis före regnperioderna (september-oktober eller mars-april).
Ansökan
Marula äts färskt och fruktköttet används också för att förbereda en mängd olika alkoholhaltiga drycker, geléer eller juicer. Den välkända Amarula-likören tillagas med tillsats av marula. Barn dricker kyld juice från denna frukt med stort nöje, och fruktköttet är ett utmärkt tillskott till original exotiska rätter. Till och med godis är gjort av marula!
Kärnorna av marulafrön, rika på fetter och proteiner, äts också. Dessutom fungerar de som utmärkta råvaror för att erhålla olja.
Afrikaner förbereder en mycket god te-liknande drink från avkoket av fruktskal, och rostat skal är ett utmärkt substitut för kaffe.
Och det mjuka träet av marula används mycket aktivt för konstnärlig carving - pärlor, figurer och andra etnografiska souvenirer är gjorda av det. Ganska starka rep tillverkas av den inre delen av trädbarken, och själva barken fungerar som råmaterial för tillverkning av brun färg.
Växande
Marula är i allmänhet inte särskilt kräsen när det gäller jord, men den växer bäst på lätta leror. Men denna växt gillar fruktansvärt inte sandiga jordar: även om den växer på dem, kommer inte marula att blomma eller bära frukt i det här fallet.
