2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Kikärter (lat. Cicer) - ett släkte av ettåriga och fleråriga örtväxter och buskar av Legume -familjen. Den vanligaste arten är kikärten av fårkött (lat. Cicer arietinum). Naturligt utbud - Central- och Centralasien, Medelhavet och Sydamerika. Odlas allmänt i Australien, Indien, Pakistan, Kina och Afrika.
Kännetecken för kultur
Kikärter är en ört eller buske med små, avlånga, udda pinnate eller paripinnate blad utrustade med stipuler. Stipules tandade, bladformade. Blommor är enkla eller samlade i grupper om 2-5 bitar, bildas i bladens axlar. Calyxen är djupt uppdelad, pubescent. Corolla är långsträckt. Frukten är en balja, oval-avlång i form, pubescent med hårstrån, när den är mogen öppnas den med två ventiler. Frön är vårtor, i stort sett äggrunda.
Ansökan
I vissa länder är kikärter en basföda. Ett brett utbud av rätter och snacks tillagas av kikärtsbönor. Kikärter är särskilt relevanta i medelhavsköket. Kikärter används för att göra kikärtsmjöl, som ofta används i det indiska köket.
Växtförhållanden
Kikärter har inga särskilda krav för odlingsförhållanden. Huvudvillkoret är en svag ogräsighet på platsen och frånvaron av fleråriga rhizomgräs. Jord är att föredra att vara välfuktad, bördig, lös, lätt jord. Sumpig, saltlösning, tung lerig och starkt sur jord är oönskad.
Jordberedning och sådd
Innan sådd grävs jorden upp, mineraliskt och organiskt gödningsmedel appliceras och åsar bildas. Djupplöjning är optimal för kikärter, det främjar utvecklingen av nodulära (fördelaktiga) bakterier som påverkar produktiviteten. Kikärter sås tidigt på våren, när jorden värms upp till en temperatur på 5-6C.
Innan sådd blötläggs fröna i vatten eller behandlas med speciella preparat som innehåller knölbakterier, de kommer att öka avkastningen med 25-30%. Planteringsdjup 3-6 cm (beroende på jordfuktighet). Så kikärter på ett vanligt sätt. Med uppkomsten av plantor utförs gallring efter behov.
Skötsel och skörd
Vård består i att vattna, ogräs, gödsla med mineraliska och organiska gödningsmedel. Lossning krävs. Behandling mot skadedjur och sjukdomar är också nödvändig.
För kikärter är växtsäsongen 90-120 dagar, men dessa perioder beror på sorten och odlingsförhållandena. Kikärtsbönor mognar jämnt, bönorna spricker som regel inte eller smulas. Innan fröna läggs till förvaring torkas de och läggs i påsar.
