Perilla

2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35

Perilla (lat. Perilla) Är ett monotypiskt släkte av ettåriga växter av familjen Yasnotkovye. Andra namn är shiso, suza eller japansk persilja. Japan anses vara växtens hemland, även om vissa agronomer hävdar att perilla kom till oss från Kina. Sedan urminnes tider fanns stora perillaplantager på båda ländernas territorium. I Ryssland började kulturen kultiveras relativt nyligen, först i Fjärran Östern, sedan i Sibirien, i Ural och den europeiska delen av landet. Anläggningen kom till USA och Kanada först i slutet av 1800 -talet, där den snabbt spred sig och i vissa områden blev en vanlig ogräs.

Kännetecken för kultur

Perilla är en örtartad mycket förgrenad växt upp till 1 m hög, med en rak tetrahedral stigande stam. Bladen är lockiga eller skrynkliga, med lätt tandade eller starkt tandade kanter, motsatta. De nedre bladen är ganska stora, äggrunda, med långa petiolate, de övre bladen är något avlånga, korta petiolate eller nästan sittande. Beroende på sorten kan bladen ha en mörk lila, violett, ljusgrön, violett-vinröd, svart eller röd färg, det finns också tvåfärgad perilla.

Blommorna är axillära, samlade i racemose eller panikulerande blomställningar, sitter på korta håriga pediklar. Skivor linjärt lanserade, pubescenta. Kalyxen är bägare eller klockformad, med två läppar. Corolla otydligt tvåläppig. Frukten är en torr flerrot som delar sig i fyra rundade delar med en maskyta. Frön är bruna eller ljusorange, små. Alla delar av växterna har en uttalad doft av peppar basilika och uppfriskande citronmynta.

Växtförhållanden

Det är lämpligt att odla perilla på lösa, måttligt fuktiga, alkaliska eller lätt sura jordar med högt näringsinnehåll. Kulturen av sandig, tung lerig, vattentät och salt jord accepterar inte. Platsen är att föredra solig, eller med en ljus genombruten nyans. En fast skugga kommer att påverka utvecklingen av växter negativt; det kommer inte att fungera för att få en bra grässkörd i ett sådant område.

Sådd

I Ryssland odlas perilla för att få ömma gröna, och inte för att få frön, därför används fröplanteringsmetoden oftast. Detta är nödvändigt för att påskynda processen med friska och välsmakande löv. Kulturens frön gror mycket långsamt, innan de sås måste de blötläggas i varmt vatten i 48 timmar, medan vattnet måste bytas var 8-10: e timme.

Efter bearbetning torkas fröna och sås i plantlådor fyllda med bördig jord blandad med torv och humus. Frön sås tjockt, och därefter väljs de starkaste exemplen ut och planteras i ett växthus eller i marken under en film. Avståndet mellan växter bör vara minst 20-30 cm. Perilla kan odlas som prydnadsväxt, de är lämpliga för att skapa en bakgrund för blomsterodlingar och kantplanteringar.

Vård

Ledstångsunderhåll orsakar inga särskilda svårigheter. Den består i systematisk ogräsrensning, vattning, befruktning och lossning av gångarna. För utfodring kan du använda flytande mineralgödselmedel, de appliceras efter varje snitt. Perilla är resistent mot sjukdomar och skadedjur, därför behöver den inte förebyggande behandlingar.

Skörd och lagring

Det första snittet utförs i mitten av sommaren, utan att vänta på blomning. Skott med löv skärs av på en höjd av 10-12 cm från markytan. Under säsongen utförs som regel 2-3 nedskärningar. Utbytet av en gröda beror till stor del på klimatförhållanden och noggrann vård, vanligtvis från 1 kvm. m. planteringar skördas 0,5-5 kg. Färska örter lagras i 7-10 dagar. Du bör inte använda plastpåsar, det är bättre att föredra glas- eller plastbehållare med små hål.

Ansökan

Först och främst värderas perilla som en oljeväxt, eftersom dess frön innehåller cirka 40-45% av oljan som används för torkning av olja, lacker, tryckfärger och vattentäta tyger. I vissa asiatiska länder används perillaolja för medicinska ändamål. Perilla används också i stor utsträckning i matlagning, dess blad och stjälkar läggs som en krydda till en mängd olika rätter.