Dadlar

2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35

Datum (Latin Phoenix dactylifera) - en växt från familjen Palm, vars frukter är lämpliga som livsmedel. Dessa otroligt näringsrika frukter mättar på kortast möjliga tid kroppen med värdefulla näringsämnen och tillfredsställer plötsligt övervunnen hunger.

Historia

I många årtusenden har dadlar varit och fortsätter att vara en av de viktigaste livsmedlen i Nordafrika och Mellanöstern. De flesta forskare anser Mesopotamien som födelseplatsen för denna kultur - några bevis på dess odling hittades där 4000 år f. Kr. NS. Under tiden tror man i Indien att datumpalmerna för första gången tämdes av bärarna av den indiska civilisationen.

Ganska ofta applicerades dadelpalmen också på väggarna i templen i Assyrien och Babylonien. Och i det forntida Egyptens dagar användes frukterna av detta unika träd aktivt som en värdefull råvara vid produktion av vin.

Dessutom nämndes datum mer än en gång i texterna i olika heliga skrifter (i Koranen, Bibeln, etc.). Saint Onuphrius, avskild i öknen, åt exakt dadlar. Och i Sydeuropa användes dadelpalmsblad aktivt under palmsöndagsgudstjänster.

Datum uppskattas särskilt inom islam: i Koranen nämns dessa frukter så många som 29 gånger, och profeten Muhammad älskade dem mycket.

Beskrivning

Datumpalmen är en knäbusk eller ett träd, utrustat med många blad som är separerade från varandra. De allra flesta träd har bara en stam, men ibland kan man hitta palmer med flera stammar.

Ganska långa blad av denna växt är utrustade med vassa och mycket starka taggar nära baserna.

Små gula blommor samlas i bisarra panikulära blomställningar. Och frukterna av dadelpalmen har formen av ett långsträckt bär med ett enda ben.

Datumträd börjar bära frukt ungefär under det fjärde året, men den första produktionen av säljbara produkter i sin helhet uppnås först efter fem till sex år. Som regel skördas åtta till tio kilo skörd från varje palmträd. Och så snart trädens ålder når tretton år, ökar deras avkastning till sextio till åttio kilo dadlar från ett palmer. En sådan hög avkastning är karakteristisk för denna gröda i sextio till åttio år.

Fördelaktiga funktioner

Precis som många andra torkade frukter är dadlar en ganska kaloriprodukt. Deras energivärde för varje 100 g är över 200 kcal (i genomsnitt - från 220 till 280). Men de innehåller inte kolesterol.

Datum är mycket användbart för olika hjärt -kärlsjukdomar. De hjälper också till att normalisera arbetet i mag -tarmkanalen och är utmärkta för förkylning.

Dessutom finns det en legend enligt vilken allt komplex av ämnen som är nödvändigt för en fullvärdig mänsklig näring finns i datum. Och i vissa legender och berättelser finns det hänvisningar till det faktum att människor bara åt vatten och dadlar flera år i rad.

När det gäller det glykemiska indexet är datum de mest verkliga rekordhållarna. Därför rekommenderas personer med diabetes att dosera sin användning.

I folkmedicin har datum länge använts för att bekämpa olika tumörer, onkologi, tuberkulos, liksom smittsamma och vissa andra sjukdomar.

Och de torkade frukterna av dadelpalmen har en mycket fördelaktig effekt på hjärnan - dess prestanda när det gäller att äta dadlar ökar med 20% eller ännu mer.

Araber gör en utmärkt pasta av dadlar, som lätt kan bevaras under hela året. Dessutom tillagas underbara kompottar, gelé och müsli från dessa frukter. De används inte mindre i stor utsträckning vid beredning av alla slags konfektyrläcker. Och också underbar honung och mycket originellt mjöl tillagas av dadlar.