2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Brödfrukt (lat. Artocarpus altilis) - en fruktväxt som är en representant för den rika Mulberry -familjen.
Beskrivning
Brödfrukten är ett otroligt kraftfullt träd vars höjd kan nå tjugosem meter. Utåt är det mycket likt ett ek, och det här trädet har också förvånansvärt snabb tillväxt. Varje träd är täckt med grå och ganska slät bark. En viss del av grenarna är mycket tjockare än de flesta andra grenar - detta beror på närvaron av löviga sidogrenar. Och huvuddelen av grenarna är ganska långa och mycket tunna, med bisarra klassklyftor på spetsarna.
Brödfruktbladen är otroligt varierade. Förresten, en sådan funktion är ett sällsynt fenomen i floraens värld. På samma växt kommer det inte att vara svårt att se både pinnately dissekerade och hela blad, som kommer att vara äldre än de första. Och unga löv kan skryta med en ojämlik grad av pubescens. Och en annan intressant punkt - beroende på klimatförhållanden kan brödfrukten vara antingen vintergröna eller lövfällande.
Små och ganska oansenliga blommor av denna växt är målade i grönaktiga toner som är behagliga för ögat. Hanblommor som viks till ganska långa klungliknande blomställningar börjar alltid blomma tidigare än kvinnliga, och kvinnliga blomställningar bildar vackra och ganska stora knoppar. Sådana blommor pollineras av fruktfladdermöss - fladdermöss. Och efter äggstocken börjar honblommorna gradvis växa tillsammans med varandra och bildar enorma frukter, vars form, när den mognar, börjar likna en knäpp melon. Samtidigt kan frukterna bilda inte bara en i taget - ibland kan du se mycket imponerande klasar på grenens spetsar.
Det är anmärkningsvärt att alla delar av denna kultur utan undantag kännetecknas av innehållet i klibbig latex, som har en mjölkaktig färg.
Omogna brödfrukter är gröna i färgen, och när de mognar blir de först till trevliga gulgröna toner, blir sedan helt gula och får slutligen en karakteristisk gulbrun färg. Diametern på en frukt kan lätt nå trettio centimeter, och deras vikt varierar ofta från tre till fyra kilo. Fram till den sista mognadens ögon är frukterna alltid fasta, med stärkelsehaltigt och fibröst vitt kött. Och fullt mogna frukter mjuknar gradvis, och deras fruktkött blir sött och färgat i gulaktiga eller krämiga toner.
Var växer
Under naturliga förhållanden kan brödfrukter oftast hittas på Nya Guineas territorium - det var härifrån som kunniga polynesier sedan transporterade det till de pittoreska öarna i Oceanien, där det blev en av de viktigaste matkällorna. Och nu kommer denna kultur inte att vara svår att se i de flesta länder som ligger i den tropiska zonen.
Ansökan
Massan av mogna frukter äts inte bara rå - den kandiseras inte mindre ofta, torkas, bakas och till och med kokas. Och från den väl mosade och noggrant mosade massan förbereds en ganska märklig deg, från vilken mycket välsmakande pannkakor erhålls.
De äter också omogna frukter. Och om brödfrukten är rostad smakar den som stekt potatis. Men frön används också ofta - de stekas eller kokas och strös sedan med salt.
Brödfrukten har också fördelaktiga egenskaper - den höga fiberhalten gör dem till utmärkta hjälpare för att normalisera matsmältningskanalen, och om du äter dessa frukter systematiskt kan du avsevärt minska risken för att utveckla alla typer av hjärt -kärlsjukdomar, normalisera ämnesomsättningen, stärka tänder och ben, och förbättra konditionen på naglar, hår och hud. Men det är inte allt - bland annat är dessa frukter en utmärkt profylaktisk mot endetarmscancer.
Kontraindikationer
Individuell intolerans är inte uteslutet, men i allmänhet har brödfrukt inga allvarliga kontraindikationer.
