Chayote - Mexikan I Gurksängar

2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35

Älskare av exotiskt trädgårdsarbete kan gilla denna gäst från Latinamerika. Förutom det ursprungliga utseendet är det mycket produktivt: dess frukter, knölar, stjälkar och till och med frön äts också. Och du kan odla den i ett vanligt växthus tillsammans med gurkor

Värmeälskande och "taggig"

Den kallas ofta för mexikansk gurka eftersom den också tillhör den härliga pumpafamiljen. De gamla stammarna i Maya och Aztekerna visste om det. Och Centralamerika anses vara hans hemland. Den odlas nu mest i Mexiko, Guatemala, Costa Rica (en viktig leverantör av denna grönsak), Panama och andra latinamerikanska länder. Han gillar klimatet i tropikerna och subtropen.

Dess sonorösa namn översätts från aztekerna som "pumpa med taggar". Faktum är att dess päronformade bär är täckta med små vitaktiga taggar. I början av 1900 -talet togs chayote till Ryssland, men det rotade sig dåligt här på grund av dess termofilitet. Men entusiastiska trädgårdsmästare har ändå anpassat sig för att odla detta exotiska i sina växthus och på fönsterbrädorna, även i mittfältet. Den slår rot särskilt bra i de södra regionerna och i Transkaukasus.

Under det tredje året är rötterna också ätbara

Den mexikanska gurkan, till skillnad från vanliga gurkor, är en flerårig växt. Förutom de ursprungliga päronformade frukterna med en delikat smak kan du få små knölar från den, som bildas på sina rötter under det tredje året. De smakar lite som potatis. I grönsakens hemland är de mycket uppskattade för sina närings- och fördelaktiga egenskaper. Utåt är växten mycket lik en gurka: nästan samma lockiga stjälkar, sega hjärtformade blad.

Blommorna är dock inte gulaktiga, men närmare grädde eller grönaktiga nyanser. Hanblommor samlas i racemosblomställningar, medan honblommor växer enskilt. Men det mest anmärkningsvärda är växtens frukter - runda, päronformade (upp till 20 cm i längd och upp till 1 kg). De är täckta med en tunn, blank och ganska stark hud med längsgående spår. Oftast är deras färg, precis som gurkor, grön, men det finns också vita och gulaktiga exemplar. Vid skärning kan endast ett vitt, ovalt frö hittas. Ljusgrön massa - mycket saftig, med en specifik, sötaktig smak (som påminner om zucchini) - är rik på vitamin C, B1 och B2, och är precis som knölarna på en växt mättad med stärkelse.

Nästan alla kommer att ätas

Från en växt kan du få upp till 400-500 "gurka päron" som väger upp till 300g, och knölar så mycket som 50kg. På grund av ett sådant utbyte är chayote högt aktat i sitt hemland. Dess frukter används för beredning av såser, sallader, första och andra rätter, beredningar. Knutarna kokas, stekas eller bakas huvudsakligen. Eftersom de är råa, liksom potatis, är de inte särskilt goda. Men de har mer än tillräckligt med medicinska egenskaper: de har diuretika, diaphoretic effekter, användbara för hjärt -kärlsjukdomar, högt blodtryck, för att ta bort njursten, etc.

Unga plantstammar är också lämpliga för mat. Latinamerikaner använder dem som sparris. Och från mer mogna, skalade skott fås underbara hattar och handväskor. Även enstaka växtfrön är ätbara. De stekas och krossas. De har en liten nötaktig smak.

Planterade med frukten

Eftersom chayote bara har ett stort frö, som dessutom förlorar sin spiring efter att ha tagits bort från fruktköttet, planterar de det (vanligtvis i februari eller mars) på plantor precis med frukten. Detta bör göras vid en liten lutning, fördjupa frukten med den breda delen nedåt och lämna sin krona något ovanför jorden. Innan du planterar bör marken lossas, befruktas och fuktas noggrant. Det är möjligt att omedelbart placera fröet i växthuset - i mittfältet är den lämpligaste tiden för detta i början av juni och i söder - slutet av april eller början av maj.

När du planterar plantor, tänk på att en växt behöver tillräckligt med utrymme (upp till 1m2). Precis som krypande gurkekusiner behöver chayote spaljestöd. Det reagerar också aktivt på befruktning - organiskt och mineraliskt. Halvmeter växter kläms vanligtvis och lämnar upp till tre skott. För att undvika att röta bildas på rötterna vattnas chayote med varmt vatten.

Till vintern behöver du en "päls"

Med god omsorg växer den ganska snabbt. Men för tidig bildning av frukt är det nödvändigt att regelbundet skära av icke-fruktiga skott. Precis som alla sydlänningar är den mexikanska gurkan väldigt solälskande. Så även om du planerar att ha den på din fönsterbräda, välj solsidan.

Skörd sker till frost. Frukterna förvaras väl i en sval källare (upp till 10C) till nästa vår. På det öppna fältet i vårt klimat vintrar chayote dåligt och förgår ofta. Men om du täcker honom med en "päls" av sågspån, halm, etc., kommer han framgångsrikt att tillbringa sin vinterstuga även i ett växthus utan uppvärmning.