2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Maj helgdagar öppnar nästan alltid grilltiden, älskad av många. Få av oss kan vägra en utmärkt saftig kebab. Men för att förbereda en underbar aromatisk kebab måste du behärska ett antal nyanser och finesser. Det är viktigt att komma ihåg att inte alla vedar är lämpliga för att göra en shish kebab, och du måste också välja den lämpligaste grillen med spett. Valet av kött måste också behandlas med allt ansvar
Några ord om ved
Ek, lind eller björkved är lämplig för grillning. Ett bra alternativ skulle vara ved från olika fruktträd - persika, aprikos, söt körsbär, körsbär, plommon, päron, äpple. Du kan till och med använda en vinstock. Det är också tillåtet att köpa kol i butiker.
Men barrved bör överges - hartsartat trä för grillmat är olämpligt, eftersom köttsmaken till följd av dess användning kommer att vara ganska obehaglig. Ett dåligt alternativ skulle vara resterna av trasiga stolar och andra möbler med lackering samt parkettbrädor - de kan göra shish kebaben hälsofarlig.
Val av grill och grillspett
Det bästa alternativet för att göra en shish kebab är en traditionell grill. När du väljer och sedan installerar en brazier måste du dock vara uppmärksam på höjden på vilken det är planerat att steka kebaberna - elden ska under inga omständigheter bränna dem så att de inte brinner.
Du kan förbättra brännaren något med hjälp av en grill med små hål, samt en fläkt - dessa föremål fungerar bra när du justerar dragkraften beroende på olika väderförhållanden (vind, etc.). Men ändå är det bättre att bara steka kebaben på spett - det gör köttet mjukt och saftigt, väl stekt från alla håll.
Grillens väggar bör helst inte vara tunnare än fem millimeter, eftersom järngrillar på höga ben svalnar ganska snabbt. Och så att kolen inte brinner ut för snabbt på grund av överflödig luft och inte bara ger eld istället för värme, är det önskvärt att det inte finns några hål i grillen.
Det är ingen hemlighet att många använder en hemlagad grill för att steka grill, formad av ett par tegelstenar på marken och ett grunt spår grävt mellan dem. Faktum är att det här alternativet är ganska bra - önskad höjd på spett som ligger ovanför kolen är lättast att uppnå exakt när man använder en liknande design. Dessutom kommer ett konstant flöde av syre istället för den snabba utbränningen av kolen att säkerställa att de smälter och värmen från kolen kommer att användas i maximal utsträckning direkt för grillningsprocessen.
När det gäller spetten är platta, stora spett som håller köttet säkert på plats en utmärkt lösning. Sådana spett är bäst lämpade för engångsvändning av den beredda kebaben, dessutom kommer den definitivt inte att vända sig okontrollerat under sin vikt.
Kebabkött
Det bästa alternativet skulle vara fläsk, men det är bättre att inte ta en fläskaxel för en shish kebab. En stor shish kebab kommer att visa sig från nacken, ländryggen och länden. Det är nästan omöjligt att förstöra en fläskkebab.
Men det är väldigt svårt att hitta ett gott ungt lamm till grillmat. Dessutom gillar inte alla den specifika smaken av kebaben gjord på lamm. Men även i det här fallet kan ett väl valt recept göra ett verkligt mirakel.
Trots det faktum att nötköttshashlik är ganska enkel att laga, är nötkött oftast torrt eller tufft.
En stor shish kebab kan göras av mört kycklingkött, men det är mycket viktigt att inte överkoka en sådan shish kebab.
Om möjligt är det bättre att stoppa valet på kylt kött - smaken av sådant kött är mycket högre. Köttet från unga djur, som innehåller fettränder, skulle vara perfekt - kebab av sådant kött blir mjukt och saftigt.
Det är bättre att inte använda fruset kött för att laga kebab - det kommer att visa sig vara tufft och smaklöst, och om köttet fortfarande kan strykas bra, kommer en sådan åtgärd inte att hjälpa till att återställa smaken i alla fall.
Rekommenderad:
Hemligheter För En Stor Lökskörd
Fråga någon sommarboende om han skulle vilja få en stor skörd av lök nästa år? Ja, stort! Ja, inte skadad av någon lökfluga eller felaktig förvaring? Vi tror att svaret skulle vara entydigt. Alla som älskar lök kommer säkert att kika igenom hemligheterna från erfarna sommarboende när de odlar en utmärkt skörd av lök, som vi har samlat här bit för bit
Hemligheter För Vackra Pioner
Pioner är en dekoration av rabatter. Deras stora, flerfärgade, doftande blommor är iögonfallande och iögonfallande. Men ibland händer det att pioner blommar dåligt, blommorna är små, bladen är inte särskilt ljusa, det finns många knoppar, men det finns ingen önskad skönhet. Vad ska man göra? Jag ska berätta några hemligheter som hjälper dina pioner att blomma vackert
Brazier Och Grill För Sommarstugor Gör Vi Själva
Dacha är en plats för den perfekta kombinationen av vila och arbete. Om du har en grill eller en grill kan du självständigt laga utsökt och, framför allt, hälsosam mat på kol. Idag finns det många alternativ för både grillar och grillar till försäljning, vars kostnad ibland är för hög. Om du inte vill spendera pengar och känner att du kan göra en sådan enhet med dina egna händer, så är vår artikel bara något för dig! Det är praktiskt taget ingen skillnad mellan en grillpanna och en grill, den enda skillnaden är i tillbehör
Hemligheter För En Stor Grill. Del 2
Sällsynt friluftsliv numera utan grill. Det krävs verkligen lite skicklighet för att göra en utmärkt kebab. Kompetent utvalt kött, en god marinad, ett utmärkt recept och inspiration kommer att vara nyckeln till en doftande och otroligt saftig shish kebab, som kommer att bli ett underbart och aptitligt tillskott för att vila i gott sällskap
Hemligheter För Jordblandningar För Inomhusväxter
Inomhusodlare vet att det inte ger bra resultat att använda sin rena trädgårdsjord för krukväxter. Jordens sammansättning måste uppfylla blommans behov, och om den kommer på avstånd kan landets egenskaper i våra utomeuropeiska länder skilja sig väsentligt från din lilla resenärs hemland. Men det ligger hos en odlare från jord med olika egenskaper att välja balansen mellan de nödvändiga komponenterna
