2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
I sin omfattning och varaktighet kunde Maslenitsa mycket väl konkurrera med nyårshelgerna. Och huvudsymbolen och samtidigt en godis för semestern är naturligtvis pannkakor. I år börjar Maslenitsa -veckan den 24 februari. Med vad ska man förbereda en delikatess så att den inte blir uttråkad under hela veckan med vinterkul? Här är några kulinariska hemligheter för dig så att inte ens den första pannkakan blir klumpig. Och många läckra fyllningar för att glädja din familj, nära och kära, vänner och gäster med en utsökt och varierad fest
Degrecept för perfekta pannkakor
Det finns inget lättare än att baka pannkakor. Men för att allt ska gå som ett urverk måste du först och främst lära dig att laga rätt deg som inte brinner på stekpannan.
Pannkakor kan tillagas i vatten, vassle, kefir, mjölk. Ändå är det bättre att föredra mjölk. Det är tack vare denna ingrediens som pannkakan inte fastnar så mycket i pannan som på samma vassle.
En annan "hemlig" ingrediens är vegetabilisk olja. Istället för att smörja en stekpanna med den, tillsätt smör till degen själv. Du behöver väldigt lite av det, men pannkakan blir måttligt fet och degen får en karakteristisk plasticitet.
Så för att förbereda degen behöver du följande ingredienser:
• mjölk - 0,5 l;
• ägg - 1-2 st.
• mjöl - 10 matskedar. skedar med en kulle;
• vegetabilisk olja - 1-2 matskedar. skedar;
• socker - 1 te. en sked;
• salt - 0,25 tsk. skedar.
Vispa ägg med socker och salt. Kombinera med mjölk. Tillsätt sedan mjöl gradvis till ägg -mjölkblandningen - sked för sked. Tio skedar är en ungefärlig mängd. Var och en har sin egen bestickstorlek - vissa har en djupare sked, andra mindre och mindre. Se därför upp för degens konsistens. Dess densitet bör likna kefir. Tillsätt sedan vegetabilisk olja.
Och den sista hemligheten - degen ska få stå minst en halvtimme. Då blir det klumpfritt. Du kan sedan baka i en torr stekpanna.
För en pannkaka hälls 2-3 matskedar deg i en förvärmd stekpanna. Stekt på båda sidor. Det är bäst att inte försöka vända pannkakan tills den är väl brunad på ena sidan. När den är stekt börjar den jäsa av sig själv i pannan.
Traditionella pålägg för pannkakor till fasteläget
Pannkakor kan ätas tomma. Men med fyllningen är det fortfarande godare och roligare.
Pannkaksveckan kallas köttvecka. För närvarande börjar vi redan förbereda oss i stora fastan och utesluta kött från vår kost. Men mejeriprodukter får fortfarande konsumeras. Därför är en av de traditionella fyllningarna för pannkakor för Shrovetide keso.
För att förbereda ostmassan fylls ett ägg, lite salt och socker i ostmassan. Alla ingredienser blandas noggrant. Du kan mala med en gaffel eller genom en sil så att ostmassan blir mer homogen. Denna fyllning passar bra med russin och torkade aprikoser.
Bred sedan ut denna blandning på en pannkaka och rulla den till ett rör. Värm det i en kastrull innan du använder det så att ägget bakas med keso. Serveras varm och med gräddfil.
Ett annat alternativ för en mager fyllning för pannkakor är med svamp och ost. Skär champinjonerna i tunna skivor och stek i en stekpanna med lökhalvringar. Smaksätt med salt och svartpeppar. Lägg fyllningen på pannkakan och strö över riven ost. Rulla ihop med ett rör eller kuvert och värm i en stekpanna så att osten smälter och klistrar svampen. Servera med gräddfil eller annan sås.
Rejäl fyllning
Om du inte fastar, eller faller i kategorin människor som inte får fasta, kan du göra pannkakor med en mer fyllning. Till exempel med kött, kyckling eller lever.
Stek kycklinglever med lök i en stekpanna. Smaksätt med salt och peppar. Mal i en mixer tills en pasta-liknande massa. Du kan lägga till ett rivet kokt kycklingägg. Fyllningen fördelas över pannkakorna och lindas i ett kuvert.
Koka kycklingfilé eller stek i en stekpanna med kryddor och salt, du kan också lägga till lök. Mal i en mixer och lägg in i en pannkaka.
Pannkakor - till efterrätt
Varför inte unna dig några söta pannkakor också? Gör en äppelfylld efterrätt. För att göra detta, skala frukten och riv den på ett grovt rivjärn. Skicka dem till en varm stekpanna. Äpplena släpper ut saften, låt överflödig vätska avdunsta. Därefter strös frukten med kanel och socker. Fyllningen är klar!
Om det finns kokt kondenserad mjölk, blanda det med keso och mala i en mixer. Du får den mest känsliga grädden med karamellsmak. Slå in en pannkaka med bananbitar. Och tillfredsställande och välsmakande och festligt!
Rekommenderad:
Vad är Skillnaden Mellan Säkerhetsskor Och Märkesskor Och Kan De Bäras Varje Dag?
Skyddsskor är inte bara en arbetsutrustning. Moderna arbetsskor gör ett utmärkt jobb inte bara med skyddande funktioner, utan har också ett snyggt utseende. En mängd olika modeller låter dig välja skor för alla tillfällen, oavsett om det är en promenad i höstskogen eller vinterfiske
Kummin är En Smak För Bakning Och Inte Bara
Om du fortfarande väljer grödor till din örtträdgård, överväg kummin (anis). Jag tror att du inte kommer ångra det. Denna klimatresistenta och kräsna växt är känd inte bara för sin doftande grönska, utan också för sina mycket användbara egenskaper
Läckra Pålägg Till Pannkakor Till Fasteläget
Den ljusa och glada Maslenitsa -semestern är precis runt hörnet. Han började sin procession från antiken, och är fortfarande en av hans favoritfirande, som i sin ritual har bevarat ett antal element som beskrivs i slavisk mytologi. Pannkakor kallas Shrovetides huvudattribut. De förbereds under Maslenitsa -veckan, som förresten i det nya 2018 kommer att pågå från 12 till 18 februari inklusive. Pannkakor med honung, hemlagad gräddfil eller sylt är en oändlig klassiker som inte förlorar sin relevans
Ramstugor: Träffar I Byggbranschen 2017. Hus Med En Speciell Uppsättning
Ramstugor har blivit en av de nuvarande trenderna inom privat byggande. Deras popularitet växer med utvecklingen av modern byggteknik. Hus är inte sämre än de vanliga tegel- och blockbyggnaderna när det gäller styrka och tillförlitlighet, och när det gäller värme, tillgänglighet och konstruktionshastighet ligger de betydligt före konkurrenterna. Dessutom erbjuder stora byggföretag ett komplett paket av tjänster: från assistans vid val och förvärv av en plats till efterbehandling
Söta ärtor För Varje Smak
"Moth-boats" av blommor fladdrar på en curlingstam, som smidigt klamrar sig fast vid vilket stöd som helst med känsliga rankor. Doften av blommor mättar luften, om de inte är hybridsorter, varav de flesta har tappat sin doft. Ljusa flerfärgade "båtar" av blommor, utrustade med två "åror" och "segel", undviker bara rena gula nyanser, som klär sig i alla andra regnbågens färger
