Knölande Buten

2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35

Knölbotten (lat. Chaerophyllum bulbosum) - en örtartad flerårig växt av Buten -släktet (Latin Chaerophyllum), som tillhör familjen Umbelliferae (Latin Umbelliferae) eller Selleri (Latin Apiaceae). De underjordiska knölarna på växten är tjugo procent stärkelse, och därför odlar människor Butena knöl för att utöka sin kost. Knölarna äts råa, eller kokas eller stekas, som potatis. Unga blad med saftiga vårstammar används också för näring och lägger dem till soppor och borscht. Den helande förmågan av denna typ har länge varit bekant för traditionella läkare.

Vad är ditt namn

Vi lärde oss om betydelsen av det latinska namnet på släktet "Chaerophyllum" i artikeln som beskriver släktet Buten.

När det gäller artnamnet "bulbosum" (knöl) har växtens rotsystem, bestående av ett nätverk av rötter med knölar, som liknar utåt medelstora morötter, försökt detta namn. Med ett sådant rotsystem skiljer sig växten från andra arter av släktet, där rhizomen är under jorden, som till exempel i Aromatic Butn (lat. Chhaerophyllum aromaticum).

Det officiella botaniska namnet har många synonyma namn som tilldelats växten av folket. För det första översätts det latinska specifika epitetet inte bara med ordet "tuberous", utan till exempel med ordet "tuberous". Dessutom finns det namn som körvelkålrot, vild morot, vildpersilja, hasselnöt, Pupyri och många andra.

Beskrivning

Utseendet på antennen av Butnya tuberous liknar andra arter av släktet. Kanske är det bara riktiga botaniker som kan skilja en art från en annan vid första anblicken.

Det är en örtartad växt med en grenad stam, vars höjd, beroende på levnadsförhållanden, varierar från sextio centimeter till nästan två meter i höjd. Den nedre delen av stammen skyddas av tät pubescens, som försvinner med höjden och lämnar stammen naken.

Traditionella pinnat dissekerade löv av grågrön färg gör den höga växtbusken till ett pittoreskt naturverk. Traditionellt uppträder bladblad, långa i nedre delen av stammen, för att sedan gradvis minska och försvinna helt vid de övre sätesbladen.

Knölblomställningen av Butnya tuberous, bildad av många miniatyrblommor med vita kronblad, skiljer sig inte från andra arter av släktet.

Men den underjordiska delen av växten kännetecknas av sina unika knölar, varav stärkelse upptar en femtedel, plus många olika kemikalier som gör grönsaken till en användbar och mycket god matprodukt.

Livsmedelsprodukt

Knölbotten har odlats av européer sedan antiken. Idag är dess näringsrika knölar något bortglömda, men vid första anblicken kan du se oattraktiva, blygsamma grönsaker på bondens marknad, liknande en kort fyllig morot med den tråkiga färgen på smutsig potatis. Till skillnad från grönsakens oattraktiva utseende uppmärksammas det ovanligt höga kilopriset, lika med sjutton euro, vilket är femton gånger dyrare än morötter.

Det höga priset beror på den långa processen att få tag på ätliga rotgrödor. Växter planterade i november ger trädgårdsmästaren frukt först i juli nästa år. Knölarna förvaras sedan i källaren i upp till tre månader för att utveckla sin underbara söta smak.

Fans av grönsaksrätter betonar den ovanligt välsmakande potatismosen som tillverkas av rotfrukterna i Butnya tuberous, vilket är mycket svårt att jämföra med någonting, och drar därmed slutsatsen att grönsakens oattraktiva utseende är mycket lurande och döljer en överraskande god produkt under.

Helande förmågor

Alla delar av Butnya tuberous, inklusive saften som rinner längs plantans stjälkar och blad, är rika på ämnen som är användbara för människor.

Traditionella läkare använder Tuberous Buten vid sjukdomar i matsmältningsorganen, andningsorganen (inklusive lungtuberkulos), för att förhindra åderförkalkning, förkylning och yrsel.

Juice från färska stjälkar och blad används för att behandla hudskador och bekämpa kokningar.