2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Radiciosallad (lat. Lactuca sativa L.) - en grön kultur som tillhör familjen Asteraceae.
Beskrivning
Externt ser Radicio -sallad ut som ett kålhuvud, utrustat med ljusa vinröda vener. Det kännetecknas av en rundad form, och bladen är målade i spektakulära lila toner.
För första gången togs den här salladen emot av en belgisk agronom, och han gjorde det genom begränsningar av mängden absorberat ljus. De burgundy nyanser av Radicio beror just på dess odling i mörkret, för i avsaknad av solljus blir fotosyntesen helt enkelt omöjlig. Och eftersom bladen inte är i kontakt med ljusströmmar kan de inte ha gröna nyanser. En tid senare fann en liknande teknik sin tillämpning i odlingen av den lika populära frissalladen.
För närvarande är flera sorter av Radicio -sallad kända.
Ansökan
Oftast används Radicio som tillsats till olika rätter eller som ett otroligt effektivt dekorativt element. Italienarna steker villigt dessa ljusa blad med salt i vegetabilisk olja - de anser att en sådan maträtt är en fullvärdig oberoende maträtt. Inledningsvis är smaken av en sådan sallad bitter, men som ett resultat av värmebehandling ändras den snabbt till söt. Dessutom passar Radicio bra till vitlök, lök, kummin och kött. Ibland kan dessa löv ses i vissa risottorecept, eftersom de bildar en harmonisk förening med ris, och i deras historiska hemland, i Italien, grillas de ofta, vilket resulterar i att de är lite söta och förvånansvärt mjuka.
Radiciosallad lagras mycket bra - om du lägger den i kylskåpet kan du njuta av dess utmärkta smak i flera veckor. Om de övre bladen är något instoppade kommer de inre inte att förlora sin användbarhet i alla fall. Följaktligen behöver du bara klippa av de vissnande bladen för att uppdatera den här produkten.
Radiciosallad är den bästa hjälpen för att upprätthålla hälsan hos cirkulations- och kardiovaskulära system. Och antioxidanterna i dess sammansättning hjälper till att bromsa åldrandet. 100 g av en sådan sallad innehåller bara 20 kcal, vilket innebär att alla som vill säga adjö till extra kilo kan använda den utan rädsla.
Fosforn i dessa spektakulära löv är aktivt involverad i produktionen av vissa enzymer och ett antal hormoner, samt för att upprätthålla nervsystemets funktion. Dessutom har det en mycket fördelaktig effekt på hjärnans funktion. Och kalium gör en sådan sallad otroligt hälsosam för hjärtat (i synnerhet hjälper det snabbt att felsöka pulsen), dessutom förser det hjärncellerna med livsviktigt syre för dem och hjälper till att öka uthålligheten och aktivera mentala förmågor. Det finns mycket folsyra i dessa löv, vilket inte bara bidrar till att eliminera dåligt kolesterol, utan också tar en aktiv del i de hematopoetiska processer som äger rum i kroppen. Och naturligtvis är folsyra avgörande för alla människor under påverkan av ökad nervös stress, liksom för blivande mödrar - risken för att utveckla olika patologier hos ett barn i detta fall kommer att minimeras.
Radiciosallad innehåller också fibrer, som är oumbärliga för matsmältningen, liksom järn, vilket är extremt viktigt för blodbildning. Förresten, järn hjälper perfekt till att upprätthålla avgiftningsprocesser som äger rum i kroppen.
Bland annat är Radicio sallad en stor hjälp för att bibehålla hudens hälsa och skönhet.
Kontraindikationer
Radicio kan skada endast vid individuell intolerans. I allmänhet är det en absolut säker produkt om den konsumeras i rimliga doser.
