Vitlök Svart

2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35

Svart vitlök (lat. Allium sativum) - örtartad flerårig från Amaryllis -familjen.

Historia

För första gången dök denna ganska ovanliga vitlök upp på koreanska och thailändska salta bord - den rotade sig så väl att den används aktivt än idag. Entreprenören Scott Kim anses vara skaparen av denna kultur, men sedan dess har svart vitlök upprepade gånger genomgått en mängd olika förbättringar. Och numera har en sådan original grönsak intagit en ledande position bland hemmafruar och kända kockar.

Förresten, denna unika produkt erhölls naturligt, och processen med våldsam jäsning hjälpte till med detta. Så svart vitlök kan säkert betraktas som en 100% naturlig produkt.

Beskrivning

I grund och botten är svart vitlök en enkel och välbekant vitlök som har jäst vid mycket höga temperaturer. För detta ändamål placeras han under särskilda förhållanden under en hel månad. Och den gröna färgen på denna grönsak tillhandahålls av melanoidin, som bildas under jäsningen.

Dess svarta motsvarighet skiljer sig från vanlig vitlök i sin söta smak, som påminner mycket om karamell. För att vara mer exakt liknar smaken av sådan vitlök melass med en diskret och knappt märkbar eftersmak av sojasås (med en liten aning vitlök). Och dess konsistens liknar fikon eller russin.

Ansökan

De mångsidiga egenskaperna och den mycket ovanliga smaken gör det möjligt att använda denna vitlök även som ett oberoende och ganska originellt mellanmål. Denna produkt passar bra med både bröd och ost, samt soltorkade tomater, korv, oliver och en mängd andra produkter. Det harmoniserar också perfekt med kryddor: chili, ingefära, koriander, basilika och sesamolja. Ganska ofta används svart vitlök också som tillsats till grönsaks- och fiskrätter. Och naturligtvis kommer en sådan spektakulär grönsak att vara en utmärkt dekoration för nästan vilken maträtt som helst. Och professionella kulinariska specialister förbereder fantastiska potatismos och såser av sådan vitlök.

I allmänhet liknar egenskaperna hos ovanlig vitlök på många sätt de grundläggande egenskaperna hos dess vanliga motsvarighet, bara till skillnad från den senare är svart vitlök helt saknad en skarp smak och lukt. Följaktligen assimilerar kroppen en sådan produkt mycket bättre. Under jäsningen ökar svart vitlök mängden fruktos och värdefulla antioxidanter, och samtidigt lyckas den bevara egenskaperna hos ett naturligt naturligt antibiotikum. Dessutom gör sammansättningen av denna mirakulösa grönsak det möjligt att stärka och stimulera immunsystemet och arbetet i det kardiovaskulära systemet.

Om du regelbundet konsumerar svart vitlök kan du enkelt bli av med förkylningar och olika inflammatoriska processer. Och denna värdefulla produkt hjälper också till att normalisera blodtrycket och säga adjö till åderförkalkning.

Svart vitlök har en kraftfull kardioskyddande och uttalad hypotensiv effekt på kroppen och främjar också celldelning och deras efterföljande tillväxt, vilket i sin tur hjälper till att väcka den föryngrande effekten av denna fantastiska produkt. Och om du använder detta naturliga antibiotikum ganska länge kan du till och med öka din livslängd. Vissa forskare hävdar dessutom att svart vitlök säkert kan användas som ett effektivt anti-cancermedel.

Kontraindikationer

För personer med individuell intolerans är svart vitlök inte den mest lämpliga produkten. Under dess användning kan dock vissa andra kontraindikationer gradvis komma fram, eftersom forskningen av denna produkt ännu inte har slutförts helt.