2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Hästsorrel (lat. Rumex confertus) - örtartad flerårig, som är en representant för familjen Bovete. Bland människorna kallas det ofta aveluk, bråckmal, tjock sorrel och häst- eller grodasur.
Beskrivning
Hästsorrel är en örtartad flerårig, utrustad med flerhuvud, svagt grenade, ganska tjocka och samtidigt korta rhizomer, utrustade med ett stort antal äventyrliga rötter. Växtens upprättstående stjälkar är vanligtvis nakna och oftast ensamma, och i de övre delarna förgrenar de sig. Deras tjocklek når ofta två centimeter, och deras höjd varierar från nittio centimeter till en och en halv meter.
Hästsorrens löv är rosett och växlar alltid, och de nedre stambladen har hjärtformade baser och en bisarr långsträckt triangulär-ovoid form. På toppen är bladen vanligtvis trubbiga och vid kanterna är de något vågiga, medan deras längd kan nå tjugofem centimeter och deras bredd varierar från tolv till tretton centimeter. De nedre delarna av bladbladen, särskilt längs venerna, är tätt pubescenta med korta och mycket styva hårstrån. Alla blad av hästsorrel är petiolate, medan de övre bladen sitter på ganska korta bladblad. Och nära kronbladens baser kan du se de rödaktiga och lite skrämmande munnar som täcker stjälkarna. Förresten, dessa blad smakar inte surt alls.
Miniatyr bisexuella blommor, målade i grön-gulaktiga toner, bildar små virvlar, som i sin tur viks till täta, ganska långa och mycket smala panikulära blomställningar. Växtens blommor är utrustade med enkla sexiga kronblad, och deras inre lober, som ligger i fruktens omedelbara närhet, är vanligtvis retikulära, rundade hjärtformade och kännetecknas av ojämna kanter. På en av dessa lober utvecklas vanligtvis en ganska stor galla, och på resten bildas mindre galla. Blommans stigma är racemose, och äggstockarna är okulära. Som regel sker blomningen av hästsorrel i maj eller juni.
Frukterna av denna växt är brunaktiga ovala och triangulära nötter, vars längd sträcker sig från fyra till sju millimeter. Och dessa frukter mognar vanligtvis i juni eller juli. Samtidigt faller de inte av och kan hänga på grenarna hela vintern.
Var växer
På den europeiska delen av det tidigare OSS -området distribueras denna växt nästan överallt. Det enda undantaget är Fjärran Nord. Och den växer främst i skogsstäppen eller skogsområdena, men längs floddalarna kan hästssorr ibland nå stäppzonen. Den trivs bäst på våta jordar.
Ansökan
Alla typer av rätter gjorda av bladen på denna växt är mycket populära i Azerbajdzjan och Armenien. Det är sant att de inte använder färska blad, utan torkade - i torkningsprocessen sker jäsning, på grund av vilken den karakteristiska bitterheten går förlorad och bladen får en behaglig smak. Och uzbekarna äter unga blad tillsammans med stjälkarna. Förresten, under magra år, slipades små frukter med stjälkar och blandades med mjöl förberett för att baka bröd.
Hästsorrbladen, liksom frukterna, är utmärkt mat för kaniner, höns och gäss med grisar. Denna växt används också inom medicin.
Extrakt från rhizomer och rötter används aktivt för att erhålla gul färg, och om de etsas med järnvitriol får den en rik svart färg. När det gäller stjälkar med löv kan du få en grön färg från dem. Dessutom används rhizomer ofta för garvning av läder.
