Tomater I En Burk

2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35

Vi kommer inte att öppna Amerika för dig nu, men vi kommer fortfarande att berätta hur du kan diversifiera saltningen. Låt oss börja?

Jag kan inte tänka mig ett vinterbord utan tomater. Och du? Du behöver dock inte göra detta, förutsatt att du saltar dem på sommaren så att du inte behöver leta efter grönsaker i butikshyllorna på vintern. Vårt första recept är lämpligt för dem som har mycket gröna tomater, men det finns redan tillräckligt med mogna.

Röd grön

Jag kommer att säga direkt att författaren till receptet tydligen inte tänkte på namnet på länge. Men som med själva receptet. Jag pratar om komplexitet nu. Svårt - ingenting, men smaken är utmärkt. Fast … Döm själv.

Vi behöver: gröna och mogna tomater (1 respektive 2 kg), två eller tre paprika (efter smak använder vi kryddig), vegetabilisk olja och salt (efter smak).

Vi börjar beredningen av saltning genom att tvätta burkar och grönsaker. Även av erfarenhet är det bäst att börja med att tvätta burkarna. Medan de steriliseras kan du göra grönsakerna. När de första stegen är klara är det dags att lägga de gröna tomaterna i burkarna. Perfekt om tomaterna är små. De ser mer estetiskt tilltalande ut och äts snabbare!

Därefter förbereder vi vad vi ska fylla innehållet i burkarna med. Mogna tomater måste males, saltas, blandas och hällas över innehållet i burkarna. Du kan tillsätta 2-3 droppar vegetabilisk olja till varje burk, en nypa peppar (efter smak). Men för kryddiga älskare är det dags att använda paprikan (som vi pratade om i ingredienserna). Detta kan göras på två sätt: smula ner i en burk eller mala till en marinad medan du lagar mat.

Salladen behöver inte steriliseras. Och ättika behövs inte heller här. Om du inte dras med peppar, är en sådan sallad också möjlig för dem som har ont i magen och har problem i bukspottkörteln.

Tips: litersburkar är perfekta till denna sallad!

Fransk delikatess

Varje sommar har vår familj flera problem, och en av dem är överflödet av äpplen. Därför måste du lägga till dem i varje maträtt. Och för tredje året nu, äpplen samexisterar med tomater. Förresten, ingen av dem har någonsin klagat på ett sådant grannskap. För en "fransk delikatess" måste du ta tomater (röda, medelstora), äpplen, tomatjuice.

Vi fördelar tomaterna i burkarna och lämnar plats för äpplena. Det är värt att notera att frukten ska vara 1/3 av tomaten. Det är bättre att inte vänta tills frukten äntligen är mogen, men att använda den fortfarande något omogen. Detta kommer att ge arbetsstycket en slags surhet.

Vi skickar frukterna till en burk till tomaterna, fyller det hela med tomatjuice. Vi brukar inte tillsätta några kryddor, eftersom smaken av tomatjuice räcker. Men du kan experimentera om du vill.

Tips: använd tomatjuice i glasburkar (naturligt, godare och hälsosammare). Ännu bättre, gör det själv.

Vitlök-äpple körsbär

Detta är vad jag sa ovan: vi lägger till äpplen överallt.

Vi behöver ämnen: 2 kg tomat, vitlök (förpackning), äpplen (4-5 i varje burk), rött vin, ättika 9% och salt, 6 matskedar.

Vi lägger rena vinbärsblad på botten av de tvättade burkarna. Lägg 4-5 vitlöksklyftor på dem, lägg sedan tomater och 4-5 äpplen i en burk. Häll sedan kokande vatten i en burk och skynda dig inte att hälla ut den utan låt den bryggas. Här, efter eget gottfinnande, lämnar vi burkarna i denna form i 15 minuter.

Sedan måste du tömma vattnet i pannan (från alla burkar). Tillsätt salt där. Låt innehållet koka i 3 minuter. Sedan tar vi bort från värmen, tillsätter vinäger och vin där. Och häll äpplen och tomater, vrid, ta bort till en varm plats.

Tips: Använd hemlagad vitlök och äpplen när det är möjligt.

Som du kan se liknar recepten varandra, men alla har sin egen smak och ursprungliga smak.

Och det sista tipset: var inte rädd för att ta risker, blanda produkter, göra prover för testning. Och viktigast av allt - dela din början med oss.