2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Det är inte bara människor som upplever stress. Växter som faller under ovanliga förhållanden för dem blir också avskräckta, börjar bli sjuka eller aktivera deras skyddande förmågor. Gurkor är inget undantag och svarar på ogynnsamma levnadsförhållanden med fruktens bitterhet
Ursprungligen från Indien
Efter att ha flyttat till Ryssland från de varma indiska tropikerna kunde gurkan inte ens föreställa sig att lufttemperaturen kan förändras dramatiskt under dagen; att i tre eller fyra veckor inte en enda livgivande droppe fukt kan kastas från de gudomliga himlarna, och solen brinner inte barmhärtigt ned och bränner bladen. Från en sådan oförutsägbarhet av vädret och gurkans oförmåga att ändra beteende så snabbt, anpassa sig till klimatets otrevligheter, hamnar han i stress.
Kucurbitaciner
Eftersom en gurka inte kan gå till en läkare för att få hjälp, måste han försvara sig själv. Det skyddar sig genom att släppa ut en av saponinerna (kvävefria glykosider av vegetabiliskt ursprung) som kallas "Cucurbitacin".
Cucurbitaciner är smaklösa, söta och mycket bittra. Det var den senare som gurka valde för försvar. När han inte är nöjd med levnadsförhållandena för att skydda sig från eventuella fiender som bara väntar på hans svaghet, ackumulerar han bittra cucurbitaciner i frukterna. Denna bitterhet fungerar som ett avstötande medel, det vill säga den avvisar insekter, och samtidigt en person, från växten.
Förresten, cucurbitaciner ackumuleras inte bara gurkor, utan också melongrödor som pumpa och zucchini. Med den normala utvecklingen av växten är deras antal litet och känns inte när man äter grönsaker. Men i stressiga situationer produceras mer substans och grönsaker blir bittra.
Liksom många saponiner är cucurbitaciner vattenlösliga. Därför behöver inte bittra gurkor kastas i soptunnan. Du kan hålla dem i vatten, då minskar bitterheten och gurkan kommer att få en trevlig crunch när du tuggar den.
Experter säger att bittra gurkor lätt kan saltas och syltas. Tills dess, när de serveras vid bordet, kommer bitterheten att försvinna från dem.
En anledning till stress
Det finns flera anledningar till gurkastress:
* Oregelbunden och skrupelfri vattning (du måste vattna den två gånger - på morgonen och på kvällen, med varmt vatten).
* Ett kraftigt fall i lufttemperaturen (på natten är det nödvändigt att täcka trädgården med gurka varmare).
* Varaktighet för kontakt med direkt solljus (i tropikerna är gurkor vana vid att gömma sig i skuggan av träd, och kan därför inte tåla direkt solljus. Därför bör gurkaträdgården skuggas så mycket som möjligt.).
* Jord av dålig kvalitet (jorden ska vara rik på kväve, lös och fuktig. Vattnas inte med färsk mullein).
* Fröer eller sorter av dålig kvalitet som är benägna att ackumuleras av cucurbitacin (uppfödare har uppfödt hybridsorter av gurkor som inte är bittra).
Stressresistenta gurkor
Sorter har utvecklats som inte är rädda för stress och inte ackumulerar bitterhet för att hämnas på dåliga odlingsförhållanden.
För odling i växthus rekommenderar experter följande gurkvarianter: Carnival, Ryabinushka, Abundant, Topolek, Electron. Hybridvarianter: Buyan, Green Wave, Grasshopper, Boy with a finger, Maryina Roscha, Ant, Chistye Prudy.
Sådana populära sorter som Donskoy, Nezhensky, Vyaznikovsky, Muromsky är benägna att stressa. Men med rätt vård, det vill säga lite skugga, fuktig och kväverik jord, när den odlas utomhus är chansen att odla bittra gurkor minimal.
För att skydda grödan från bittra gurkor, redan innan frukten dyker upp, kan du avgöra vilken växt du kan förvänta dig bitterhet. För att göra detta måste du tugga ett blad från en buske. Det bittra lövet kommer att berätta att gurkorna kommer att vara bittra här. Så vi måste ta reda på orsakerna och vidta åtgärder.
Rekommenderad:
Sjukdomar Hos Gurkor - Hur Man Känner Igen Och Botar
Växter blir också sjuka. Liksom människor har gurkor virusinfektioner, bakterie- och svampsjukdomar. Men om du känner igen infektionen i tid, eller ännu bättre - om du utför förebyggande åtgärder och förhindrar förhållanden som bidrar till uppkomsten av sjukdomar, är det fullt möjligt att skörda grödan utan förlust
Supermatrecept För Tomater Och Gurkor
I öppen och sluten mark ger grönsaker höga skördar när man använder naturliga dressingar. Jag erbjuder 3 folkrecept för plantor och vuxna växter som fungerar under alla förhållanden
Originalrecept För Konservering Av Kål Och Gurkor
Konservering är en av de integrerade delarna av ryska folkliga kulinariska traditioner. Sedan urminnes tider har vårt folk på alla möjliga sätt försökt att inte bara bevara skörden som odlats genom stora ansträngningar, utan också att utnyttja alla fördelaktiga egenskaper hos grönsaker maximalt under den långa ryska vintern
Fusarium I Gurkor: Metoder För Förebyggande Och Behandling
Fusarium är kanske en av de mest obehagliga infektionssjukdomarna hos gurkfransar. Eftersom det naturligtvis är mottagligt för behandling, men mycket dåligt, vissnar ögonfransarna snabbt och bär inte frukt. Dessutom är det extremt problematiskt att ta bort denna infektion från trädgården. Vad ska man göra och hur man hanterar denna sjukdom?
Insamling Och Lagring Av Gurkor
De rätta förutsättningarna gör att färska grönsaker kan avnjutas några veckor och månader efter skörden. Krångliga gurkor kan inte vara 2-3 dagar, men mycket längre. Vi erbjuder dig att bekanta dig med invecklingarna med att samla in och bokmärka för lagring. Om gurksorter med bra hållkvalitet
