2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Foto: raffalo / Rusmediabank.ru
Svampämnen kommer att dekorera alla bord. Det finns många sätt att skörda. Detta är torkning, betning, frysning och saltning, liksom beredning av olika konserver med svamp.
Torkning av svamp anses vara det mest populära preparatet. Denna metod låter dig bevara inte bara näringsämnen, utan också en unik doft. Utan tvekan anses boletus (porcini -svamp) vara svampens kung. Dess andra namn är ingen slump - denna svamp mörknar inte under torkning, till skillnad från alla andra typer av svampar. Du kan också torka boletus, boletus, boletus. Före torkning bör svampen sorteras noggrant, eftersom endast starka, intakta svampar är lämpliga för detta. De måste rengöras noggrant från löv och sand, vid behov kan du torka dem med en fuktig trasa, men tvätta dem inte. Om svampen är liten kan de torkas hela. Det är bättre att skära stora svampar: separera benen från locken, skär de stora kepsen i flera bitar. Torka i ugnen bör startas vid en temperatur på 40-45 grader. Man bör dock komma ihåg att ugnsluckan inte får stängas ordentligt. Så snart svampen har torkat kan temperaturen höjas till 70 grader. Det är mycket bra att torka svamp i en speciell enhet - en elektrisk torktumlare. Den har en temperaturregulator och en fläkt, tack vare vilken svampen torkar jämnt och inte bränns. För att behålla smaken i torkade svampar måste de lagras ordentligt. Det är bäst att ordna dem i linnepåsar eller glasburkar med lock. Du måste äta svamp som skördats på detta sätt inom ett år.
Saltning anses inte mindre populärt. Som regel sorteras svampen ut och läggs ut efter typ före saltning. Varje typ saltas separat. Men ibland är det tillåtet att laga blandade svampar. Oftast saltas mjölksvamp.
Bland annat kan svamp syltas. Det är bäst att ta medelstora svampar för denna typ av arbetsstycke. Du kan pickle kantareller, svamp, boletus, boletus, boletus, honungsagar, mjölksvamp. Du kan skörda varje art separat, eller så kan du rulla ett svampsortiment. Innan du häller svampen med marinaden måste de sorteras ut, sköljas noggrant och kokas, helst i en emaljskål. Det är lämpligt att tömma det första vattnet efter kokning. Häll sedan svampen igen med vatten, salt, förbered marinaden, där svampen ska kokas. Lägg sedan i förberedda steriliserade burkar och rulla ihop.
Tillsammans med ovanstående metoder för att skörda svampar för framtida bruk används frysning. Dessutom kan du frysa svampen färsk, eller så kan du förkoka eller steka.
Om du fryser färska svampar måste de sorteras bort, rengöras från skräp och sand och sköljas snabbt. Precis snabbt så att svampen inte mättas med vatten. Fördela dem sedan på en handduk eller pappershandduk för att torka lite. Om svampen är stor måste de skäras i bitar, små svampar kan frysas hela. När svampen har torkat lite måste de läggas i ett lager på en plåt eller bakplåt och läggas i frysen. När svampen är fryst, dela dem i portioner och lägg i påsar eller behållare.
Kokt svamp kan frysas. Dessutom måste de kokas i saltat vatten tills de är mjuka. Vik sedan i ett durkslag och låt svalna helt. Lägg sedan i portioner i påsar och frys in. När du använder frysta kokta svampar behöver du inte helt tina dem. De kan läggas direkt i en stekpanna eller kastas i kokande vatten.
Stekt svamp kan också frysas. Det viktigaste är att steka dem väl (tills de är mjuka). Det är sant att hållbarheten för sådana svampar är kort - högst tre månader.
Rekommenderad:
Vi Förbereder Oss Inför Det Nya året
De sista dagarna i december flyger iväg snabbt och vi är redan inför nyåret. Här är några användbara tips för semesterdesign. En berättelse om hur man skapar en unik atmosfär och matchar året för Fire Rooster
Låt Oss Bekanta Oss Med Nutria?
Jag har skrivit många artiklar om djur. De hör i regel alla till kategorin jordbruk. Det verkade för mig att det skulle vara nödvändigt att prata om mer exotiska Guds varelser. När allt kommer omkring får vi hjärnor, armar och ben för att använda allt som Moder Natur ger oss. Jag föreslår för övervägande en artikel om nutria. Jag ska försöka berätta om dem så detaljerat som möjligt
Skörd Av Nypon För Framtida Bruk: Skörd
Alla vet att nypon innehåller en enorm mängd C -vitamin, så alla som använder örter eller örtte för behandling (och det är bara skönt att dricka te med doften av örter och bär på vintern) behöver fylla på detta friska bär i tid
Vi Kommer Att Förbereda Päron För Framtida Bruk
Vi älskar alla att laga hemlagade preparat av alla slags grönsaker och svampar, men få människor vet att frukt och bär kan användas för att göra godis till vintern. Idag kommer vi att prata om ett saftigt och charmigt päron. När det nämns på tungan uppstår en trevlig sötma. Hon associeras med ord som frestelse, kvinna. Faktum är att päronet liknar en vacker, charmig dam
Användning Av Torv För Plantor
Såsäsongen för trädgårdsmästare närmar sig. Frågan uppstår om att skaffa jord för odling av plantor. Det stora valet är förvirrande. Vilken blandning ska man föredra? De flesta tillverkare använder torv som fyllmedel. För att välja rätt jord bör du bekanta dig med kvalitetsegenskaperna för varje typ av torvkomponent
