Borage: Blommor För Mat

2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35

Borago, gurkört eller gurka är inte bara väldigt söt, utan också extremt användbar växt. De gröna i denna ört är en av de första som berikat vår vårkost med vitaminer. Och för dem som föredrar att använda traditionella medicinrecept kommer borago att vara till nytta som råvara för framställning av ett läkemedel mot artrit, eksem, som ett febernedsättande och diaforetiskt, slemlösande och diuretikum

Borage både i trädgården och i trädgården

De inhemska länderna med borage är Medelhavskusten och Mindre Asien. Finns även i Europa och Nordamerika. I den gamla världen var det vanligt att lägga till det i salladsrecept för terapeutiska ändamål - för att bekämpa vemod och dåligt humör. Detta är inte förvånande, eftersom borago är extremt rikt på ämnen som är värdefulla för människokroppen. Dess grönska innehåller kaliumsalter, tanniner, karoten, saponin, viktiga och hartssyror. Dessutom smakar boragröna färska gurkor och har en behaglig doft. Det används också som krydda i fisk- och kötträtter. En sådan krydda i okroshka, grön borscht, vinaigrette skulle vara lämplig. Därför kommer det inte att vara överflödigt att avsätta en liten bit mark i din trädgård för sådd av denna ovanliga årliga.

Borago -sängar görs inte bara i trädgården. Gurka gräs kan mycket dekorera trädgårdar och rabatter med sitt dekorativa utseende. Lila pubescenta knoppar blommar blå och blå kronblad med en knappt märkbar rosa nyans. Liksom blad används blommor också i kulinariska läckerheter, och inte bara som ett dekorativt element. De läggs till tonic drycker, serveras i kanderad form till efterrätt. Borago har en lång blomningstid - från slutet av maj till stark höstfrost. Och denna kvalitet, i kombination med det faktum att den ettåriga tillhör de utmärkta mellanväxterna, borde få bigården att titta närmare på dem.

Förutsättningar för odling av gurkört

Borage är opretentiös för jordens sammansättning, men det kommer fortfarande att växa bättre på jord med en neutral reaktion. Torra förhållanden påverkar gröns smaklighet negativt. För att bladen ska bli mjuka behöver växten regelbunden vattning. Dessutom är gurkagräs lyhörd för mineraltillskott.

Om du planerar att odla gurkört under hela den varma säsongen är det värt att avsätta en tomt för sådd i halvskugga. Trots att det här är en årlig, behöver du inte bry dig om det för att kunna utföra nya grödor varje år. Växter reproducerar bra genom självsådd. Men för detta måste du naturligtvis lämna några blommande växter i trädgården och låta dem insemineras.

När kryddan är efter din smak och du inte vill dela med den under året kan du ordna en trädgårdsbädd med en växt under inomhusförhållanden. För att göra detta behöver du en grund låda och en näringsrik jordblandning. En behållare med grödor vattnas och förpackas i folie i en vecka. Plantor dyker upp efter 7-10 dagar. Gurka ört når sin näringsrika mognad och ursprungliga smak vid 3-4 veckors ålder.

Gurka recept

Borago används som krydda, som ingrediens i sallader, som fyllning till bakverk. Men du kan laga gurkört och nästan en separat maträtt. Med gurkaörtan skördad före blomningen erhålls en utsökt omelett. För att göra detta, ta 3 ägg och 50 g ost för 300 g blad. Salt, vitlök, anis tillsätts till blandningen efter smak. Stekt i vegetabilisk olja.

En cocktail av färsk boragojuice med vatten rekommenderas för dem som lider av depressiva tillstånd. En sådan lösning är också lämplig för extern användning om irritation och neurodermatit störs.

Torkade råvaror används för att förbereda en helande infusion. Detta kräver 1 bord. l. gurkört och 1 glas kokande vatten. Det tas på 1 bord. l. per dag för artrit, eksem, som ett febernedsättande, slemlösande, diuretikum.