2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Zucchini ingår så starkt i vår meny att sällan någon sommarboende inte odlar dem i hennes trädgård. Ett stort antal recept för zucchinirätter är kända. De är inte bara stuvade, stekta, kokta, stuvade, utan läggs också till olika desserter. En av dessa desserter är zucchinikompott
Denna läckra dryck tillagas på olika sätt. Man bör komma ihåg att zucchinikompotten i sig inte har en uttalad smak. Men om du lägger till lite frukt (ananas, äpple, citrus) eller bär (kvitten, havtorn, etc.) i zucchinin, kommer kompotten att få en ovanlig fantastisk smak. Vissa hemmafruar, förutom frukt och bär, lägger till olika kryddor och kryddor i kompotten. Zucchini är en grönsak som du kan experimentera med hela tiden, det viktigaste är att slå på fantasin. Det är känt att beredningen av zucchinikompott för vintern kom till oss från Bulgarien.
Anteckning till värdinnan
Innan du börjar rulla zucchinikompott måste du studera några av nyanserna:
* endast unga frukter är lämpliga för kompott. Detta förklaras av det faktum att de innehåller en stor mängd juice, därför kommer kompottens smak att bli mer intensiv;
* du behöver bara rulla upp kompotten i steriliserade burkar;
* det är ingen hemlighet för någon att kompott och zucchinisylt ofta förväxlas med kompott och ananasmarmelad. För att ytterligare framhäva ananas smaken kan du använda inte bara vatten, utan också ananasjuice från förpackningen (i proportionerna 50/50). Samma effekt kan uppnås genom att tillsätta havtorn eller körsbärsplommon till drycken;
* bara den hårda delen av grönsaken är lämplig för att göra zucchinikompott, fruktköttet är helt värdelöst, som regel skärs det ut och kastas;
* om kompotten är beredd i enlighet med tekniken kan den förvaras i ett år.
Zucchinikompott (klassiskt recept)
För att förbereda en klassisk zucchinikompott (utan tillsatser) behöver vi:
* ung zucchini - 1 st. medelstorlek
* vatten - 2 glas
* socker - 2 koppar
* vinägeressens (6%) - 0,5 tsk
Förberedelse
Tvätta zucchinin noggrant och torka torrt. Skär den på mitten på längden. Ta bort fruktköttet helt. Detta kan göras med en tesked eller kniv. Skär zucchinin i bitar (kuber, halvringar osv., Som du vill) och lägg i en kastrull. Tillsätt önskad mängd vatten och koka över låg värme. Tillsätt sedan socker i kastrullen. Fortsätt tillagningen tills zucchinin blir genomskinlig under konstant omrörning. När kompotten är klar, ta bort den från värmen och tillsätt ättika -essensen. Blanda väl, häll varmt i burkar och rulla ihop. Du kan förvara kompott hemma i garderoben eller i källaren.
Zucchinikompott med apelsiner
För att förbereda en sådan kompott tar vi:
* zucchini - 2 kg
* apelsiner - 0,5 kg
* socker - 2 kg
* vatten
Förberedelse
Alla ingredienser måste sköljas noggrant och torkas. Skala zucchinin, ta bort fruktköttet och fröna. Skär courgetterna i lika stora kuber eller bitar. Skala apelsinerna och skär dem i klyftor. Efter att vattnet kokat, tillsätt zucchini, apelsiner och socker i det. Kompotten tillagas i ungefär en halvtimme. Efter denna tid hälls drycken i steriliserade burkar och rullas ihop.
Zucchinikompott med havtorn
Vi kommer att behöva:
* zucchini - 1 kg
* socker - 1 glas
* havtorn - 400 g
* vatten - 1 l
* mynta - 1 kvist
Förberedelse
Sortera havtornen från skräp och kvistar, tvätta och torka. Förbered courgetterna som vanligt: skala, ta bort fruktkött och frön. Häll vatten i en kastrull, sätt på eld och värm. Tillsätt sedan zucchinin, skuren i tärningar i 5 minuter. Lägg sedan zucchinin i ett durkslag (töm inte vattnet, fånga zucchinin med en hålslev) och lägg dem sedan i förberedda burkar. Förutom zucchini, lägg havtorn och mynta i burkar ("för ögat"). Fyll på burkarna med vatten, där zucchinin kokade, och rulla ihop.
