Bilimbi

2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35

Bilimbi (lat. Averrhoa bilimbi) - en fruktväxt från Acid -familjen, ofta kallad ett gurkträd. Denna kultur är en släkting till den välkända vanliga sura.

Beskrivning

Bilimbi är ett fantastiskt vackert lövträd, vars höjd kan nå tio meter. De korta stammarna av dessa träd förgrenar sig till flera grenar riktade uppåt.

Längden på komplexa bilimbiblad kan variera från trettio till sextio centimeter, och varje blad bildas av ett udda antal (från elva till trettiosju) ovala avlånga blad-sådana blad riktas alltid nedåt och ligger mittemot. Ovan är bladen alltid mörkare än nedan, och de är också täckta med korta hårstrån.

Bilimbi-blommor luktar mycket gott och är målade i lila eller gulgröna toner. Alla bildar vackra blomställningar och växer antingen från gamla stora grenar eller direkt från stammarna.

Efter att bilimbi har bleknat bildas köttiga fruktbär som växer i kluster på den, vars färg varierar från vita till gulgröna nyanser. Medelvikten för sådana frukter är från hundra femtio till tvåhundra gram, och deras längd når sju till tolv centimeter. På deras sidor finns det fem längsgående spår som förlängs längs frukten - om du skär frukten tvärs får du en slags femkantig stjärna. Och bilimbi kallas gurkträdet av den enkla anledningen att dessa frukter utåt ser ut som gurkor.

Massan av omogna frukter är grön, mycket saftig och krispig, men när frukterna mognar mjuknar den märkbart och färgen blir krämig eller mjölkvit. När det gäller smaken av fruktköttet är det vanligtvis surt och liknar en blandning av druvor, äpplen och plommon, men ibland finns det också frukter, vars smak liknar en kombination av plommon med krusbär. Och inuti varje frukt kan du hitta flera skivformade frön, vars bredd når 6 mm.

Var växer

Hemorten för denna kultur är Malaysia. Men den odlas för närvarande utanför sitt hemland: i Indonesien, Tanzania, Myanmar och Indien, samt i Thailand, Filippinerna och Sri Lanka. Och i slutet av artonhundratalet introducerades det på Antillerna, i norra Argentina, Brasilien, Surinam, Colombia, liksom i ett antal centralamerikanska länder, Ecuador, Guyana, Venezuela och Jamaica. Eftersom denna gröda är otroligt termofil, odlas den uteslutande i varma länder.

Ansökan

Eftersom bilimbi är en mycket sur frukt konsumeras den praktiskt taget inte färsk. Men dessa frukter kommer att vara en bra krydda för bönor, kokt ris, liksom olika fisk- och kötträtter. Förresten är omogna frukter ganska lämpliga att använda som kryddor. Mogna frukter används för att göra utmärkta alkoholfria drycker, och de läggs också till marinader och den populära currysåsen. Dessutom är gelé och sylt gjorda av bilimbi, bara för att tillaga dem måste du först suga frukterna noggrant i saltat kallt vatten - det hjälper till att bli av med överskott av syra.

Bilimbisyra beror på närvaron av oxalsyra i dessa frukter, vilket ger denna kultur många användbara egenskaper: till exempel appliceras bilimbi -blad på bitar av giftiga djur och används ofta för hudutslag och reumatism. Och det höga innehållet av värdefulla spårämnen och vitaminer gör dessa frukter till ett verkligt fynd för idrottare och människor vars arbete är förknippat med allvarlig fysisk ansträngning. Frukten av bilimbi är också användbar för nervsystemet, hjärt -kärlsystemet och muskuloskeletala systemet.

Kontraindikationer

Eftersom frukterna av bilimbi innehåller mycket oxalsyra, bör användningen överges av personer som lider av urolithiasis eller har njursten. Ett högt innehåll av organiska syror kan leda till förvärring av mag -tarmsår. Och även med hyperacid gastrit är det också oönskat att använda bilimbi.