Palsternacka

2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35

Pastinack (latin Pastinaca) - grönsakskultur; tvåårig eller flerårig växt av Umbrella -familjen. Under naturliga förhållanden växer palsternacka i buskar, på bergs- och dalängar i Turkiet, Europa, Kaukasus, i den europeiska delen av Ryssland och västra Sibirien. Numera odlas den överallt. Andra namn är pustarnak, popovnik, fältborscht, stam, tragus, vitrot. Palsternacka används ofta i matlagning, används med vintersoppor och olika sallader.

Kännetecken för kultur

Pastinack är en örtartad växt med en köttig rot. Stam upprätt, vass eller ribbad, grov, pubescent över hela ytan, starkt grenad i den övre delen, når en höjd av 30-200 cm. Bladen är udda, består av 2-7 flikiga eller stora tandade, äggrunda, sittande, pubesenta broschyrer. De nedre bladen ligger på korta bladblad, de övre är sittande med en vaginal bas.

Blommorna är små, regelbundna i formen, femledade, samlade från blomstrande blomställningar, bestående av 5-15 strålar. Omslaget saknas. Koppen är outtryckt. Corolla är ljusgul. Frukten är en plattpressad virkning med en rund-elliptisk form och gulbrun färg. Rotfrukosten är vit, har en behaglig lukt och söt smak och kan ha många olika färger (från rund till konisk). Blomningen sker i juli - augusti. Frukterna mognar i september.

Växtförhållanden

Palsternacka är en kalltålig gröda, fröna gror vid en temperatur av 2-3C. Plantor tål frost ner till -5C, och vuxna växter upp till -8C. Den optimala temperaturen för normal tillväxt och utveckling av kulturen är 15-20C. Pastinack är en växt som kräver mycket solljus och har en negativ inställning till skuggning. Förtjockningen av planteringarna återspeglas negativt i kulturens tillväxt, särskilt i den inledande fasen.

Palsternackor är relativt torktåliga, men kräver riklig vattning under frögroning och uppkomst. En kraftig förändring av väderförhållandena har en dålig effekt på kvaliteten på den framtida skörden. Jord för odling av palsternacka är att föredra lös, lätt, lerig eller sandig lera med högt humusinnehåll och ett neutralt pH. Det rekommenderas inte att odla grödan på lera, tung lerig, strukturlös och sur jord. De perfekta föregångarna för palsternacka är gurkor, lök, potatis och kål.

Jordberedning och sådd

Pastinackstomten bereds på hösten. Marken grävs upp, ruttnad gödsel eller humus införs. En vecka före plantering lossas åsarna noggrant med en kratta, matad med superfosfat, kaliumsulfat, natriumnitrat och träaska.

Innan sådd blötläggs fröna i en asklösning (20 g aska per liter vatten) i 48 timmar, varefter de tvättas och torkas. Såddjupet är 3-4 cm. Avståndet mellan raderna bör vara 20-22 cm. För att påskynda uppkomsten av plantor täcks åsen med grödor med plastfolie.

Vård

Med utseendet av 2 äkta löv vid skotten tunnas palsternackorna ut. Avståndet mellan växterna bör vara cirka 5-6 cm. Grödans huvudsakliga vård är frekvent lossning, ogräsrensning och sällsynt vattning. Det bör komma ihåg: vatten ska inte stagnera i jorden, detta kommer att påverka rotgrödornas kvalitet negativt. Efter gallring matas växterna med urea, och efter 20-25 dagar - med Azophos.

Pastinack behöver också förebyggande behandlingar och bekämpning av skadedjur och sjukdomar. Ganska ofta infekterar växten septoria. Sjukdomen manifesterar sig i form av bruna eller gråa fläckar på bladen, vilket resulterar i att de torkar ut och paraplyerna blir svaga. För att bekämpa septoria sprutas växter med en 0,1% lösning av foundation. Det farligaste för palsternacka, eller snarare för dess rotgrödor, är rotlössen. Huvudsymptomen är bladkrullning och växternas allmänna utseende. För skadedjursbekämpning är lossning med tillsats av malen peppar i jorden eller behandling med heptenophos effektiv.

Skörd och lagring

Palsternacka skördas i september - oktober. Det rekommenderas att använda arter för grävning. Efter grävning skärs bladen av och rötterna rengörs från marken, torkas och läggs i lådor fyllda med sand. Förvara palsternacka vid 1-3C. I kylskåpet lagras palsternackor i högst en månad, sedan förlorar de sin ursprungliga form. Flera exemplar lämnas direkt i jorden under skyddet, och på våren grävs de upp och äts.